Recepty sladké darčeky pre nový rok
Jedlo Guides Darčeky / / December 19, 2019
Novoročný darček pre rodinu, priateľov, a len ľudia, ktorí vám sú roztomilé, sú ideálne pre ich domácu varené sladkosti. Layfhaker vybraná tri vynikajúce možnosti: bobuľové marshmallow, čokoládová-zázvorové koláčiky a čínske koláčiky šťastie, ktoré, mimochodom, môžete prísť so sebou. ;)
Čokoláda a zázvor sušienky
zloženie:
- 3⅓ hrnčeky múky;
- ? Šálka nesladené kakao;
- ¾ šálky hnedého cukru;
- Ľ lyžička prášok do pečiva;
- 1 lyžica škorice;
- 1 lyžica mletého zázvoru;
- Ľ lyžičky mletého klinčeka;
- ½ lyžičky soli;
- 1 čajová lyžička pomarančovej kôry;
- 12 lyžice maslo;
- 1 vajce teplota miestnosti;
- ¾ šálky melasy alebo pohánka medu;
- 50 g tmavej čokolády;
- ¾ šálky sušených brusníc (voliteľné).
príprava
Predhrejte rúru na 175 stupňov a pripraviť plech.
Dal všetky suché prísady okrem čokolády a brusnicami vo veľkej mise a dôkladne premiešajte. Potom sa pridá do masla a pomocou ručného mixéra alebo priniesť cesto do stavu piesku omrvinky: olej sa zmieša s múkou a mohol vtlačiť medzi prstami palacinka. Potom pridajte čokoládu a miešajte opäť všetci.
V samostatnej miske, beat vajcia a melasy alebo medu, pridáme ostatné suroviny a vymiesime do hladka. Rozdeľte cesto na dve časti, vrátiť ich do vrstiev s hrúbkou asi 6 mm. Zábal s igelitovú fóliu a odoslať ju v chladničke po dobu najmenej 15 minút, ale lepšie - pár hodín.
Potom odstrániť jednu časť testu, opäť ísť cez neho s valček vyhladiť všetky nárazy a pomocou formy na rezané sušienky. Dať cookies na plech a odoslať v rúre po dobu 8-10 minút. Môžete skontrolovať pripravenosť zápasu alebo drevené špáradlá - to by malo vyjsť zo suchej sušienky.
Dokonca aj keď si myslíte, že cookies sú príliš mäkké, nestarajú sa dostať, najmä ak nepoužívate melasu a med. Takže budete mať naozaj mäkké a veľmi chutné perníkové!
Môžete meniť zloženie korenia na vlastnú päsť, pridajte sušené ovocie alebo orechy. Jedna vec, ktorú by mal byť nedotknuteľný - zázvor. Napríklad som nemal mleté klinčeky, tak som použil pozemné kardamóm a pridá trochu muškátového orieška.
berry marshmallow
zloženie:
- 2 veľké jablká;
- 80 g brusnice alebo akékoľvek iné bobuľoviny (môže byť zmrazená);
- 420 g cukru;
- 1 vaječný proteín;
- 80 ml vody;
- 10 g agaru;
- práškového cukru na ozdobu.
príprava
Rozdeľte každé jablko na 4 diely, odstránenie jadra a piecť pri teplote 160 stupňov po dobu asi jednej hodiny. To sa robí tak, že prebytočná kvapalina sa odparí a jablčnej, čím bola získaná hustá, inak marshmallow bude dlho zmraziť. Bobule treba rozmraziť a odkvapkať prebytočnú vodu.
Agar-agar naliať 80 ml vody. Ready jablká a bobule sú rozdrvené do pyré a pretlačí sitom. Pre marshmallow vyžaduje 150 g jablkové pyré a 50 g bobuľové.
Počas doby varenia jablká bobule hmotnosť sa zvýšila o takmer o polovicu, takže odporúčam zvoliť objemnú nádobu. V miske rozvrhnúť pretlaku, 200 g cukru, bielkovín pol a rytmu do hladka.
Opuchnuté posunúť agaru v hrnci a dať na malom ohni. Akonáhle sa zmení na želé, pridáme cukor. Priviesť ju k varu a varíme asi 5 minút. Odstrániť z tepla, kedy lyžica začne pretiahnuť niť.
Kaša s cukrom, pridáme zvyšný biely a bič znovu, kým sa začne zvyšovať svoj objem a odľahčiť. Potom, a pokračovať v práci s miešadlom, tenký prúd sirupu naleje agar a pokračovať bitie 5-7 minút alebo viac, až strmé proteínové piky (u peny).
Prednášania marshmallow hmota v ceste sáčku a stlačiť malé porcie na pripravený povrch (mal som panvicu s papier na pečenie). Suší sa po dobu jedného dňa. Ready marshmallow posypané práškovým cukrom. Váš dar je pripravený!
Rozhodol som sa namiesto toho používať brusnice čučoriedky, ale ponáhľal - nie roztopenej bobule až do konca. V dôsledku toho marshmallow naruby Wetter, než sa očakávalo. Hands take bol nepríjemný, ale stále vynikajúce! Na druhý pokus som vzal do úvahy všetky nuansy a najreálnejšou domáce marshmallows.
A konečne, nie je vhodné nahradiť agar želatínu - zmraziť bude oveľa horšie.
Čínske koláčiky šťastia
zloženie:
- 1 hrnček múky;
- ¼ šálky ryžovej múky;
- 2 lyžičky škrob;
- ½ lyžičky soli;
- 1 šálky cukru;
- 4 vaječné bielky;
- ¼ šálky a 2 lyžice rastlinného oleja;
- 3 lyžice vody;
- 1 lyžica vanilkovej alebo mandľové extraktu alebo štipkou vanilky.
príprava
Predhrejte rúru na 175 stupňov a pokryl papierového panvicu pre pečenie.
Vo veľkej mise zmiešajte všetky suché prísady. Bielkoviny ľahko bič v samostatnej miske. Múčne zmes, aby sa otvor a naliať späť rastlinný olej, voda, a vanilkový extrakt. Tak sa mieša gumovou stierkou a pridajte polovicu proteínu. Opäť platí, že dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo hrudky. Zmes by mala ukázať, nepriepustné a hladké.
Naleje do proteínových zvyškov misy a bil do hladké cesto. Mal by byť schopný, aby vyzeral ako tučný suchár cesta. Ak sa náhle z nejakého dôvodu, cesto vyšiel príliš silný (v závislosti na veľkosti vajec a múky), pridáme trochu vody alebo vaječný bielok.
Ready masové rozšírenie na plech asi ½ polievkovú lyžicu s pomerne veľkými intervaloch (asi 7 cm), ako budete potrebovať, aby sa tieto malé kvapky palaciniek. Lyžicou, gumovou nože či kuchynskej špachtle make sušienky plochý a guľatý. Priemer, môžete si vybrať svoj vlastný. Pri experimentoch, som sa zastavil o 8 palcov.
Poslať v rúre po dobu 8-10 minút alebo do mäkka. Uistite sa, že okraje nie sú moc suché, alebo pri skladaní pečivo zlomí. Vytiahne z pece, rýchlo otočiť a investovať poznámku s predikcie, skladanie napoly, a dáva tvar pre upevnenie v podobe skladacie košíček plechoviek alebo niečo podobné podobne.
Nie je nutné vyložiť na plech raz veľa cookies, a to aj keď sú umiestnené tam, pretože ste jednoducho nemajú čas na ich vyhrnúť pred tým, než vychladne a strácajú svoju pružnosť. Mám k tomu nič viac ako štyri naraz. Tiež nie je silne otriasť bielkoviny, pretože cesto začne stúpať a musíte ploché placky. Takže sa snažiť, aby ju do rúry išli nie viac ako 2 mm.
Môžete Cesto rozdeľte na menšie kúsky a pridajte potravinárske farbivo ku každému - dostať multi-farebné koláčiky šťastie.
Ak chcete, aby ju udržali chrumkavé, uložiť ho do vreca.