Čo keď sa pereperchili pokrm

Čo zvyčajne robiť, keď pridáme príliš horúci korenie a pokrm sa stáva beznádejne skazený? To je pravda, hádzanie alebo baviť akýkoľvek excentrický kamaráta, ktorý sníva Jalapeno na stávky. Odporúčame, aby ste si našli čas a prečítajte si päť jednoduchých tipov, ktoré vám možno zachránil situáciu.

Nie všetky feferónky sú rovnaké závažnosti a jasne sledovať recepty, bez poškodenia jej kuchyni, to je celkom ťažké. Pred pridaním určitého množstva korenia, ju narežte a snažím na hranu. Mali by sme sa nemali spoliehať na ostrosť hrote korenia, pretože rezanie to môže byť oveľa ostrejšie.

No, v prípade, že korenie nebol ostrý, ale čo keď nie sú vopred testovaný na vizuálne, ale bol strašne pikantné jedlo a teraz beznádejne chybný? Alebo napríklad, prídete do krajiny pre milovníkov pikantné jedlá a zistili, že ich predstava málo korenené nie je to isté ako vy (a často presne to sa deje).

Všeobecne možno povedať, čo robiť, ak naozaj chcete vyskúšať exotické jedlo, ale to páli k slzám, alebo čakáte hostí a nie je presne spočítať závažnosť hotových jedál?

Metóda № 1

V závislosti na tom, akú máte misky pereperchili, môžete pridať jednu z prísad na zníženie závažnosti. Napríklad, v prípade, polievky, pridajte vývar; ak fazuľa alebo paradajkový pokrm, treba pridať ďalšie ryže.

Metóda № 2

Mlieko a mliečne výrobky je vynikajúci pre pomoc uhasiť oheň v ústach. Ak ste niečo jedli veľmi ostré, to je lepšie piť vodu alebo pivo. Ideal - mlieko. Jogurt a kyslá smotana, mimochodom, tiež nie je dosť zlé vyrovnať sa s týmto problémom.

Metóda № 3

Niektorí ľudia prisahajú, že pomáha lyžice arašidového masla, takže ak máte možnosť, môžete sa pokúsiť chytiť arašidy, mandle alebo sezam (tahini) vložiť.

Metóda № 4

Kyselina - je ďalší spôsob, ako odstrániť ostrosť. Ocot, citrón, limetka - možno použiť akýkoľvek kyselinu, ktorá nebude výrazne ovplyvniť a zmeniť kvalitu chuť pokrmov.

Metóda № 5

Cukor je tiež úplne vyrovná sa ostrosť, najmä v kombinácii s kyselinou. Ak ste pripravení pikantnou paradajkovou omáčkou alebo pikantné fazule v paradajok, lyžičku cukru a len kvapka octu zjavne nie je nebolí.

Tiež ako bývať samostatne pracovať s feferónkami. Keby sa horí a pri rezaní špinavé ruky, a potom na to zabudol a dotkol tvár alebo oči, kožu, umyte najlepšie mlieko. Zvlášť oči! Pri práci s feferónkami je najlepší nosiť tenké rukavice. Ak tomu tak nie je, potom je lepšie dať ruky na vrstvu zeleniny olejaŽe nedáva pálenie éterických olejov zostávajú vo svojich rukách.

Čo sa týka chuťových kvalít, ja neviem, či to funguje arašidové masloAle ostatné štyri spôsoby, ja používam pomerne často, takže môžem povedať, že to funguje v 90% prípadov. Zvyšných 10% - je to neuveriteľné množstvo korenia, ktoré žiadna kyselina, mliečny cukor alebo nemôžu byť opravené.