Leto v banke: rýchle recepty Leche

Recept №1: Lečo s paradajkami, paprikou a mrkvou

Zloženie (Výťažok činí asi 1,3 litra): 1 kg paradajok, 0,8-1 kg paprík (asi 5 na malé kúsky), 1 stredne veľká mrkva, 1 lyžica soľ 1/4 šálky cukor, 1/4 šálky rastlinného oleja, 1/2 lyžice ocot, 3 list lavrushki, hrsť zmes papriky, hrášok dvojica nové korenie a 3 strúčiky cesnaku (o voliteľné príslušenstvo).

Paradajky premyje a čistí sa zo semien. Ak máte malé paradajky, len znížiť na polovicu a vyberte semienka, keď ovocie je väčšia, potom je lepšie nakrájame na 4 kusy. Recept ponúkajú ready-made zemiaková kaša utrieť cez sito, ako sa zbaviť semien, ale pre mňa to bolo jednoduchšie, aby ich bezodkladne odstrániť. Moja babička dokonca opustí všetky semená, takže sa rozhodnete. Ak máte voľný čas a túžba - strieľať s brúsnym papierom. Potom sa melie na pyré pomocou mlynčeka alebo mixéra (ako v mojom prípade), vleje sa do panvice, pridá cukor, soľ a korenie olej bobkový list, zapálené do varu. Takže to bolo ľahšie chytiť bobkový list a potom na zub nenarazil korením, aby sa gáza vrece - potom už len vytiahnuť lyžicu pred tým, než sa naleje do pohára.

Kým paradajka hmota vrie, je plátok papriky pozdĺžne na 8-10 kusov (v závislosti na veľkosti) a mrkvu. Bol som rezanie tenkých prúžkov, môžete ho znížiť, ako chcete, tak dlho, kým nebolo príliš jemne, že nemala variť v kokteil! Korenie, mimochodom, môže byť rozrezaný na väčšie kusy, alebo alternatívne pásky.

Tomato hmotnosť začala variť a na povrchu bola ľahkú penu - treba ho zbaviť s dierovanou lyžicou (lyžice s otvormi), alebo kmeňa cez sito. Potom môžete pridať nakrájané mrkvy a papriky počkať, kým Lečo opäť vrie, a potom ďalších 30 minút odhaliť. Po dobu 10 minút, kým varené stlačiť cesnak, ak sa vám páči vtipný, potom neváhajte a vo väčšom množstve.

Chcem sa sem trochu bokom počtom paprík a mrkvy - keď stačí pridať nakrájané zelenina, bude zaberajú viac miesta, a potom varené, stáva mäkšie a korením a necháme šťava. Tak neváhajte a dať veľa!

Ukázalo sa, trochu sa ochladí, pridá ocot, dobre premieša a naleje sa do pohára. Lečo je pripravený! Zostáva len čakať na to, až vychladne, a to buď priamo na stole alebo v chladničke. Ocot, mimochodom, tiež byť pridané, ak je to žiaduce. On je tam, a tak sa necítil takmer, a niektorí odborníci na ochranu argumentujú, že pre tie plechovky, ktoré sa pripravujú na zimu, to nie je nutné.

Recept №2: Lečo s paradajkami, paprikou a baklažánu

Zloženie: 1 kg paradajok, papriky 1,2 kg (3-4) veci 1 stredné baklažán, 1/5 šálky cukru, 1/5 šálky oleja, 1 lyžica soli bez kĺzačky, 3-4 bobkové listy, hŕstka papriky a premiešame znova za pár strúčiky cesnaku vôle.

Príprava je plne v súlade s prvým receptu. Nič nové a zložité. Baklažán stačí hodiť trochu skôr papriky (za 5 minút). Pepper tiež znížiť na 6-8 dielov, baklažán znížením kocky s hrúbkou asi 0,5 cm a dĺžkou 3 cm (približne ako polovica ukazováka).

Ak kompilácie a trochu písať jednoduchšie, stačí brúsiť s paradajkovým pretlakom, položil ju na ohni, pridajte cukor, soľ, olej a koreniny, rez na malé kocky, kúskov zeleniny a zaslať vriacej paradajok pyré.

Všetky problémy s odstránením kože z paradajok, odstránenie semená, atď. atď. - to je pre sofistikovanejšie a pokročilých používateľov (vizuálne a jednoducho krajšie otočí). Niektorí dokonca pridať rôzne sušených bylín: bazalka, zmes provensálskych byliniek, talianske bylinky, estragón, tymián - to všetko možno zakúpiť takmer v každom obchode. A v Lečo pridajte cibuľu, cukety, tekvica, pečené či vyprážané, s alebo bez octu, pridáme paradajkovej šťavy a bez nej - varianty proste nepočítajú!