4 mýtov o potravinovej alergie, ktoré sa nejako stále nažive
Zdravotný Stav Jedlo / / December 19, 2019
Potravinová alergia, potravinovej intolerancie a citlivosti jedlo - to nie je to isté. Podobnosť medzi oboma, samozrejme. potravinová alergia, intolerancia a citlivosti ako tri sestry zo zlých rodín: Všetky zlé povahy, ale to sa prejavuje rôznymi spôsobmi.
Potravinová alergia - reakcia imunitného systému organizmu na určitý produkt. V miernej forme sprevádzaná svrbenie alebo vyrážku. Medzi príznaky akútnej alergií - anafylaxia - sú hrozbou pre život. Napríklad v anafylaktický šok môže napučiavať hrtana alebo jazyka, čo sťažuje dýchanie a viesť k hypoxii.
neznášanlivosť potravín znamená, že v tele chýba enzým potrebný pre absorpciu niektorých potravín. Iste ste počuli o neznášanlivosťou laktózy alebo s gluténSpôsobuje tráviace ťažkosti, nadúvanie a bolesti brucha, hnačka. Pre všetky nepríjemné príznaky potravinovej intolerancie nie sú schopné vyvolať rýchlo sa rozvíjajúce anafylaxia, ale v dlhodobom horizonte, oslabuje tenké črevo a interferovať s absorpciou užitočné látky.
Citlivosť Food - špeciálna kategória reakcia tela na jedlo. Zobrazí sa, napríklad, bolesti hlavy s prejedanie čokoládu alebo kyselina refluxnej (únik žalúdočnej kyseliny do pažeráka), vyvolal korenené jedlá.
Potravinová alergia, intolerancia a citlivosti spája jedna vec - byť upozornení. Stačí, aby zostali ďaleko od problému či neznámych zložiek, nebude k poznajú ťažkosti.
Mýty o potravinovej alergie
Neprepadajte panike, ak ste sa stretávajú s potravinovými alergiami prvýkrát. Hlavná vec - ako sa zbaviť z najčastejších omylov. Najslávnejšie mýtov rozptýliť profesionálny výživu Company BODYCAMPŽe deväť rokov osobného výživového programu vzhľadom k alergickým reakciám.
natalia Nefedova
Dietológ, psychológ, autor vedeckých prác. Vzdelanie: Katedra Dietetics a výživy na McGill University v Kanade.
Mýtus 1. Blood vzorkovanie - najpresnejší test na alergény
Zlatý štandard pre detekciu alergie je dvojito zaslepená potraviny provokácia skúška (SPT), v ktorom ani lekár, ani pacient vedieť, čo je alergén testované.
Mýtus 2. Potravinové alergie u detí - je navždy
Neexistuje žiadny konkrétny vek, kedy deti vyrastú potravinovej alergie. To môže byť 12 mesiacov po pôrode a päť rokov, a niekedy príznaky posledný do dospievania. Hlavná vec - aby pochopili príčinu alergie. A to je veľmi čisté alebo silne znečistené prostredie. Napríklad, v čase gravidity, imunitný systém novorodenca je sterilný, nebolo dotkol všetkých jedinému antigénu, a preto, je videný veľa ako nepriateľské činidlá. V tomto prípade je nutné počkať, až si zvykne telo.
3. mýtus. Morské plody len spôsobí ťažkú alergickú reakciu
Najčastejšie a najzávažnejšie reakcia je bielkovina! To môže byť, napríklad, orechy, vajcia, mlieko kravské. Tiež, keď nevieme zdroj alergie, okrem vajcia, mlieko a maslo, okamžite vylúčiť zo stravy pšenice.
Mýtus 4. Farbivá a ochucovadlá neškodné
Umelé farbivá a ochucovadlá tiež spôsobovať alergie. Avšak, vedecké štúdie, ktoré sa pokúsili určiť prítomnosť alergických reakcií na siričitany, glutamanu sodného, azofarbív, Sorbany, benzoát, butylhydroxyanizol a butylhydroxytoluén, ukázal, že iba siričitany môžu vyvolať astmatické záchvaty a anafylaktický šok. Hoci ojedinelé prípady takejto reakcie boli tiež pozorované na dusičnanov a Karmín. Krém s obsahom kyseliny acetylsalicylovej môže spôsobiť vyrážku.
Nezabudnite, že veľa potravinových doplnkov neboli rozsiahle testovanie, a to najmä u ľudí, a preto, že nevieme, aký vplyv môžu mať nielen na dospelých, ale aj na tele dieťaťa. Ale jedna vec je istá, je jasné: V porovnaní s dospelými, deti, najmä predškolského veku, nemajú dobré rozvinuté biologické mechanizmy, ktoré pomoc v pravý čas, ako sa zbaviť neželaného látky. A v prípade, že určitá dávka pre dospelého môže byť neškodný alergén, potom sa dieťa môže byť toxický. Takže moja rada znie: Milí rodičia dbajte na to, aby pokaziť svoje drobčekov potravín s veľkým množstvom prísad. samy o sebe ovocné sladkosti!
Ako sa vyhnúť potravinové alergie
Ako už bolo spomenuté, rozumný vzťah k neznámej potraviny - jediná dokonalá prevencia. Byť obzvlášť opatrní na dovolenku v stravovacích zariadeniach. Samozrejme, že nikto nechce jesť zemiaky, keď má menu ryby a morské plody, ktorý je zvyčajne tak chýba v strave.
Ale to je lepšie riskovať ďaleko od domova. Urobte si čas, aby zistili, čo zložky obsahujú tieto alebo iné pokrmy, aby vaša dovolenka mení ťažká skúška ďaleko od svojej vlasti.