PREHĽAD: "Pirogovedenie" Irina Chadeevoy + malý kulinársky experiment
Knihy Jedlo / / December 19, 2019
Dnes chcem povedať o knihe Irina Chadeevoy "Pirogovedenie". Okrem pečenia recepty a koláče, poznáme od detstva, je to skvelý vydanie obsahuje mnoho užitočných kulinárske život hackerov, z ktorých niektoré zmienim v tejto recenzii.
irina Chadeeva
Irina Chadeeva - populárny kulinárske blogger, známy na internete na svojom časopise chadeyka.livejournal.com, v ktorej autor publikuje nádherný pečenie recepty, sprevádzajúce je prinajmenšom krásnych fotografií. Recepty z blogu sa stal základom pre kuchárok Irene.
Okrem 60 vybraných receptov koláče, torty, koláče, koláčiky, nájdete v knihe je tiež zmrzlina recepty, marshmallows, sušienky a dokonca Charlotte, ktorý môže byť pripravený za 7 minút. Na samom začiatku knihy nájdete opis základných výrobkov, pre pečenie a vlastnosti, ktoré musí mať, aby sa vám šťastnú výsledok; opis zariadenia, ktoré je užitočné pre vás, a dokonca aj niekoľko strán o tom, ako sa zaregistrovať svoje kulinárske výtvory, ak chcete im niekto súčasnosti.
Vedeli ste, že vdolky - veľký dar, ktoré môžu byť poslané v e-mailu?
Každý z týchto receptov, ktoré sú uvedené v knihe, môžete si dať na sviatočného stola, a sú jednoduché na prípravu (Možno, že to je tiež fakt, že Irina je veľmi jasne vysvetľuje, ako variť) a nevyžaduje, aby vyšší zručnosti o registráciu dezerty.
To, čo sa nám páči v knihe najmä:
- Žijúci príjemný prezentáciu.
- Pochopiteľne organizovaný obsah pre kuchárky s obrázkami produktov.
- Pre každý recept má užitočné rady, život hacking a riešenia, ktoré robia proces varenia lepší / ľahšie.
- Vynikajúca kvalita fotografií, ktoré doslova nabádané, aby sa pokúsili variť.
Kulinárska kniha života hackovanie
- Ako zistiť, že s karamelovým sirupom gotovaGoryachy vziať lyžičku a ponoriť do ľadovej vody, v prípade, že sirup je dozlatista a chrumkavé kúsky krehkých vytvrdne - karamel je pripravený.
- Rada skartácia Orekhovno použiť mixér - orechy môže byť mastná, ale ak tam je kombinovať, môžete preskočiť cez mlynček na mäso orechy.
- Pred naplnením smotanu, zákusky lepšie strih popolamChasto odporúčame vyplnenie zákusky krém otvorom, ale ja nie Radím vám, aby tak urobili, pretože tam je vždy pravdepodobnosť, že časť torte bude prázdna, pretože oddielov v test.
- Ako rýchlo piecť jablko jablká pečieme v mikrovlnnej rúre - Aj znížiť na polovicu, odstráňte semienka, dal znížiť na tanieri, doba pečenia v minútach sa rovná počtu jabĺk v kusoch. Pec je nutná pri maximálnom výkone.
- Pokyny k príprave obláčiku nasekanej testaMozhno neupravené soľ a solené maslo sa použije pre skúšku.
- Vybratie z citrusových voskového povlaku, je dôkladne umyte horúcou vodou a sódy.
- Stlačiť viac šťavy z citrónov, teplo je v mikrovlnnej rúre po dobu 10-15 sekúnd.
Kuchárske experiment Nuba
No, veci ako kuchárske knihy, to je najlepšie kontrolovaná. Tak som si vybral recept, ktorý sa mi páčil vizuálne a snažia sa variť, postupujte podľa pokynov v knihe. Voľba padla na tvaroh s malinovou krúžkami. Vzhľadom k tomu, po prvé, ako dieťa som mal niekoľko upečené zákusky a je oboznámený s testom, a po druhé preto, že v kréme má malina.
Aby sme pochopili: od detstva som skoro nemal piecť niečo viac komplikované najjednoduchšie jablko Charlotte.
S recepty na prípravu skúšobného všetko išlo pomerne hladko.
Prvé ťažkosti vznikli po tom, čo bolo nutné vyložiť cesto na plech za použitia vaku sa zúbkovaným špičkou. Niekde v zásobníkoch našiel rad starých sovietskych tipov rôzneho priemeru a supermalenky vrecka.
Tušila som, že by ste mali používať ozubenú špičku veľkého priemeru, ktorý nie je dostal do vrecka :)
Ak nie je vhodný tip, alebo k nej vak, použitie ako cukrársky vrecka z plastu vystuženého tašky (napr, vrecia na zmrazenie). Dosť na to, rezom v takom obale rohu požadovaného priemeru. Ak nemáte tip, nie je desivé. Výpočty cesta na pečenie sa môže vykonávať len pomocou domácej tašku.
Krúžky mám o niečo menej ako v recepte (12 namiesto 15). zlomil som ich do dvoch strán: v prvých deviatich kusov, druhý - tri.
Hodil prvej várky v rúre a sledoval, ako sa na objeme a na grile.
Rúry som bol veľmi horúce a cesto príliš rýchlo stala hnedé. Bol som strach a urobil teploty pod predčasne. Výsledkom je, že polovica prstene Opal. Ešte teplé rúre sa ukázala byť veľmi nerovnomerný. Upratovanie tip: na Layfhakere samostatnom článku, z ktorého sa naučíte, ako určiť najteplejšie miesto v rúre.
Tiež malá rada: rezať kruhy o polovicu lepšie pomocou úzkeho tenkou nôž s vlnitým ostrím. Zvyčajne tam bude veľa drobiť produktu.
Teraz pár slov o hardvéri. Kniha je písaná čo najviac pochopiť, čo a ako robiť. Všetko dopadlo dobre.
Bolo to:
Bolo to:
Keď som bol zaneprázdnený krém prišiel, druhú várku krúžky, ktoré nemám vytiahol von, a to napriek skutočnosti, že sa mi zdalo, že sa chystá spáliť.
Na konci druhej série sa ukázalo, že nesmieme hanbu alebo počas pečenia alebo po vzal som ich.
výsledky experimentu
V knihe "Pirogovedenie" hovorí, že je to užitočné pre začiatočníkov aj skúsených kuchára. Považujem sa nováčik, a kniha sa ukázalo byť užitočné pre mňa v praxi. Experiment ukázal, že pečenie vo svojom živote byť. V závere sa ukázalo, lahodné Ruddy prstene s jednoduchou a užitočnú tvarohovým krémom a malinami, pripomínajúce leta.
"Pirogovedenie. 60 Dovolenka recepty od Irina Chadeevoy "
Kúpiť na litres.ru