Čo variť na večeru: hovädzie hasselbek

V tej dobe, zemiaky hasselbek, známejší pre nás ako "harmonika", urobil veľa hluku, takže prečo nie previesť túto zásadu varenie a na ostatných produktoch? Otočiť do "harmoniky" môže byť aj lacné strih hovädzieho mäsa. V našom prípade sa škrty na kus mäsa vyplniť jemný zmes smotanový syr, pór a špenát, ale môžete meniť zloženie náplne vašej chuti.

zloženie:

• 650 g hovädzieho mäsa bez kostí;
• 80 g póru (biela časť);
• 90 g špenátových listov;
• 150 g smotanový syr;
• o ½ lyžičky sušeného cesnaku a tymianu.

príprava

Čistiť mäso z filmu, dobre opláchnite, osušte a sezónu veľkoryso so soľou a korením na všetkých stranách. No predhrejeme na panvici s trochou oleja a smažte ho na kus mäsa po dobu jednej minúty na každej strane.

Takýto krok bude poskytovať mäse zazharistuyu kôru a krásny zlatú farbu. Ponechajte mäso ležať asi 10-15 minút, aby nedošlo k strate šťavy počas skórovanie, ale do tej doby užívať náplň.

Pór nakrájame na pol krúžky, a vypraté špenátové listy Narva ruky. Soté pór domäkka, pridajte doň zelený špenát a počkať, kým listy sú mäkké taky. Sezónne zelenina štipka soli a čerstvo mletým korením.

mierne ochladiť cibule a špenát, spojiť ich s krémovým syrom, sušeným cesnakom a tymián. Skúste plnkou na soľ a viac v prípade potreby.

Ovládať ostrý nôž, vykonať niekoľko rezov v traverzou, rezanie hovädzie mäso o ⅔.

V každom z týchto rezov dať časť syr plnkou so zeleninou a mäsom, poslať dosah pohotovosti v predhriatej 190 stupeň rúre.

Doba pečenia závisí na požadovanom stupni opekanie. Tak, naše dielo trvalo 15 minút pečenia v normálnom režime a ďalšie 2 minúty pod grilom (zhnednutie syr plnkou) s cieľom dosiahnuť priemerný stupeň praženia.

Po ukončení pečenia, nechajte mäso ležať ešte 12-15 minút pred krájaním.