Rastlinné proteíny užitočné a tam, kde sú najviac
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Prečo potrebujeme bielkoviny
Ľudské telo sú nevyhnutné pre 20 aminokyselín sú zapojené do procesu delenia buniek. 12 z nich je telo dospelého produkuje sama, ostatných osem musí pochádzať z potravy. Tie obsahujú dôležité prvky, ako je čas v proteínoch, ktoré sú najviac v živočíšnych produktoch.
naše svaly sú postavené z bielkovín. Proteíny poskytujú generáciu imunity, prenos nervových impulzov, rast, vývoj, a obnovu buniekVšetko o PROTEIN. Okrem toho, že sú dobre uspokojiť hlad. Všeobecne platí, že bez nich nie je.
V priemere je potrebná každá žena za deňKoľko bielkovín budete potrebovať každý deň? 46 g bielkovín, a človek - 56 g v závislosti od hmotnosti.
Čo je zvláštne v rastlinných bielkovín
V rastlinách, proteíny sú tiež prítomné, ale v oveľa menšom množstve než mäsa a mliečnych výrobkov. Avšak, rastlinné proteíny obsahujú rovnakú sadu nevyhnutných aminokyselín, a teda môže byť čiastočne alebo plne vyhovieť potrebám telaŠtruktúra a funkcie proteínov.
Tak v rastlinách menej tuku ako mäso, a neexistujú žiadne cholesterol, takže môžu byť použité pre získanie základných proteínov bez zbytočného obsahu balenia.
Prečo prechod na rastlinné bielkoviny
Ak chcete schudnúť
Častejšie ako nie odmietnuť živočíšnych bielkovín sú ľudia, ktorí hľadajú chudnúť. Rastlinné potraviny nižší obsah kalórií a tuku, takže veľa mien na neho a cestách.
Ale ak dlhá doba k jedlu niektoré druhy zeleniny, môže nastať nedostatok bielkovín, čo znamená, že zdravotný stav sa zhoršuje. Z tohto dôvodu je použitie rastlinných bielkovín - záruka chudnutie zdravým spôsobom.
Z etických dôvodov
Mnoho stáť vegetariáni alebo vegáni, pretože sa cíti ľúto zvierat. Zaobísť bez mäsa alebo žiadnych potravinách živočíšneho pôvodu telo môže človek, ale nie proteíny - nie. Preto, aby sa rozhodnúť pre vegetariánsku stravu je získať z iných zdrojov.
Na udržanie zdravého životného štýlu
Niektoré z nich sú nútení prejsť na vegetariánsku stravu zo zdravotných dôvodov. Napríklad, z dôvodu vysokej hladiny cholesterolu v krvi, ktoré môžu vyvolať vznik krvných zrazenín v cievach a infarktuHDL (Dobrý), LDL (zlý) cholesterol a triglyceridy. Cholesterol je obsiahnutý len v potravinách živočíšneho pôvodu, tak rastlinné bielkoviny je bezpečnejšie pre ľudí s kardiovaskulárnymi chorobami.
Ale tieto problémy sa najlepšie predchádzať. Preto, jesť viac zeleniny, bielkovín a menej zvieracie užitočné a zdravé ľudí. Tým sa znižujevegetariánska strava riziko srdcových problémov, vysoký krvný tlak, cukrovka a obezita.
Kde získať rastlinné bielkoviny
sója
Sójové bôby - absolútna špička medzi rastlinami. 100g semená IT - činí 36 g proteínu. Z tohto dôvodu, sójové výrobky sú tak ocenené na Ďalekom východe, ktorý je tradične trochu rozvoj živočíšnej výroby.
Je dokázané, že ľudia amatérske sója trpia menej rakoviny, kardiovaskulárnych chorôb a osteoporózyProteín - Ktorý je najlepší?.
Na našich tanieroch sójové bôby spadajú prevažne v spracovanej forme, ako sójové mäso, mlieko a tofu.
iné strukoviny
O niečo menej bielkovín - 21 g na 100 g hmotnosti - obsiahnuté v fazuľa. Samozrejme, že to bude užitočné, ak ste si ju kúpili v sušenej forme, a potom namočte seba a kuchárAle fit a konzervy. Šošovka sa môže pochváliť iba 9 gramov proteínu na 100 g, zelený hrášok - 5 g
Ale arašidové je pred nimi všetkými: 100 g plodov strukovín poskytuje 26 gramov bielkovín. Ale aj tam je veľa tuku (49 g), takže oprieť o "nuts" je za to nestojí.
Relatívne nedávno, Rusko sa stala populárnou cícer, cícer alebo z ktorej pripravujú hummus. Pre hľadá ju stratiť - skutočnú nájsť: 100 g cizrnové - je 19 g bielkovín a iba 6 gramov tuku.
orechy
Orechy nie sú nižší obsah bielkovín fazuľa. Napríklad, 100 g mandlí - 21 g bielkovín, a 100 g pistácie - 20 g. O niečo menej týchto látok v kešu (18 g), vlašské orechy a orech (15 g). Ale je potrebné pripomenúť, že orechy obsahujú veľké množstvo tuku.
cereálie
Ďalším dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín - A obilniny. 100 g ovsených vločiek, napríklad, obsahuje 17 g proteínu v pšenici - 14 g, v kukurici - 9 g, v ryžu - 2,7 g
Zelenina a ovocie
Ovocie a zelenina, samozrejme, nie je najlepším zdrojom bielkovín. Ale medzi nimi sú ich majstri. Napríklad, špenát (2,9 g proteínu na 100 g), brokolica (2,8 g), špargľa (2,2 g), avokádo (2 g), banán (1,1 g) a čerešne (1 g).
pozri tiež
- Veda o výžive: čomu veriť a čo nie →
- Je to preto, že cukor je škodlivý, ako je obyčajne veril →
- 14 viet, ktoré nemôžu hovoriť vegánov →