Parfait kuracia pečeň 15 minút

Parfait Reštaurácia je považovaný za klasiku, ale môžete variť doma. Len je treba minimálne 15 minút a dostupných surovín.

Layfhakeru mal príležitosť variť classic pečeňové pate. Takže parfait, keď zložený z takmer podobné výrobky, líši sa od neho v jeho smotanovej, hladké textúry. Dvoriť sa jej trela šľahačkou pečivo mixér cez sito. Tak je možné zbaviť sa zvyškových filmov a ďalšie inklúzie hustejšie.

Ďalším rozdielom parfait - do krmiva spôsobom. Classic pate zvyčajne slúžil pod krustou masla alebo želé. Ale ľahkosť a smetanovost parfait naopak zdôrazňujú jeho slúžiť uložený cez vrece častí alebo kachľová lyžicou.

prísady

• 300 g kuracích pečene;
• 2 lyžice masla;
• 1 šálka (240 ml), krém;
• štipkou soli a korenia.

príprava

Začať s prípravou pečene. Dôkladne opláchnite plátky, osušte a odstráňte všetky viditeľné žilky a filmy.

Melt maslo na miernom ohni a umiestnite panvicu v pečeni plátky jednu vrstvu. Užitočné mať teplomer varenie. To môže byť používané na sledovanie ideálna Parfait kusy teplota - 65-70 stupňov. V čase jeho neprítomnosti sa môžete sústrediť na plátku:

Keď pečeň príde na pripravený, sezónu dobre, presunúť do samostatnej misy, a vrátiť panvicu do ohňa.

Naliať smotanu do panvice a dobre premiešajte, vyzdvihnutie kúsky prilepené ku dnu. Nedovoľte, aby sa kvapalina do varu, a len mierne zahriať, a potom ihneď zalejeme pečeň.

Metla hmotnosť mixér, a potom sa dodatočne sitom.

Parfait môžu byť podávané okamžite, ale je žiaduce, aby snack stánok v tieni aspoň na pár hodín. Tento jednoduchý krok značne uľahčuje lisovanie.