Leo Babauta a rastlinná strava

Debata o tom, čo je prirodzené a zdravé pre mužov - mäso alebo zeleninu, začala dávno a stále nemožno ustupovať. A zakaždým, keď existuje viac a viac faktov a čísel, ktoré potvrdzujú správnosť jednu alebo na druhú stranu.

Myslím, že by sme mali počúvať svoje telo, a tam je, že v okamihu, kedy potrebuje, či už sa jedná o kapusta, mäso, ryby alebo mliečne výrobky. Navyše, osobne sa domnievam, že každý deň tuhý steak alebo vegánstvo, Fruitariánství a surová strava nepovedie k ničomu dobrému, rovnako ako všetky extrémy. Kto povedal, že ak nie je možné len znížiť spotrebu mäsa na minimum a zvýšiť svoje rastlinnej strave? Tí, ktorí ľúto kravy môžu vzdať mäsa, ale aj naďalej jesť mlieko, mliečne výrobky a syry - nie je trestný čin. Obvinenie zo slabosti vôle - to všetko machinácie fanatikov, a nemali by ste ohroziť ich zdravie, sa snaží prehltnúť lyžice pravidelné "polievka", ktorý bol pripravený pri teplote 40-45 ° C, čo dokazuje, že ešte ďalšie fanatik nie ste slaboch. Existuje oveľa príjemnejšie cesta k zdravému životnému štýlu. Nie je to veľmi krátka a jednoduchá, ale stále príjemné.

A teraz ideme na najdôležitejšie a najzaujímavejšie - naplánovať prechod zo štandardného zapnutie diétaZaložené predovšetkým na rastlinách, ktorý bol pre neho Leo Babauta, autor blogu a Leo Babauta docela impozantné množstvo malých kníh o minimalizmu, produktivity a zdravé life.

Výhody stravy rastlinného pôvodu

To stráca nadváhy. Keď ľudia jedia veľa mäsa, polotovarov zo spracovanej múky, rafinovaného cukru, ale lepšie. Keď ľudia jedia prevažne rastlinné potraviny, a použitie týchto výrobkov je minimalizovaný, ale nakoniec začnú chudnúť a cítiť oveľa lepšie.

Prevencia kardiovaskulárnych ochorení. Ak nechcete jesť živočíšne produkty, alebo zníži ich na minimum, to znamená, že vaše telo sa začalo dostávať menej škodlivé tukyKtoré sa usadzujú na stenách ciev a tým aj príčinou kardiovaskulárnych ochorení.

Prevencia diabetes mellitus. Ak ste sa vzdať sladkosti, založený na rafinované cukor, Potom môžete znížiť vaše šance na cukrovku druhého typu, takmer na nulu. A to bude to najlepšie nielen v našich pankreasu, ale tiež do pása, pretože to je časť cukru koláče, pečivo, cukrovinky a iné sladkosti. To všetko je lepšie nahradiť, že s veľkorysou povahu nám dáva - med, sladké sušené ovocie (ďatle, figy, marhule, slivky, atď ...).

Najviac storočných držať prevažne stravy na rastlinnej bázeOkinawa - vegetariánska strava založená na sladkých zemiakov, sóje, veľké množstvo zeleniny a malým množstvom rýb a veľmi zriedka - bravčové; Sardínia - kopa zeleniny a strukovín, syrov a mäsa len raz týždenne.

Ochranu životného prostredia. Znie to trochu zvláštne a neobvyklé, ale už ste niekedy premýšľali o tom, koľko odpadu nám dáva zvieracie priemysle? Lienky, kozy, ovce a ďalšie raticovej, hydina a ošípané jesť veľa, a ako výsledok, zanechávajú veľké množstvo odpadu, ktorá uvoľnenie do ovzdušia nie je len nepríjemné pachy (kto aspoň raz prešiel v blízkosti hydinárne, on pochopí, o čom hovorím), ale aj známy CO2. Podľa údajov OSN, v roku 2006 bol podiel emisií skleníkových plynov do atmosféry, vytvorený ako výsledok Krajina Hospodárske zvieratá predstavoval 18%, zatiaľ čo podiel emisií v dôsledku prepravy všetkých typov dohromady predstavovali 13,5%. To je to, čo jeme, doslova nás zabíja nepriamo. Nehovorím o tom, koľko ďalších prostriedkov vynaložených na chovu zvierat na farme. To "jeden hamburger" sa pohybuje od 4000 do 18 000 litrov za deň.

Na rodinných dôvodov, nebudem hovoriť. Existuje náboženské skupiny, ktorí sa domnievajú, že aj rastliny a kamene majú dušu. Takže všetci musíme ísť diétu založenú na potravinové iba prané a solárnej energie. Hovorí sa, že tam sú takí ľudia. Ale stále sa nestretol taký. A čo vy?

plán prechodu

ak sa vám Sme zvyknutí jesť mäso každý deň, prejsť priamo do stravy rastlinnej báze bude náročná a plná zdravia. Takže je potrebné to urobiť postupne a je vhodné poradiť sa s lekárom pred týmto, a to najmä ak máte zdravotné problémy. To znamená prejsť na bežnú stravu určite potrebovať, ale opatrne!

Krok №1. Znížiť spotrebu mäsa. Ak ste vášnivý mäso-jedlík, ale viete, že vaše zdravie bude lepšie, keď si aspoň znížiť spotrebu mäsa, začať robiť to postupne. Ak ste zvyknutí jesť mäso každý deň, zadajte rýchly deň v týždni. Keď sa na to zvyknúť, krôčik po krôčiku, že bude možné buď k zníženiu spotreby mäsa na minimum (opustiť jeden deň mäsa za týždeň alebo dokonca mesiac), či úplne vzdať. Začnite s vzdať červeného mäsa, potom prejdite na vtáky, a potom ryby a morské plody. A súbežne s odmietnutím mäsa vyskúšať nové zeleniny, experimentovanie s rôznymi potravinami.

Krok №2. zrieknutie sa práv vajíčka. Tento krok je voliteľný, ale nijako zvlášť zložité. Len to skús.

Krok №3. Znížiť spotrebu mliečnych výrobkov. Leo ponúk, aby sa pokúsili vyradiť mliečne výrobky, ale ak nechcete si predstaviť, môže splniť odmietnutie tvaroh či syr, môžete si nechať tieto potraviny vo vašej strave, len ich zníženie Čiastka.

Krok №4. Vydajte sa na celok, nespracovaných potravín. To je oveľa zložitejšie, než sa zdá na prvý pohľad. Aj keď, aj keby len preto, že police našich obchodov posiate spracovaných výrobkov a polotovarov, pričom voľba rovnakého celozrnné pečivo skôr obmedzený. Namiesto solené arašidy alebo pistácií lepšie vyskúšať surové mandle, orechy alebo kešu. Viac zeleniny a zeleňou, menej škrobovej potraviny, sladké a slané občerstvenie.

Čo je možné nahradiť výrobkami, na ktoré sme zvyknutí, aby bola dotknutá tele? Existuje pomerne veľké množstvo možností.

náhradky

Strukoviny a ďalšie proteíny. Nie je to len fazuľa, hrach, čiernej a červenej fazule, rôzne druhy šošovku a hrach (cícer love - in On orechovú príchuť!), Ale aj tofu, sója a mandľové mlieko, sójové jogurty a ďalšie viac. Hlavná vec, že ​​boli vyrobené z geneticky modifikovaných sójových bôbov.

Orechy a semená. Myslím, že teraz si môžete kúpiť takmer akýkoľvek orechy v obchodoch a na trhoch. Sa situácia semeno je trochu zložitejšie, ale sezamové, tekvicové a slnečnicové semienka a slnečnicové semená môžu oživiť prekvapivo veľké množstvo pokrmov. Myslím, že tu možno pridávať pšeničné klíčky a sóju.

Dobré tuky.tuky potrebné v tele. Len tuky rastlinného pôvodu a je lepšie bez dôsledkov vstrebáva naše telo. Rastlinné oleje, avokádo, orechy a semená - to všetko sú zdrojom dobré tuky.

Greeny. To je jeden z najdôležitejších zložiek stravy rastlinnej báze, najmä zelenú s tmavo zelenej farby - obsahuje veľké množstvo vitamínov, vápnik a železo. To špenát, kel, brokolica a kapusta. Ďalšie plus - prakticky nulovú kalórií a vysoký obsah vlákniny!

Užitočné škrob. To je nájdené v sladké zemiaky, červené zemiaky, klíčiacich zŕn pšenice, tekvica a hnedá ryža.

Bobule. Akékoľvek plody všetkého druhu - to je vždy neuveriteľne chutné a zdravé! Len nezabudnite na ne, a ak môžete zmraziť, nenechajte si ujsť príležitosť! Tak veľká zima vypiť kokteil zo sójového mlieka a mrazené čučoriedky alebo pridať pár ovsených vločiek malín.

Nápoje. Napriek takmer výhradne vegetariánsku stravu, Leo nevzdáva úplne na káva a víno. V dopoludňajších hodinách - káva bez cukru, deň - zelený čaj, a večer na večeru trochu červeného vína k príjemnému konci večera.

Ako som povedal, že by sme nemali úplne opustiť príjemné veci. Ak máte radi kávu, skúste piť ho bez cukru a v menšom množstve. Spočiatku to môže byť trochu neobvyklé, a upozorní vás, že budete musieť ísť na veľmi vysokej kvality a Nie je to lacné kávy ako cukor a mlieko sa ľahko maskovať chuť nie je príliš vysoká kvalita pitie. Ale ak ho piť bez cukru, a jedna chyba je skrytá vaše chuťové poháriky. Viete, je to káva, ktorá aj po jeden nápoj krčiť? Lepšie ako drahšie a menej chutné, než je často bez chuti!

Experiment, hľadať nové a zaujímavé recepty, ísť na šport, čítanie dobrej knihy, cestovanie a užívať si života. Vzhľadom k tomu, aby naživo - zadnéoRehoboam a zdravéo live - ešte lepšie)