Šalát z nových zemiakov s horčicovou omáčkou

Jednoduché, výdatné a originálne teplý zemiakový šalát s horčicovým dressingom - nový obľúbený letnej sezóny.

zloženie:

• 500 g mladých zemiakov;
• Niekoľko vlašských orechov;
• 1 baklažán;
• 6-8 cherry paradajky;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 polievková lyžica zrno horčice;
• 1 polievková lyžica sladkej horčice;
• ½ lyžice citrónovej šťavy;
• ¼ šálky olivový olej;
• 1 lyžička medu;
• pažítka, bazalka dodávky.

Umyť dobre a vysušte hľuzách zemiakov. Prepichnite vidličkou, posypeme olejom a dochutíme s veľkorysou štipkou soli a korenia.

Oddelene, nakrájame na plátky baklažánu, osolíme a dajte bokom.

Dať zemiaky do predhriatej 220 stupeň rúre 30-35 minút. Vypočítať čas varenia, vzhľadom k veľkosti hľúz.

Po asi 15 minútach pridáme baklažán na panvici na zemiaky.

Až do zeleniny v rúre, môžete urobiť jednoduchý horčice dresing. Rozšľaháme dva druhy horčice s citrónovou šťavou a medom. Pridajte štipku soli. Postupne sa tenký prúd jazyku naliať olivový olej, pokračuje v práci metla emulgovať.

Pripravené zelenina vychladnúť po dobu 5-7 minút, a potom jemne zatlačte zemiaky stlačte. Táto jednoduchá technika pomáha namočiť hľúz omáčku.

Zmiešajte horúce Zeleninu zálievkou a necháme šalát na boku asi hodinu.

Podávame s tým, plátky paradajok, greeny a nasekané vlašské orechy.