Recept: Univerzálny kysnuté cesto
Jedlo / / December 19, 2019
Navrhujeme povedať "nie", suché a bez chuti polotovary pizzu zo supermarketu s týmto jednoduchým receptom na podporu všeobecného testu. leč pizza, Z neho môžete tiež variť žemle, chlieb focaccia, koláče a iné pečivo na báze kvasníc. Ak nechcete mať čas využiť všetky cesto raz bude žiť pokojne tri dni v chladničke alebo tri mesiace v mrazničke.
zloženie:
- 275 ml mlieka;
- 1 lyžička cukru;
- 40 g čerstvého droždia;
- 500 g múky;
- 2 lyžičky prášok do pečiva;
- 1 ½ lyžičky soli;
- ¼ lyžičky octu;
- 2 lyžice oleja.
![prísady Univerzálne kysnuté cesto: Zloženie](/f/12e84761bfdd5c3a51e0a1ad3e1e0701.jpg)
Príprava akejkoľvek fermentované cesto vždy začína pestovanie kvasiniek v teplej kvapaline. V našom prípade - v teplom mlieku. Predtým je malé množstvo zriedeného cukor.
V tomto recepte používame čerstvé kvasnice, ale môžete ich nahradiť InstantON a sušených kvasníc. Na vyššie uvedenom množstve zložky potrebné až 7 g suchého droždia.
![Rozpustiť droždie v teplom mlieku Univerzálne kysnuté cesto: droždie v teplom mlieku sa rozpustí](/f/33294a55ca1b086050e0afcf866ae210.jpg)
Kvasnice riešením je nechať v teple po dobu 10 minút k aktivácii, a sami preosiať múku.
![tříbil múka Univerzálne kysnuté cesto: Múku](/f/d8793cc8c1420ca76c09fbc197ecce5e.jpg)
Preosiať a zmiešať so zvyškom suchých ingrediencií zo zoznamu: soli a prášok do pečiva.
Pre kvasinkovú riešenie prideleného 10 minút za impozantný neobjaví pena - jasné znamenie, že kvasinky začala aktívny život.
![Klobúčik z kvasníc riešení Univerzálne kysnuté cesto: peny na kvasinky](/f/6b69366602393b7d39982a01e4224b83.jpg)
Naliať riešenie kvasinkovú k múke a po ňom poslať octu a rastlinný olej.
![Pridať múka do roztoku kvasiniek, rastlinného oleja a octu Univerzálne kysnuté cesto: múku, droždie, pridáme k riešeniu, octom a olejom](/f/dc7f9ee47766b93d3faff389077e1d22.jpg)
Miešajte, kým cesto bude zhromažďovať v niekom.
![Hniesť kysnuté cesto Hniesť kysnuté cesto](/f/0c5d33540b06d7527286bf3f33879abf.jpg)
Hotový cesta možno zrolovať a vytvorí sa produkty okamžite tesne pred pečením nechať stáť v horúčave ďalších 20 minút.
Tí, ktorí majú v úmysle pripraviť kysnutého cesta pre budúce využitie, je vhodné ho namazať olejom a vložte do vrecka, odstráňte všetok vzduch a pevne zviazané.
![Tukom kysnutého cesta s olejom a vložte do vrecka Tukom kysnutého cesta s olejom a vložte do vrecka](/f/4a201476d4541e03908257b226b1aab1.jpg)