Recepty: Rýchla paradajkovou omáčkou

Milujem recepty s domácou paradajkovou omáčkou. Ale skutočnosť, že sme sa predávajú v obchodoch chutné volanie dosť ťažké. Domáce paradajkovou omáčkou - to je veľmi chutné, ale nepríjemné. Potom, čo si pohrávate v kuchyni ocenia jej chuť ibaže by príbuzní alebo hostia, ale samozrejme nie.

Ale teraz je ich toľko voňavé a chutné paradajky že som sa rozhodol riskovať a nájsť recept na rýchle a jednoduché paradajkovou omáčkou. Žiadne problémy - len príjemné vône)

Typicky, paradajková omáčka sa varí s korením a octu. Ale najprv je potrebné vyčistiť kožu z paradajok (čo je celkom nepríjemné), jemne nasekáme, brúsiť v mixéri a varíme do kastróla pol hodiny, nie menej. Aspoň to bolo vždy moja babička. Áno, to sa ukázalo veľmi chutné, ale trvalo veľa času a úsilia. Táto možnosť Aj absolútne nesedí.

A v recepte, ktorý sa chcem podeliť, nemusíte vyvíjať veľké úsilie. Všetko, čo je potrebné - je piecť paradajky v rúre, kým sa pečú, orestujeme na panvici s cibuľou korenia.

zloženie: 1 kg paradajok, rastlinný olej, morská soľ, korenie, bobkový list 3, lyžičky mletého koriandra, štipka chilli papričky v vločky, anízu ozubené 3 (voliteľne), 1 veľká cibuľa, cesnak klinček 3, 1/8 šálky balsamico alebo ocot jablčný od chuti.

Príprava. Umyte paradajky a nakrájame na dve časti. Šírenie na plech, položenom papier pečenie SoLite vzbryzgivaete a rastlinný olej. Odosielanie v rúre do hotových (asi 30 minút pri teplote 190 stupňov Celzia).

Kým pečený paradajky, olúpeme a jemne nakrájame cibuľu a odoslať ju na panvici s horúcim olejom. Tam tiež pridať bobkový list, koriander, cesnak a papriky. Strúčiky cesnaku môže buď rozdrviť alebo nechať prejsť chesnodavku. Variť cibuľu domäkka a strieľať panvicu z tepla. V prípade, že dno je príliš suché, pridajte trochu octu. Vybratie bobkový list, cesnak (ak je použitý lobules) a anízu ozubené koleso. Pridajte do hrnca paradajky a je pripravený na brúsenie mixéra do hladka.

Rozotrením hotové pasty cez sito a varí sa ďalších 5-10 minút, pridá ocot tam. Pokusu o chuti a pridáme soľ, korenie podľa chuti. To je všetko. Celkovo bude príprava tejto omáčky trvať maximálne 45 minút bez veľkého kriku s hrncami a bankami. 1 kg paradajok by sa o dve šálky omáčky. Ak chcete, môžete sa presunúť do pripravených pohárov a poslaný do skladu. A to je dobre udržiavaná v chladničke a v mrazničke.

Rozhodol som sa urobiť krok späť trochu z receptov a odobratej anízu (nie ako chuti) a pridať jeden pečený korenia a cukru v krvi, pretože bez neho, omáčka sa zdalo príliš kyslé. Bolo to veľmi chutné!

Užite si chuť k jedlu)