15 zdravotné problémy, ktoré sa vyskytujú v dôsledku cukor

V roku 1957, John Yudkin (John Yudkin), britský profesor nutriolog, sa snažil dokázať, že hlavný vinník srdcových ochorení a ďalších chronických chorôb je len cukor, bez tuku, pretože zamyslel.

Book Yudkin "Clean, biele, smrtiace" bol úspech medzi čitateľmi. Ale poprední odborníci na výživu, spájať sa s výrobcami potravín, zničil jeho povesť a kariéru. Hypotéza Yudkin bol pochovaný, a tuk sa stal verejným nepriateľom číslo jeden. Viac informácií o tomto výskumnom nespravodlivosti sme popísali v článku "Sladký dej: Príbeh o vražedných vedeckých chýb».

V súčasnej dobe úplne otvorené údaje a štúdie potvrdzujú, že nadmerná spotreba cukru má negatívne dôsledky. Preto odporúča, aby Úrad pre hygienickej kontrole Food and Drug Administration (FDA) obmedziť svoj denný príjem cukru do 50 gramov za deň (4 polievkové lyžice, o niečo viac ako v banke "Coca-Cola"). Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča obmedzená na 2 polievkové lyžice denne.

Ale čo keď budete jesť viac, než je odporúčané normy cukru? Pozrime sa, čo hovoria o najnovších vedeckých výskumov.

1. zubný kaz

Zubný kaz dochádza pri ústnej baktérie sa živia na jednoduché cukry S. N. Wagoner, T. A. Marshall F. Qian. Pri erózii vitro smalt spojené s komerčne dostupným originálnym-chuti a kyslé verzie cukríkov. . V dôsledku ich metabolickej kyselina je látka, ktorá ničí zubnú sklovinu, a mäkký dentín - látka, ktorá sa skladá zo zuba. Preto odporúčania zubárovi o spotrebe cukru je oveľa prísnejšie ako v populárnych diét.

2. Stály pocit hladu

Hormón leptín povie váš mozog, že ste plná. Ale fruktózy sa stretáva s hitom leptínu v mozgu a vytvára pocit hladu.

Ľudia s odolnosťou voči leptínu mozgu nedostane požadovaný zvukový signál, takže je oveľa ťažšie kontrolovať vašu chuť k jedlu.

Štúdie preukázali u potkanov Alexandra Shapiro, Wei Mu, Carlos Roncal. Fruktóza-indukovanej leptín odporu zhoršuje prírastok hmotnosti v závislosti na následnom vysokým obsahom tuku kŕmenieŽe zvieratá, ktoré spotrebované fruktózu, produkuje viac leptín, ako je obvyklé. A preto bola citlivosť tela na neho klesal. Keď bola fruktóza odstránený zo stravy potkanov, leptín hladiny späť do normálu.

3. priberanie na váhe

Okrem sedavý spôsob života, tam je iný osvedčený spôsob, ako rýchlo a spoľahlivo získať extra váhu: make cukru je jedným z hlavných produktov v ich strave.

Sladkosti veľa kalórií, ale nie natoľko, aby uspokojiť svoj hlad.

Vedci z Nového Zélandu štúdii Lisa Te Morenga, Simonette Mallard, Jim Mann. Diétne cukry a telesná hmotnosť: systematický prehľad a meta-analýz randomizovaných kontrolovaných štúdií a štúdií kohorty. medzi dospelými mužmi a snažil sa nájsť súvislosť medzi nadváhou a ďalších faktoroch: veku, celkového energetického príjmu, cukor, index telesnej hmotnosti, konzumácia alkoholu, fajčenie. Najsilnejšie asociácia bola medzi ziskom a spotreby cukru hmotnosti. Takže ak chcete schudnúť, pre začiatočníkov vzdať cukor.

4. Porušenie citlivosti na inzulín

Keď budete jesť veľa potravín s vysokým obsahom cukru, ako sú šišky na raňajky, vaše telo potrebuje viac inzulínu - hormónu, ktorý pomáha premeniť potravín na energiu. Ale keď sú stále vysoké hladiny inzulínu, telo sa prispôsobí a stanú sa menej citlivé na to. To vedie k zvýšeniu hladiny glukózy v krvi.

Vedci rýchlo volal inzulínová rezistencia na krysách tým, že im potraviny s vysokým obsahom cukru Sharon S. Elliott, Nancy L. Keim, Judith S. Stern. Fruktóza, prírastok hmotnosti, a syndróm inzulínovej rezistencie. .

Príznaky citlivosti na inzulín - únava, konštantný hladu, rozmazané vedomie a zvýšený krvný tlak. Začína hromadiť tuk v oblasti brucha. Väčšina ľudí zvyčajne nevnímajú ich inzulínovú rezistenciu, kým sa zmení na cukrovku.

5. cukrovka

Na začiatku roka 2014 v Rusku, taká diagnóza bola 3,96 milióna ľudí, zatiaľ čo skutočné čísla sú oveľa vyššie (podľa neoficiálnych odhadov počet pacientov je viac ako 11 miliónov).

V jednom experimente V. S. Malik, B. M. Popkin, G. A. Bray. Cukrová sladených nápojov a riziko metabolického syndrómu a diabetu typu 2: metaanalýzy. Vedci sledovaný zdravotné ukazovatele za 51 tisíc osôb v období od roku 1991 do roku 1999-tou. Bolo zistené, že ľudia, ktorí pijú veľa sladené nápoje - limonády, čaje, energetiky, - riziko cukrovky bola vyššia. K rovnakému záveru sa dospelo vedci, ktorí vykonali podobnú štúdiu medzi 310 000 účastníkov.

6. obezita

Ak budete piť pohár sladké malinovky každý deň, budete mať všetky šance na skórovanie o 6 kilogramov ročne.

Každá ďalšia sóda sklo môže viesť k obezite.

Samozrejme, že je pravdepodobné, že ľudia, ktorí pijú pohár limonády na dennej báze, nie konzumovať viac kalórií, než to trvá ľudí denne. Ale ako pravidlo, "prázdne kalórie" podporovať nadmernej konzumácii potravín vo všeobecnosti.

7. zlyhanie pečene

Potreba spracovávať veľké množstvo fruktózy môže spôsobiť záťaž a zápal pečene. Z tohto dôvodu, nadbytok fruktózy - hlavným dôvodom pre rozvoj ochorenia nealkoholické stukovatenie pečene.

Ľudia s diagnózou tuku začína hromadiť v celom pečene. Vedci zistili, že spravidla pijú viac sódy ako priemerný človek Shira Zelber-Sagi, Dorit Nitzan-Kaluski, Rebecca Goldsmith. Dlhodobá nutričné ​​príjem a riziko ochorenia nealkoholické stukovatenie pečene. . Avšak, vedci nie sú schopní vytvoriť presne to, čo je hlavnou príčinou choroby - cukor alebo s nadváhou (čo, ako sme videli, často dochádza v dôsledku cukor).

Väčšina ľudí sa ochorenie nealkoholické stukovatenie pečene zvyčajne nemajú dávať pozor na príznaky a dokonca ani nemusí byť vedomí toho, že majú túto chorobu. Ale niektorí uložené tuku môže viesť ku zjazvenie pečene, a nakoniec choroba môže viesť k zlyhaniu pečene.

8. Rakovina pankreasu

Niektorí vedci tvrdia, že konzumácia veľkého množstva cukru môže viesť k zvýšenému riziku N. Tasevski, L. Jiao, A. J. Kríž. Cukry v potrave a rizikom rakoviny v NIH-AARP Diet a Health Study. karcinóm pankreasu - jeden z najviac smrteľných foriem choroba.

Hoci iní vedci nesúhlasia a tvrdia, že rakovina a cukru sú spojené nepriamo: používanie veľkých Množstvo cukru vedie k obezite a diabetu, a oni na oplátku vplyv na vývoj rakoviny pankreasu žľazy.

9. ochorenie obličiek

Existuje predpoklad, že nadmerný príjem cukru môže viesť k ochoreniu obličiek. Aj keď dnes je to len hypotéza, je dôvodom na obavy.

výsledky štúdie Richard J. Johnson, L. Gabriela Sanchez-Lozada, Takahiko Nakagawa. Vplyv fruktózy na renálne biológie a ochorení. medzi 9358 účastníkmi preukázať: pitie limonády a iné sladké nápoje môžu byť spojené s ochorením obličiek.

Podobná štúdia bola vykonaná u potkanov. Potravinové potkanov zahŕňali nadmerné množstvo cukru (12-krát vyššia ako odporúčania WHO). Výsledkom je, že ich obličky sú čo do veľkosti aj horšie fungovanie zvýšil.

10. Zvýšený krvný tlak

Cukor môže tiež spôsobiť krvný tlak. V jednej štúdii Marilda Mazzali, Jeremy Hughes, Yoon-Goo Kim. Zvýšená kyselina močová zvyšuje krvný tlak u potkanov pomocou Novel Krištáľovo nezávislého mechanizmu. 4528 dospelých, ktorí nikdy nemali vysokého krvného tlaku, spotrebováva 74 g cukru denne. Riziko vysokého tlaku výrazne zvýšil.

V inom nasledujúci experiment bol vykonaný malý štúdie 15 ľudí vypil 60 gramov fruktózy. O dve hodiny neskôr, pozorovali ostré krvný tlak skok. Tieto reakcie sa môžu vyskytnúť v dôsledku skutočnosti, že pri rozklade fruktózy vytvoreného vedľajšieho produktu - kyseliny močovej v krvi, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú krvný tlak vo veľkých množstvách.

11. Ochorenia kardiovaskulárneho systému

Kardiovaskulárne ochorenia - hlavnou príčinou úmrtí na celom svete. Most na ich vzhľade ovplyvňujú fajčenia a sedavý spôsob života, ale medzi rizikovými faktormi majú tiež k nadmernej konzumácii cukru, obezity, cukrovky.

Nedávne štúdie ukazujú, že jesť veľa cukru, môžete spôsobiť nenapraviteľné škody na zdraví vášho srdca. To platí predovšetkým pre ženy.

podľa štúdie Q. Yang, Z. Zhang, E. W. Gregg. Pridaný príjem cukru a kardiovaskulárne ochorenia úmrtnosť dospelých Američanov. Centrum pre kontrolu a prevenciu chorôb (CDC), ktorého sa zúčastnilo 11 733 ľudí, existuje súvislosť medzi spotrebou cukru a zvýšeným rizikom srdcových ochorení a následnú smrťou. Účastníci dostávajú medzi 17 a 21% denných kalórií z cukru, šanca zomiera na srdcové ochorenia sa zvýšil na 38% v porovnaní s tými, ktorí obmedzujú kalórií z cukru, 8% z celkového počtu Spotreba.

12. závislosť

Napriek tomu, že nie všetci lekári podporujú myšlienku existencie food závislosťJedná sa o veľmi reálny jav, aj keď trochu odlišné od závislosti na alkohole alebo závislosť.

Napríklad, dobre známy fakt, že ľudia, ktorí sa snažia zbaviť závislosti od opioidov (heroínu), alebo jednoducho prestať fajčiť, začať jesť viac sladké. Jedna hypotéza: tak mozog potlačia účinok návykových látok.

Aj keď všetko môže byť oveľa jednoduchšie: ľudia zvyknúť na jedlo, ktoré sa im páči, a nezáleží na tom, tam je cukor alebo nie.

13. kognitívne pokles

Obezita a diabetes sú priamo spojené s poruchou kognitívnych schopností a Alzheimerovej choroby. To nie je prekvapujúce, že nová štúdia nájde spojenie medzi nadmernou konzumáciou cukru a vplyvu takéhoto správania na mozog.

V poslednej dobe sa vedci vykonal experiment: v potrave potkanov boli injekčne produkty s vysokým obsahom cukru. To malo negatívny dopad na ich pamiatku, otupil emocionálne vzrušenie. U ľudí, zistili sme, podobnú reakciu: našli súvislosť medzi konzumáciou potravín vysoký obsah tukov a sacharidov a zníženie produktivity hippokampu - oblasti mozgu zodpovedné pre pamäť E. K. Naderali, S. H. Ratcliffe, M. C. Dale. Obezita a Alzheimerova choroba: súvislosť medzi telesnou hmotnosťou a kognitívnych funkcií v starobe. .

14. nutričné ​​nedostatky

Keď budete jesť príliš veľa cukru, budete pravdepodobne musieť upustiť od mnohých živín, ktoré sú skutočne potrebné pre organizmus.

Výrobky s vysokým obsahom cukru náhradných prírodných produktov - napríklad sóda namiesto džúsu a mlieka - a tým vedie k nedostatku živín v tele. Budete konzumovať veľa kalórií z cukru, ale nie je dostatok vitamínu D, vápnik alebo draslík.

Nutričné ​​nedostatky sa prejavujú v podobe únava, zvýšená krehkosť kostí, svalová slabosť.

V štúdii z roku 1999, sa zistilo, že ľudia, ktorí dostanú 18% alebo viac denných kalórií z cukru, bol Nízke hladiny esenciálnych vitamínov a minerálnych látok, ako je kyselina listová, vápnik, železo, vitamín A a vitamín C.Diéty jednotlivcov o energetickej príjmom z pridanej cukry Based. .

15. dna

Dna sa nazýva "choroba kráľov", pretože to vyplýva z excesov v jedle a pití. Hoci naše strava zmenila, to bolestivé forma artritídy sa stáva stále rozšírenejším javom v rôznych vrstvách spoločnosti.

Zvyčajne potraviny, ktoré spúšťacie dnou, obsahujú vysoké množstvo purínov. Keď sa spracováva puríny, sa vytvorí kyselina močová. Akumuláciu, to vedie ku dnu.

Avšak, kyselina močová je vytvorený nielen v rozklade purínov, to je tiež vedľajším produktom metabolizmu cukru. Z tohto dôvodu, nadmerná konzumácia cukru zvyšuje riziko dni, a to najmä u mužov Hyon K. Choi, Gary Curhan. Nealkoholické nápoje, fruktóza spotrebu, a riziko dni u mužov: skupinová štúdia. .