Pečené kura na novoročné stôl. Je ťažké predstaviť si dovolenku bez neho. Pred novým rokom tu bolo 7 dní - tentoraz dosť experimentu v kuchyni a zostavovaní menu silvestrovské. Dnes chceme ponúknuť 3 recept pečené kura.
Všetky tri možnosti nevyžadujú žiadne zručnosti varenie. Najdlhšia časť tohto procesu - pečenie v rúre, počas ktorého si môžete oddýchnuť a trochu naliať niečo horúci a opojné.
Recept №1. Kurča s paprikou
zloženie: 2 lyžice údené paprika alebo jednoducho, 2 lyžičky rozpustené maslo, 1 lyžička mletého cesnaku, 1 1/2 lyžičky soli 1/2 lyžičky čierneho korenia, 1 kura. Pre zavlažovanie: 4 lyžice medu a 2 lyžice citrónovej šťavy.
Príprava.
- Predhrejte rúru na 160 stupňov Celzia, dobre umyť kuracie studenou vodou a osušte papierovým uterákom.
- Zmiešajte paprika, cesnak, rozpustené maslo, soľ a korenie. Táto zmes sa trieť všetky kurča a umiestniť ho na plech na pečenie.
- Rozpustíme med a premiešame s citrónovou šťavou. Zrušil.
- Umiestnite kurča do rúry a pečte asi 1 hodinu 15 minút. Po 35 minútach zalejeme kuracie medu citrónovej zmesi a udržiavať ju zalievať každých 15 minút, kým urobiť. Vták bude pripravený, keď miesto vpichu sa bude správať ako transparentný, skôr než ružové kvapaliny.
Recept №2. Kurča pečené s bylinkami
zloženie: 1 sliepky Stredne veľká, soľ, mleté čierne korenie, 2-2,5 šálky nasekaných čerstvých byliniek (bazalka, petržlen, tymián, majorán alebo oregano), 1/4 šálky olivového oleja, 1 citrón znížiť na polovicu, 4 bobkové listy, ratolesť 1 rozmarín.
Príprava.
- Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia, umývanie kurča studenej vody a suší sa nad papierové uteráky.
- Rub kurča vnútri soľ. Opatrne zdvihnite kožu v oblasti hrudníka a pokúsiť sa trieť kurča pod kožu čo najviac veľkého počtu nasekaných byliniek, soľ a trochu olivového oleja.
- Vnútri kurčaťa, miesto pol citróna, bobkový list, rozmarín a zostávajúce nasekané bylinky.
- Rub kurča na vrchole soľou, korením a olivovým olejom a predložiť ju v rúre. Periodicky otáčať kura tak, aby bol dobre propeklas.
- Užite si výsledok.
Recept №3. Kurča s rozmarínom a citrónom
zloženie: 1 stredne veľké kurča, 1/2 nakrájanú cibuľu, 2 strúčiky cesnaku, 1/2 citróna 2-3 vetvičky rozmarínu, 1 polievkovú lyžicu zmesi "provensálskych byliniek."
Príprava.
- Predhrejte rúru na 225 stupňov, umývanie kurča v studenej vode, vysuší papierovým uterákom a odstrániť všetky tuku.
- Rub kurča zvnútra aj zvonku soľou, korením a bylinkami.
- Squeeze citrónovej šťavy a votrite je na vonkajšom povrchu kuraťa.
- Vylisované citrónovej a rozmarínom dať do kurčaťa a vrátiť ho upiecť domäkka (50-60 minút).
Užite si chuť k jedlu a úspešný, chutné experimenty)