Čo sa bude variť vonku, s výnimkou kebab

Čerstvý vzduch, priateľská spoločnosť a oheň - to je typický piknik. Hlavné jedlo na to, samozrejme, barbecue.

Pozývame vás, aby ste sa líšia menu. Koniec koncov, uhlie môže byť varené veľa chutné pokrmy. Polievky, príloh a dokonca aj dezerty!

Pripravení písať recepty? Výborne! Ale najprv opakovať materiál:

• 20 omáčky šašlik.
• Ako variť na grile.
• 8 spôsobov, ako marinovať špajlí.

shurpa

Tento pokrm z orientálnej kuchyne, ktorá má celý rad rôznych národov, ale spoluhláska názvy: shourpa, Chorba, shorpo, Sorpe a ďalšie. Ale čo hovoríte, že hovädzie mäso bohaté polievku so zeleninou. Obzvlášť chutí to dopadá, keď sa uvariť nad ohňom. Miska je časovo náročné, ale ak ste deň v prírode, bude zahrievať a načerpanie nových síl.

Shurpa tradične pripravené jahňacie (lepšie vziať čerstvý bedrá alebo sviečková). Ale môžete použiť hovädzie alebo bravčové mäso. Obráťme sa na klasiku.

prísady:
• 1 kg jahňacie (možno s kosťou);
• 100 g ovčieho tuku;
• 1 kg cibuľa;
• 1 kg zemiakov;
• 500 g čerstvých paradajok;

• 5 stredne mrkva;
• 5 stredne papriky;
• 5 litrov vody;
• soľ, korenie a iné korenie;
• bylinky (petržlenová vňať, bazalka, koriander, a tak ďalej).
Pre marinádu:
• 500 ml octu;
• 500 ml vody;
• soľ a cukor podľa chuti.

príprava

Prvé zamarinuem cibuľu. Vezmite polovicu súčasného provy (500 g), rezané na krúžky, a naliať vodu zmes soľ, ocot, soľ a cukor. Dal pod lisom a nechajte po dobu 1-2 hodín.

K príprave shurpa potrebovať kanvicu alebo panvicu s hrubým dnom. Melt ju kurdjuchnyj tuku. Lamb nakrájame na veľké kusy a varíme s korením (to môže byť rasca, dráč, koriander - na vašej chuti). Pečené jahňacie naraz, odstráňte z kotlíka. Na zostávajúcich tuku opražíme nakrájané mrkvy a cibule druhá polovica. Vrátiť jahňacie do kotlíka. Pridáme nahrubo nakrájané paradajky a papriky. Simmer mäso a zeleninu len pár minút.

Potom naplniť ich vodou, prikryjeme veko kanvice a dusíme asi dve hodiny. Keď sa varí, odstránenie peny. Na konci, pridajte nahrubo nakrájané zemiaky a paprika. Vmiešame soľ a korenie podľa chuti.

Po ďalších 20 minútach shurpa môže byť naliata na doskách. Tu je návod. Pôda sa naleje do misky, a mäso a zelenina sú umiestnené v druhej. Každý pridať sami seba ako jahňa a zeleninu, ako chce. Vývar posypané jemne nakrájanou zeleninou a dať to nakladané cibuľky (povinné!).

hamburgery

Sendviče s kotleta a zeleniny sa považujú za fast food. Avšak, varené vlastných rúk, a to aj v prírode, sú veľmi odlišné v chuti. Okrem varenia hamburgery je pomerne jednoduché.

prísady:
• 5 hamburgery buchty;
• 3 stredne veľké cibule;
• 5 plátkov taveného syra;
• hlávkový šalát, paradajky, uhorky a ostatná zelenina;
• majonézy, horčica, alebo chuti.
Pre fašírky:
• 500 g hovädzieho mäsa;
• 100 g strúhanky;
• 100 g tvrdý syr;
• 2 stredne veľké cibule;
• soľ a korenie podľa chuti;
• olivový olej;
• Worcestershire omáčka.

príprava

Množstvo zložiek je závislá na tom, koľko chcete, aby sa hamburgery. V tomto prípade je určený pre päť osôb.

Po prvé, pripraviť plnku. Bravčové pre neho príliš tučná, takže je najlepšie používať hovädzie alebo morčacie. Prejsť mäso cez mlynček na mäso. Cibuľa jemne rezané a smažiť v olivovom oleji, kým zlatá. Syr rub na strúhadle. Zmiešajte všetky ingrediencie, soľ, korenie, pridajte trochu Worcestershire omáčka a karbonátky sformuyte. Varovanie! Hamburgery by mali byť primerané s žemle. Tiež v stredu každého z nich je potrebné urobiť dieru, takže nestrácajú tvar počas smaženia.

Je vhodnejšie, aby sa koláče doma, zmraziť a priviesť ich so sebou na piknik. Ale môžu byť vytvorené a na svojom mieste. Hlavná vec - v predstihu pripraviť plnku.

Karbonátky úhľadne stanovené na priehradové grilovanie a smažiť na oboch stranách. Buchty, rez naprieč a odtok na grile, takže nie sú mäkčené, kedy budú padať šťavnaté hamburgery. Ak je to žiaduce, okrem kotlety môžu smažiť slaninu.

Získanie zostaviť hamburgery. Neexistuje nič obmedzovať svoju fantáziu. možnosti veľa. Napríklad na dolnom buchtu vložíme šalátových listoch (aby bol chránený pred rozpadom), zalejeme ich s kečupom, horčicou a majonézou (všetky omáčkou podľa vášho vkusu), dať Patty na to - syr. Ďalšie, čerstvé alebo nakladané uhorky, paradajky a nakladané cibuľky doma. Horný kryt s druhou polovicou valcov. Burger je pripravený!

kebab

Kebab na Kaukaze a v Strednej Ázii s názvom misku vyprážané mäso. Existuje mnoho druhov tohto pokrmu. Lula - kebab z mletého mäsa so závitom na ihle a pečieme na grile. Podľa klasického receptu kebab z jahňacieho mäsa, ale môžete použiť hovädzie a bravčové mäso, a dokonca aj kura. Funkcia plnka pre kebab, ktoré nemajú pridáme vajcia a chleba v ňom. Iba mäso, cibuľu a koreniny. Avšak, poporiadku.

prísady:
• 1 kg buničiny jahňacie;
• 300 g ovčieho tuku;
• 100 g cibule;
• 100 g zelenej cibule;
• zelenina;
• soľ, korenie a korenie podľa chuti.

príprava

Plnka pre kebab možno pripraviť doma s predstihom. Potom všetko, čo musíte urobiť v ohni - to navliekol na špajle.

Ovčie, plákanie a mince s veľkou mriežkou. Oddelene miss kurdjuchnyj tuk. To musí byť aspoň jedna štvrtina množstva mäsa. Cibuľu nakrájame na kocky. Nie je nutné ho prejsť mlynček na mäso, mixér brúsiť, ako to bude príliš šťavy. Cibuľa zelená a jemne rúcať. Spojiť všetky tieto zložky, soľ, korenie a pridajte korenie a bylinky na vašej chuti.

Dôležitým bodom - pre miesenie mince kebab. Presnejšie povedané, je potrebné bojovať off. K tomu, zbierať výsledný mleté ​​mäso do klbka a hodiť silou do misy. Tento postup opakujte po dobu 10 minút. S každým úderom plnka stratí šťavu a stať sa viac poddajný. Takže počas miesenia nie je lip na ruky, zmáčanie je v osolenej vode. Po tom, odstrániť náplne v chladničke po dobu jednej hodiny.

Kedy bude uhlie získavať teplo, biskupský potrebu reťazec na špajle v podobe klobás šírky 3-4 cm a dĺžkou asi 15 cm. Navlhčite ruky vodou a pritlačte ku plnkou špíz, tvar klobása na ihle. Vyprážané kebab a rýchlo podávaná s adzhika alebo inou omáčkou, pita chlieb a zeleniny.

grilovaný losos

Na celom tam Layfhakere článok s recepty na grilované ryby. Dnes sa bude hovoriť o tom, ako pražené steak z lososa. Je to chutné a výživné ryby Ideálne pre grilovanie.

prísady:
• 1 kg lososa.
Pre marinádu:
• olivový olej;
• vápno alebo citrón;
• soľ, korenie a iné korenie.
Na omáčku:
• 200 g kyslej smotany;
• 2 strúčiky cesnaku;
• greeny.

príprava

V prípade, že ryby, celé, potom je nutné odstránenie vnútorností, premyje a rez na kúsky s hrúbkou 3 cm. Potom, každý kus tuk olivový olej, nalejeme citrónovú šťavu, soľ, korenie a posypeme korením (pre lososie dobre hodí tymian, bazalka a fenikel). Nechajte stáť po dobu 20-30 minút.

Potom vyložiť ryby steaky na mriežku. Na vrchole každej z nich môže dať zostávajúce plátky citróna. Grilovať lososa na uhlie po dobu asi 20 minút dozlatista. Neustále nahor.

Slúži steaky s krémovou cesnakovou omáčkou. Ak ho chcete, kotleta bylín pripraviť cesnak preskakovať tlače a miešať to všetko s kyslou smotanou.

Krevety na ihle

Mnohí z vás pravdepodobne už urobili krevety na grile. Jedná sa o veľmi chutné jedlo, a čo je najdôležitejšie, ľahké na prípravu. Najjednoduchšie možností - posypať krevety s citrónovou šťavou, posypeme hrubou soľou (prednostne mora) a na grile. Ponúkame vám trochu zložitejšie, ale veľmi chutný recept.

prísady:
• 1 kg krevety;
• 1 fialová cibuľa;
• Bank of konzervy ananásu.
Na omáčku:
• teriyaki omáčka 100 g;
• 1 polievková lyžica. l. pražená sezamové semienka.

príprava

Tak dlho, ako oheň horí, pripraviť všetky ingrediencie. Zmiešajte teriyaki omáčku sezamový olej; ananás plátok, v prípade, že kruh; Vyčistiť krevety (chvosty možno ponechať).

Striedavo prebodla krevety a ananás plátky na drevené špajdle. Potom veľkoryso namazať Kúpte si omáčku. Udržujte krevety nad ohni po dobu 8-10 minút, kým krustou. Voliteľne mazanie pravidelne je omáčka pri varení.

plnené papriky

Mnohí okrem ražniči sú vyprážané zeleniny. Najčastejšie sú jednoducho rezané, potreté olejom, navlečené na špajdle, alebo dať na mriežke a unavený na uhlie. Takže si môžete variť nejaké zeleniny: paradajky, baklažán, cuketa, a tak ďalej. Layfhaker, napríklad, povedal, ako variť kukurice na grile.

Tiež zelenina pečené na uhlie vo fólii. V tomto recepte, "loď" je sladká paprika.

prísady:
• 6 papriky.
Na náplň:
• 130 ml olivového oleja;
• 250 g parmezánu;
• 2 polievkové lyžice. l. mleté ​​orechy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• Bank of konzervované kukurice;
• lístky bazalky.

príprava

Množstvo zložiek je závislá na tom, koľko ľudí bude na pikniku. V tomto prípade je určený pre osem ľudí: štyri papriky, znížiť na polovicu, dajte nám osem porcií.

Časť parmezán (200 g), rub na hrubé strúhadlo. Cesnak prejsť tlače. Pripojiť olivový olej, syr, bazalka, orechy a cesnak. Dôkladne sa premieša.

dve papriky odstráňte semená, Cut na kocky a orestujeme na olivovom oleji na miernom ohni. Keď korenie je mäkký, pridajte kukuricu a vopred pripravenej zmesi k nej. Smažiť ešte pár minút.

Plnka je potrebné urobiť doma, je možné v predvečer odletu prírody (lariev a dať do chladničky). Zostávajúce paprika, prelínajú, aby sa loď. Odstráňte semienka. Položte papriky na priehradové rezu a držte na grile 2-5 minút, takže propeklis dovnútra. Potom zase počiatočné a pokropia zostávajúce strúhaný parmezán (50 g). Pečené na grile ešte 5 minút.

šampiňóny

Výborná príloha k mäsu môže byť tiež huba. Ponúkame vám jednoduchý, ale veľmi chutný recept - huby na grile.

prísady:
• 1 kg čerstvej huby;
• 1 citrón;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Huby lepšie kupovať nový, ešte nebol otvorený. Než vyrazíte do lesa alebo do krajiny, je potrebné, aby marinovať. Tu je návod.

Umyte huby a pat papierovou utierkou. Potom naplniť je šťavou z jedného citróna, soľ a korenie podľa chuti, kryt a odoslať ju v chladničke po dobu 5-6 hodín.

Umiestnite huby na piknik na špajle a varíme na uhlíky. Huby stratiť trochu vzhľad, ale vo vnútri dopadne veľmi šťavnaté.

Zemiaky vo fólii

Pečené zemiaky - chuť pozná od detstva. Ktorí nemali jesť, posedenie pri ohni a kropenie so soľou, ktorí nemali horieť prsty a špiniť v popole, čistením! Ale vzhľadom k povahe zemiakov dá variť mnohých pokrmy. Napríklad upiecť v alobale.

prísady:
• 5 strednej zemiaky;
• 1 stredne veľká cibuľa;
• 100 g syra čedar;
• 150 g masla;
• 1 polievková lyžica. l. Worcestershire omáčka;
• petržlen;
• soľ a korenie podľa chuti.

príprava

Pre tento pokrm budete potrebovať hustú potravinovú fóliu: štvorca 50 x 50 cm. Každý z nich bohato namazať maslom.

Zemiaky umyť a strih na tenké plátky. Cibuľa čisté a nakrájame na krúžky. Syr rub na strednom strúhadle. Byliny rúcať. Connect všetko dohromady, pridajte worcesterskej, soľ a korenie. Všetky tieto postupy sú najlepšie, aby sa viac doma.

Ak sú uhlíky priblížil, dať plnku na fóliu a zabaľte okraja do lahodnej úteku. Dusíme nádobu na ohni asi 40 minút, kým zemiaky a cibuľa sú mäkké.

zemiakový špíz

Je to ešte jednoduchší spôsob varenia zemiakov na pikniku v máji. Pre tých, ktorí majú radi lupienky.

prísady:
• 1 kg zemiakov.
Pre marinádu:
• olivový olej;
• citrónová šťava;
• horčica;
• cesnak;
• paprika;
• tymián;
• rozmarín;
• oregano;
• petržlen.

príprava

Všetky ingrediencie na marinádu sú prijímané na oko, to všetko závisí na chuťových preferenciách. Zemiaky sa používajú v celom rozsahu. Treba opláchnuť a varené v šupke. Hlavná vec - nie digest. Nech zemiaky budú variť dostatok vnútornej - dogotovitsya na grile.

Zasielajte zemiaky v marináde po dobu 1-2 hodín. Potom dal na špajle a varíme na uhlie do chrumkava.

banán člny

Existujú dve verzie tohto jednoduchého receptu: v koži a nie. V prvom prípade, lúpať fóliu náhradu. Pre viac informácií o tom, ako pripraviť surového banán na grile, čítať a hodinky tu. A my vám ukážeme, ako variť banán lodi bez kože.

prísady:
• Banány (počet osôb);
• marshmallow;
• Čokoláda;
• škorica alebo kokosové chuti.

príprava

Banány sú čisté a rez pozdĺžne. Chocolate rozpadať na malé kúsky; marshmallow strih, ak sú veľké. Spustiť čokoládové banán a zefirkami, ako je znázornené na fotografii.

Dostanete niečo ako kanoe. Ak máte radi škoricu, posypeme svoje ovocie. Zabaliť do alobalu banán a variť na grile.

Po 5-6 minútach vám budú odstránené z grilu, odhaliť a fólií, posypeme kokosom, teraz dezert. Môžete zachytávať piknik a jesť viac zmrzliny s ňou pečené banány.

oranžové cupcakes

"Pečenie v prírode" Vyzerá to masochizmus. V skutočnosti, všetko je veľmi jednoduchý a esteticky.

prísady:
• 4-5 pomaranča.
Na cesto:
• 225 g cukru;
• 180 g múky;
• 160 ml plnotučného mlieka;
• 60 g masla;
• 80 g kyslej smotany;
• 2 slepačie vajcia;
• 1,5 hodiny. l. prášok do pečiva;
• 0,5 hodiny. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. vanilkový extrakt;
• balíček vanilkového cukru.

príprava

Cestá a polotovary pre košíčky robiť doma.

Mix pravidelné a vanilkový cukor do cesta. V inej miske spojiť múku, prášok do pečiva a soľ. Oddelene, beat vajcia, kyslá smotana a vanilkový extrakt. výslednej zmesi do múky a cukru sa naleje. Pokračujte bitie. Pridajte zmäknuté maslo. Poraziť. Potom sa pomaly vstupuje do materského mlieka a naďalej biť cesto na nízkych otáčkach. Výsledkom je, že sa cesto nie je strmé, ale nie kvapalina. Môžete tiež cesto akejkoľvek recept na koláčiky, ktoré sa vám páčia.

Pomaranče umyť a znížiť na polovicu. Lyžica, vyberte mäso z každej polovice. Nie je nutné, aby dôkladne očistite zeleninu, dokonca aj na stenách so šupkou vlákniny. V tomto dome varenia koniec.

Všetko, čo zostáva urobiť v prírode, - pripraviť uhlie a dať Apelsinka do "hniezd" z fólie, alebo môžete použiť starý kovový tortu. Tri štvrtiny vyplniť každú polovicu cesta a poslať ich na uhlíky.

Upečení cupcakes rýchlosť závisí na teplo. To zvyčajne trvá asi 10 minút. Skontrolovať pripravenosť koláče môže byť s špáradlom.

Slúžiť cupcakes priamo v oranžových "poháre".

pečené jablká

Ďalšou možnosťou pre mája piknik dezert - pečené jablká.

prísady:
• 5 veľkých jabĺk;
• 5 hodín. l. med;
• 20 g brusníc;
• 5 vlašské orechy;
• škorica (voliteľne).

príprava

Umyť jablká a vyberte jadro s nožom. Ale nie úplne - asi na polovicu. V každej jablko dať jednu lyžičku medu, jeden orech (možno drviť) a trochu ovocia. V prípade potreby môžete pridať škoricu.

Každý apple zabaliť do alobalu a pečieme v uhlia alebo rošte, kým zelenina nezmäkne.

Podávame so zmrzlinou.

grog

Samozrejme, piknik sa nezaobíde bez nápojov. Môžu však potešujúce teple, ale počasie je často vrtkavá. Je preto dôležité, že tam je niečo otepľovanie.

Grog - nápoj vynašiel britských námorníkov a pomenoval viceadmirál Edward Vernon, prezývaný Old grog. Bol to on, kto prišiel s cieľom ušetriť námorníkmi nedávať čistý a zriedený rum. Tak sa zrodila grog recept.

prísady:
• voda;
• čaj (sypaný čaj);
• koňak;
• rum.

príprava

Množstvo zložiek je závislá na veľkosti banku a spoločnosť. Prvá várka silný čaj, a pridajte brandy a rum v pomere 1 liter čaju 5 lyžičky brandy a 5 lyžice rumu.

Keď je nápoj vriacej, naliať ju do hrnčekov a teraz teplo.

Káva vo svojej zloženej polohe

Môžete si vziať termosku, a je možné variť ochutený nápoj priamo na ohni.

Ako sa lahodnú kávu

prísady:
• 5 hodín. l. instantná káva;
• 1 liter vody;
• 100 g čokolády;
• cukor podľa chuti.

príprava

Na uhlie možno v stručnosti popísať tureckú kávu. To si vyžaduje zručnosť a Turka. Jednoduchší variant - aby kávu priamo v hrnci alebo kanvice na ohni.

Naliať do vody hrnca, priviesť ju do varu a naliať kávu. Po niekoľkých minútach pridáme rozdrobené čokoládu. Uistite sa, že pitie a útek.

Keď je čokoláda úplne nerozpustí, naliať kávu do hrnčekov. Sladkosti každý vkus.

Dúfame, že sa inšpiroval k diverzifikácii piknik ponuku mája.

A čo variť vonku? Budeme diskutovať v komentároch.