Ako a prečo sa zníži množstvo soli v potrave
Zdravotný Stav Jedlo / / December 19, 2019
O tom, čo potraviny, aby sa zabránilo a ako variť bez pridania príliš veľa soli.
Lyžičku soli obsahuje 2325 mg sodíka - je väčšia ako je odporúčaná denná sadzby. Okrem toho sodným nájdený vo väčšine spracovaných potravín a polotovarov. On potrebuje telo, pretože pomáha udržiavať rovnováhu a prenášať nervové impulzy tekutiny. On má tiež vplyv na kontrakciu a relaxáciu svalov. Ale sodný môže negatívne ovplyvniť zdravie.
Pre sodíka v tele a následne obličky. Keď bol malý, ale hromadí sa, a keď veľa - odvodiť prebytočnú moč. Ak z nejakého dôvodu obličky zlyhajú, začne sodík hromadí v krvi. A pretože to priťahuje a zadržiava vodu, objem krvi sa zvyšuje, čím sa zvyšuje záťaž na srdce, krvný tlak stúpa. Všetky tieto faktory rozvoja kardiovaskulárne ochorenia.
Odporúčané množstvo sodíka za deň - menšia ako 2300 mg. Ale to je vysoká hodnota. Skúste znížiť dávku, a to najmä ak máte precitlivenosť na sodíka.
Vedieť, čo potraviny obsahujú sodík
- Všetky spracované potraviny: múčne výrobky, rezy chladné a syry, konzervované potraviny, rýchle občerstvenie a hotové jedlá. Oni sú zvyčajne veľa soli a ďalších prísad.
- Prírodné zdroje: zelenina, mliečne výrobky, mäso, morské plody. Napríklad, v pohári mlieka asi 100 mg sodíka.
- Čerpanie pohonných hmôt. Napríklad jedna čajová lyžička (15 ml), sójovej omáčky obsahuje 1000 mg sodíka.
Spotrebovať menej sodíka:
- Jesť viac čerstvého ovocia a zeleniny. Tiež kúpiť čerstvé mäso a na klobásy, salámy a šunky odpadu.
- Ak si kúpiť ready-made výrobky, vybrať tie, s poznámkou o nízkom obsahu sodíka. Nenakupujte obilniny s prídavkom korenín, dávajú prednosť obvyklé.
- Pokúsiť sa pridať soľ pri varení.
- Použiť menej náplne. Sójová omáčka, majonéza, kečup, horčica - všetky obsahujú veľa sodíka. K zlepšeniu chuti jedla bez soli, pridáme bylinky a koreniny, citrusové šťavy a říz.
Pozrite sa na štítok
Chuť nie je určiť, či veľa sodíka vo výrobku. Takže vždy vyzerať na nutričnú hodnotu štítku. Malo by sa uviesť, obsah soli a ďalších zložiek, obsahujúce sodík, napríklad:
- Glutaman sodný (E621).
- Jedlej sódy (hydrogénuhličitan sodný).
- Prášku do pečiva.
- hydrogénfosforečnan sodný.
- alginát sodný.
- citrátu sodného.
- dusitan sodný.
Vyhnúť sa produkty, v ktorých je obsah sodíka v jednej porcii, než 200 mg. K tomu, všimnite si, ako veľa porcií v balení. Tieto informácie by mali byť uvedené v nutričnej hodnote.
Tieto obchody sú mnohé výrobky označené ako "menej sodný" alebo "nie soľ," ale to neznamená, že všetci z nich je v skutočnosti s nízkym obsahom sodíka. Obvykle sú tieto štítky sú nasledujúce:
- "Bez soli." Každá časť obsahuje aspoň 5 mg sodíka.
- «C zníži obsah sodíka". obsah sodíka je znížená aspoň o 50% v porovnaní s bežným.
- "Bez prídavku soli." Pri spracovaní, bez prídavku soli, však zložky môžu samy o sebe obsahovať mnoho sodíka.
postupne odstaviť
Môžete trénovať sami jesť menej soli. Len pomaly znížiť jeho výšku. Ak chcete začať, použite nesolené korenia a množstvo soli denne, obmedziť štvrť lyžičky. Vyberte šejkra soľ z tabuľky. Postupom času si zvyknete, a niektoré výrobky dokonca sa zdá, že vás slaná.