Gurmán dovolenka alebo kam sa vydať na milovníkov rekreačných jesť
Cestovanie Jedlo / / December 19, 2019
Kulinárske turistiky - špeciálny druh cestovania. Potravín a nápojov môže povedať viac než väčšina osvietených vodítok a detailne sprievodcov cestovania. Snaží národné jedlá, pozoroval ľudí variť a jesť, viete veľa o miestnych zvykoch.
Vás budeme držať až päť krásne a odlišné od seba navzájom mesto s jedinečnou gastronómii. Išiel do Atén, Jerevanu a Tbilisi, môžeme študovať starobylú históriu a kultúru týchto miest, poznávacie a ochutnávka tradičných jedál; a v Neapole a Odese s miestnej gastronómie, môžete kombinovať dovolenku pri mori. Cestovanie s rodinou alebo priateľmi, je ľahké uložiť rokmi: S7 Airlines ponúka spoločnostiam zo štyroch ľudí, zľavu na vstupenky do týchto destinácií. Dúfame, že naše turné vás nenechá ľahostajným a až do konca leta bude vytvoriť svoj vlastný gastronomickú trasu. Hlavná vec, nezabudnite sa vrátiť podeliť sa o svoje dojmy z toho, čo videl a jedol!
Chuti do jedla prichádza počas jedla času
Atény - jeden z najstarších miest na Zemi. V meste sa nachádza mnoho pamiatok starovekej gréckej éry: Akropola divadla Dionýza, Lycabettus, Temple olympionik Zeus, Areopágu - čo si len spomeniete. Starí Gréci dal svetu veľké architektúry, kultúry a gastronómie ...
Atény Viac ako 200 múzeí a galérií a nemenej kaviarní, barov a reštaurácií. "Chuť je dodávaný s jedlom čas" - tento výrok prišiel s Grékmi, a to dokonale opisuje postoj ľudí k pokrmu. Vyhliadkové, sa pozrieť na reštauráciu, ktorá ponúka národné jedlá. Nebudete ľutovať.
Grécka kuchyňa patrí do rodiny Stredomoria: hojnosti olivovým olejom, čerstvú zeleninu a samozrejme syry a morské plody. Grécko má 13 regiónov, z ktorých každý sa svojimi kulinárskymi špecialitami. Ale tam je jedlo, ktoré sa podáva všade - od Atén do Heraklionu.
Jeden z nich - moussaka. Si ju na obed. Lepšie jedna doska pre dva, as porcií v gréckych reštauráciách naozaj skvelé. Moussaka - jemný, výživný a šialene chutné rajnica baklažánu. Baklažán je umiestnený na spodnej časti, nasleduje mletého jahňacieho mäsa a paradajky. K tomu všetkému naleje bešamelovou syrovou omáčkou alebo domáce jogurt.
Desiatu po ďalšom turné môžete šalát alebo desiatu. A keď im slúžil, budete tiež zvolať: "Koľko!". Miestne zvyčajne trvá jednu misu (bowl je ťažké výzvy) pre pár ľudí. Nasledovať.
Najslávnejšie grécky šalát - horiatiki ( "Village šalát"). Áno, to je jedlo z čerstvých paradajok, uhoriek, olivami a syrom feta, ktorá sa pripravuje mnoho gazdinky v našej krajine.
feta - národnú hrdosť Grékov. Podľa klasického receptu, tento syr vyrobený z ovčieho mlieka a ukladať veľké objemy v slanom náleve. Preto feta má mierne kyslé slanú chuť. Tento syr sa pridáva do mnohých jedál, vrátane Mézes.
medze - populárny grécky aperitív. Ide o súbor mini-jedla pre všetky chute: Dolmades (vínne listy plnené mäsom a ryžou), zelenina, olivy, morské plody, grilované, a tak ďalej. V Aténach reštaurácie mezedepolion slúžil, spravidla s kompletnou národnej vodky - ouzo.
Nemenej syr Gréci ako jogurt. Nie je to ako cukrárne "s kúskami ovocia" - silný, bez určených na aromatizáciu iba ovčie alebo kozie mlieko. Kúzlo grécky jogurt vedieť, keď budete jesť Čačík.
Táto omáčka sa pripraví z čerstvých jogurtu s cesnakom, uhorky, soľ, korenie a olivový olej. To je často slúžil k Medze.
Výborná dokončenie prehliadky architektonických a historických pamiatok, a zároveň skúma grécku kuchyňu bude šálku kávy a dezert. Posedenie na vonkajšej kaviarni a make loukoumades. Toto kolo šišky nasiaknuté medom alebo sirupu a sypané orechy a škoricou. Help Freshen studenú kávu - frapé. Aténčania ho milujú, nie je divu: teplomer v gréckom hlavnom meste v lete stúpa a +30 ° C.
Doba letu, Moskva - Athens: 3 hodiny a 15 minút. S7 Airlines prevádzkuje priame pravidelné lety v sobotu.
Áno, mesto svieža a krásna - Naples!
slnečno neapol Stojí na brehu zálivu rovnakého mena, ale prvá vec, ktorú si všimnete, turista dostať preč uličky lietadla - Vesuvius. Legendárny sopka je rovnaké atrakcie ako ruín Pompejí Plebiscito štvorcový, divadlo San Carlo,, Umberto galérie "alebo stredoveké hrady (Castel Nuovo, Castel Sant Elmo, Castel dell'Ovo).
neapol - tretím najväčším mestom v Taliansku, ale to nie je podobná Ríma alebo Milána. Tam vlastný dialekt, vlastnú hudbu a vlastné varenie. Kuchyňa Neapol siaha až do grécko-rímskej tradície, aj keď, samozrejme, vstrebal veľa taliančine. Alebo naopak?
Symbol talianskej kuchyne - pizza. Ale jej vlasť - Naples. Prinajmenšom sme presvedčení o Neapolitans samotných. jeho pizza NapoletanoChránený, mimochodom, zvláštne ochranná známka, varí na tenké cesto plnené mozzarellou, paradajkami a bazalkou. Prípadne, aby uzavretý koláč s tým, šunku a ančovičky - calzone Napoletano. Najslávnejšie pizzerie v Neapole - pizzaiolo del Presidente aj Ristorante Pizzeria Mattozzi.
Ďalšie taliansky národné jedlo - vložiť. V Neapole sa tradične pripravujú pomocou špeciálnych omáčok a morské plody. Určite ochutnajte špagety s krevetami a fettuccine s mušlí vo neapolský Trattoria. Mäso fanúšikovia nezostane hlad. Prečo sú len valí z krkovičky, dusené s paradajkami a kapary. Najlepší prílohou k mäsu - zelenina. V Neapole, mierne podnebie, preto, baklažán, papriky a paradajky v hojnosti na stole takmer po celý rok.
Slávny taliansky syr mozzarella rodák z provincie Kampánia, ktorého hlavným mestom je Neapol. Tam si môžete vyskúšať zvláštny druh jemné syry z mlieka čierneho byvola - GIORNATA. Táto takzvaná jednodňové mozzarella - ukladajú len deň.
Neapolitans vedieť, ako si užívať život: ak je matrice, zažiť všetky k dispozícii gastronomické pôžitky. Možno to je dôvod, prečo mesto je toľko cukrovinky. Pozor! Ak sa pozrieme na jeden z nich, môžu byť závrat z božskej chuti a rozmanitosti. Odporúčaná zastávka voľby na Paster neapolská (Pastier Napoletana). To je lahodný oranžový koláč s tvarohom. ďalší pokus Neapolská vlnité z lístkového(Sfogliatella Napoletana Riccia). Zapiť to všetko závisí na miestnych zvyklostiach pikantné sladkú kávu.
"Ale čo víno?" - pýtate. Je dobre, že hovorí o neapolskej kuchyne a mlčať o víne - trestný čin. Koniec koncov, Neapol - hlavné mesto jedného z najvýznamnejších vinárskych oblastí Talianska. Na svahoch Vezuvu mnohých viníc, ktoré produkujú DOCG certifikované. "Taurasi", "Falerno", "Lacrima Christi", "Aspin", "Fiano di Avellino" - určite bude chutiť týchto a ďalších skvelých vín, keď idete na výlet do jedného z Enoteca Neapola.
Doba letu, Moskva - Neapol: 4 hodiny. S7 Airlines prevádzkuje priame pravidelné lety v sobotu. Odlet z Moskvy 08:05 - môžete chytiť ranné trajekt na ostrovy Ischia a Capri, zhodnotiť viac funkcií a ostrovné kuchyni.
Žil som tak Schaub
Je ťažké nájsť miesto pestrejšie Odesa. Jeho obyvatelia sa pozrieme na všetko s humorom a všetko možno nájsť odpoveď. Opaľovať sa na pláži, prechádzka pozdĺž Deribasovskaya a vyfotografoval pamätník Duke v druhom prielezu, choďte na "Supply". Je to miesto uctievania, impregnované Odessa príbehy, ako zrkadlo z miestnej kuchyne.
Odessa kuchyne ako spoločnom byte, absorboval ukrajinsky, rusky, židovskej, Gruzínsko, Arménsko, bulharské, grécke a nemecké kulinárske tradície. Odessans si vzal každý národ na väčšine chutných jedál, ochutený je s jeho dotyk.
Prišiel som z Ukrajiny boršč. V Odese, je varené v dvoch variantoch: červená so zelenými fazuľkami a vajcom. Kaukazská kuchyne naučil lásku koláče, z Balkánu - syr a olivy.
V židovskej kuchyni vypožičané gefilte ryby - gefilte ryby. Odessa stojí na brehu Čierneho mora, takže ryby zaujímajú čestné miesto v kontextovej ponuke. Rybí radu "Přívoz" stretnete bradavičnatej, parmica, slávny Odessa šproty, rovnako ako malé krevety, kôrovce tam zavolal.
Potom, čo v Odese, určite ochutnať vyprážané býčkov, karbonátky šprotov a mušlí, ktoré sú pripravované priamo na pláži v horúcich listov železa.
Ruská kuchyňa dali obyvatelia Odesy plnená. Ale oni robia ich maličké - s malíčkom. Minimalizmus je tiež evidentné v príprave knedlí a knedle - sú oveľa nižšie ako bežné "bratia".
Nemci prevzali ovocná náplň. Odessites rád tento studený predkrm v mlieku z namočené a prešiel mlynček na mäso sleďa, cibuľa, ocot, korenie, kyslou smotanou a ďalšími prísadami. Forshmak spread na ražného chleba a jesť pred večerou, počas neho i po ňom.
Ďalšie populárne občerstvenie v Odese - baklažán kaviár. Prepáčte, od "Little Blue". Aby bola pripravená, treba piecť baklažán na uhlie, a potom nakrájajte drevený nôž (!) - kov oxiduje mäkké mäso so zeleninou.
Po putovanie "dodávka" a komunikoval s Odese, uvidíte, ako veľkorysý a pohostinný miestnu kuchyňu. Vyskúšať svoje najlepšie, v reštaurácii, a hostia z tejto skupiny v Odese. V každom prípade predtým, než idete vyskúšať riadky sladkosti a kúpiť čaj mlází alebo jar white cherry jam.
Doba letu, Moskva - Odessa: 2 hodiny 10 minút. Let cena jednosmernej S7 Airlines: od 5 125 rubľov so všetkými daňami.
Cukor je sladký, ale nie za chlieb?
staroveký Jerevan neuspěchaný. Táto metropola, hlavné politické, hospodárske a kultúrne centrum Arménska, ale jeho obyvatelia nie sú nikdy v zhone. Akýkoľvek hosť Jerevane musí vykonať najmenej tri veci: na návštevu pevnosť Erebuni, prechádzku ulicami ružovej a stúpanie Grand Cascade, ale hlavná vec - aby sa pokúsili Jerevane grilom a koňaku.
Arménska kuchyňa je považovaná za najstaršie na Kaukaze - je stará ako sama krajina. Arménska tabuľka veľa mäsa a zeleniny, vždy jesť chlieb (matnakash) A mnoho bylín a korenín (desiatky druhov korenia dať pravidelnú kôru). Arménskej kulinárske tradície existuje viac ako 2 tisíc rokmi, ale recept a technológie prípravy mnohých pokrmov zostávajú nezmenené až do dnešného dňa. Nejedná sa o jedlo v zhone. K dosiahnutiu vynikajúcej aromatických stupnice, je nutné tráviť veľa hodín v tradičnej hlinenej peci - tonir.
Bez ohľadu na to, čo si môže restaurant Jerevan vyzeralo, určite bude v ponuke khorovats. To kebab, ktorý je vyrobený z veľkých kusov mäsa a slúžil na pita chlieb s pečenými baklažánom, paradajkami a bylinkami. Vďaka špeciálnej marináde mäso topí v ústach a chuť zeleniny vyrazil na grilovanie.
Ďalšie masu, ktorá je určite vyskúšať - dolma. Jerevan aj kulinársky festival venovaný tomuto pokrmu. K príprave Dolma v Jerevane, treba listy viniča zabalený mleté jahňacie, ryža, najemno nakrájanú cibuľu a bylinky. Podávame misku s Matsunami a cesnakom.
Tradičné arménskej jedlo trvá dlhšie ako jednu hodinu - bude mať čas, aby sa viac a ryže, ako je granát (nrov tavenina), basturma (Po vytvrdnutí hovädzie), alebo Lahmacun (Tortu, zapečené s mäsom a zeleninou).
Pred dezert príde len zriedka - "Cukor je sladký, ale to nie je náhradou za chlieb." Ale stále nepopieram sám seba potešenie, aby sa pokúsili Jerevan gata. Toto skrývanie ústa lístkového cesta namočené v rozpusteným maslom a cukrom. Obzvlášť chutné vápno pijú čaj. Sladké Môže sa vám páčiť shudzhuh, baklava a Alani.
Tesné po jedle v reštaurácii, prejdite na Jerevan Brandy Factory. Pri prehliadke budete povedané, ako vytvoriť kult arménskej brandy. Podľa legendy sa tam vybral pyatidesyatigradusny "Dvin" bol obľúbený nápoj Winstona Churchilla.
Doba letu, Moskva - Jerevan: 2 hodiny 55 minút. S7 Airlines lietajú denne. Nechcem lietať, ale napriek tomu veľmi chutná vám môže priniesť so sebou: pre lety z Jerevan zvýšenej dávky voľného batožinu.
Tak dajte nám piť ...
"Teplé jar" - tak prekladá názov gruzínskeho hlavného mesta. Tbilisi - to je naozaj zdrojom tepla, klímu a pokoj. Tam je krása prírodných krajín prelína s starovekej architektúry a histórie nasiaknuté chrámoch mierumilovne koexistovať s sklo obchodných centier.
Sharp-pikantné etnické kuchyňa je známa ďaleko za hranicami Gruzínska. Ak sa vám z nejakého neznámeho dôvodu nikdy neochutnal tvarohový koláč ChačapuriChoďte do jedného z reťazcov reštaurácií "Machakhela". A najlepšie khinkali vo všetkých možných variantoch možno nájsť v inštitúcii "Hinkalis Sahli", ktoré na Rustaveli ulice.
Iné slávne gruzínskej kuchyne (kharcho, Lobi, chakhokhbili, tabakové kurčatá a tak ďalej) si môžete pochutnať na obľúbených reštaurácií v Tbilisi: "Dzveli Sahli", "Tsiskvili", "Dzveli Metechi", "Taglaura". Tento zoznam je ľahké pokračovať. Ale bez ohľadu na to, kde budete jesť, jedlo môže byť sprevádzaná vínom.
Víno v Gruzínsku - je viac než len pitie. Bez preháňania, toto je hlavným gastronomickým lákadlom regiónu. Tam sa aktívne rozvíja smer vinárskej turistiky, väčšina zájazdy začať od Tbilisi. Ako súčasť tohto druhu dobrodružstva vás a Staré Mesto sa bude zobrazovať, a znížiť sírne kúpele a chutné krmivo, ale hlavná vec - provezut u veľkých vinárskych oblastí.
Kakheti - rodisko vína. Aspoň tak hovoria miestni. Podľa technológie Kakheti príprave tohto vína ako "Saperavi", "Mukuzani", "Rkaciteli", "Tibaani", "Kakheti", "Sameba", "Shuamta", "Kindzmarauli". V provincii Imereti ich vinárskej tradície, ktorá stelesňuje kytica vína "Tbilisuri", "Tsitska", "zvierať", "Dimi". V oblasti Racha-Lechkhumi aby slávny "Khvanchkara" a "Ojaleshi", "Pirosmani", "Tvishi".
Bez ohľadu na vinárstvo sa stalo, že ste trochu otvoriť niektoré obchodné tajomstvo. Jedným z nich je, že riadne Gruzínska vína by mala putovať a uloží do špeciálnych keramických džbánkov - kvevri. Tiež všetky vína Prehliadka zahŕňa ochutnávku programu. Vyskúšajte a porovnajte gruzínskej víno, ale pamätajte: v Tbilisi sa rozhodol prevziať loď vína bez prípitku.
Doba letu, Moskva - Tbilisi: 2 hodiny 45 minút. S7 Airlines vykonáva šesť letov týždenne.
Čo na pitie? Pri kontrole lahodné (doslova) turistických centier chýli ku koncu. Takže poďme sa napiť na to, aby gastronomické cesty sa vám nestane tak často, ako je to možné!