Výrobky, ktoré pracujú najlepšie v pároch
Zdravotný Stav Jedlo / / December 19, 2019
Sme zvyknutí na určité kombinácie potravín, ktoré sú naše klasiky. Napríklad, varené mladý zemiaky s cesnakom a čerstvým kôprom alebo boršč s kyslou smotanou. Prichádzajú v pároch, pretože to je jednoducho lahodný a viac, pretože sme na to zvyknutí. Robia perfektnú kombináciu chuť. Ale tam sú niektoré výrobky, ktoré nie sú len vzájomne dopĺňajú chuť a stať superpoleznymi výhradne v prítomnosti svojho partnera.
Niektoré z týchto možností bude povedomý, ale niektoré z nich môžu byť prekvapení, ale každá z kombinácií môžu vhodne doplniť svoj jedálniček.
Čierne fazuľa + paprikou
Čierne fazuľa sú zdrojom dobrej železa. Takáto železo z rastlinných zdrojov nazvaný non-hom a nie je absorbovaný do tela, rovnako ako železo, ktoré by ste si z jedenie mäsa. Iba 2 až 20% z "rastlinný" pád železo z tráviaceho traktu do krvi v porovnaní s 15 až 35% "zvieracie" železa. Dr Cynthia Sass hovorí, že vďaka pomoci vitamínu C, ktorý je bohatý na červenom zvonu korenie, Množstvo stráviteľného "rastlinný" železa zvýšila šesťnásobne!
Táto kombinácia používam okrem paradajok, cesnaku, kukurica a zelené, keď varím niečo podobné chili.
Celozrnné cibuľa + cesnak +
Rovnako ako v prípade bôbov, železa a zinku, obsiahnutých v celej zrno majú nízku biologickú dostupnosť, potom to znamená, že sa metabolizujú (pass chemické transformácia) je rýchlejší ako telo môže dostať do ne. Faktom je, že v celej zrno, okrem našich obvyklými zložkami (rovnako ako zinku a železa) obsahuje minerály, s ktorými sú spojené, a to negatívne ovplyvňuje ich vstrebávanie Telo.
Štúdie preukázali, že potraviny s vysokým obsahom síry, ako je cesnak a cibuľa, celozrnné pomáha poskytnúť viac živín. Napríklad výskum vykonaný v roku 2010 a publikoval v Journal of poľnohospodárskej a potravinárskej chémie, ukázali, že pridanie cibule alebo cesnak v potravinách obsahujúcich celé zrná (surové alebo varené), zvyšuje dostupnosť železa a zinku pre organizmus osoba.
Možno to je dôvod, prečo knedle s cesnakovým chlebom alebo z tmy múky so soľou, cibule alebo cesnaku, trochu cukru tak chutné! najmä s boršč. ;)
Paradajky + Olivový olej
Pár sa zdal zámerne vytvorené pre talianske jedlo! olivový olej Obsahuje rastlinný tuk, zdravé pre srdce. To zvyšuje úroveň hladiny "dobrého" cholesterolu a znižuje na "zlé", čo je príčinou upchatia tepien. A v kombinácii s paradajkami, táto schopnosť sa zvýši ešte viac!
Voľný Radical Biology and Medicine bolo vykonané 2000 šetrenie, počas ktorého ľudia jedli jedla paradajky spárovaná s olív a slnečnicový olej. Výskumní pracovníci zistili, že olivový olej zvyšuje antioxidačnú aktivitu lykopénu z paradajok, zatiaľ čo slnečnicový olej nevyrábal takýto účinok.
U tejto dvojice majú obrovské množstvo chutných receptov! Dokonca aj len paradajky, pečené v olivovom oleji s cesnakom a traviny v paradajkovej polievky sú takmer kulinárske majstrovské dielo.
Losos + kel
Aby sa čo najviac z vápnika, musí byť použitý spoločne s vitamínom D. Je to najlepšie vitamín D pomáha vstrebávanie vápnika z gastrointestinálneho traktu do krvi a normalizovať hladinu vápnika v krvi. Jednou z možností - jesť potraviny bohaté na vápnik, vitamíny, alebo opaľovanie. Druhý - na produkty, použitie, ktoré obsahujú aj vápnik a vitamín D. Losos spárovaná s greeny či Collard - len v prípade!
Brokolica, paradajky +
Dvojica vykazuje vynikajúce protinádorové vlastnosti. V roku 2007 bola vykonaná štúdia, v ktorej pacienti majú rozvinutú rakovinu potkanov rôzne diéty, ktoré obsahovali buď z paradajok alebo brokolica, alebo obidve naraz. Potom, čo bola overená ukončenie experimentu, ktorý ukázal, niektoré z diét bol najúčinnejší. Diéta, ktorá obsahovala 10% a 10% paradajkový brokolica vyvolal regresii nádoru u 52%. Strava v ktorej boli zahrnuté len paradajky, vykazoval pokles o 34%, a to len stravu s brokolicou - na 42%.
Mimochodom, dusená brokolica olivovým olejom a paradajkami - je to veľmi chutné! Rovnako ako pridávanie brokolica a sušené paradajky pestom.
Zelený čaj + čierne korenie
Podivná kombinácia, ale funguje to! Zelený čaj obsahuje silný antioxidant, ktorý je tiež známy ako EGCG. Ale ešte lepšie, keď odhalí jej vlastnosti protirakovinových spárovaný s piperín, chemické látky nájdené v čiernym korením.
Kde môže byť použitá táto kombinácia? Ukazuje sa, že zelený čaj varí s prídavkom čierne korenie, cesnak a zázvor je vynikajúci marináda!
Kurkuma + čierne korenie
Piperín do čierneho korenia funguje dobre spárovaná nielen so zeleným čajom. On tiež dostane spolu dobre s kurkumaKeďže v sebe spája silný anitoksidant kurkumín, čo je protizápalové, antiseptické a antibakteriálne, s piperín. Sám o sebe je kurkumín je absorbovaný do tela príliš rýchlo a nemá čas podeliť sa o svoje magické schopnosti v plnej miere, a piperín opäť zlepšuje jeho biologickú dostupnosť v roku 1000.
Ružičkový kel + olivový olej
V tomto mini-kapusta obsahuje veľké množstvo vitamínu K, ktorá upravuje krvnej zrážanlivosti v tele, a je tiež užitočné pre kosti. Vitamín K je rozpustný v tukoch, čo znamená, že je lepšie absorbuje v páre s jedlom, ktorá obsahuje tuk. A tu prichádza na pomoc olivový olej, ktorý pomôže absorbovať vitamín K. Najjednoduchšie možností - pečené alebo dusené ružičkový kel s olivovým olejom.
Collard greeny + mandle
Ďalšie listová zelenina s vysokým obsahom vitamínu K - kel. Okrem vitamínu K, obsahuje vitamín E, antioxidant, ktorý zvyšuje náš imunitný systém a chráni proti rakovine a ochoreniam srdca. Tento vitamín, ako je vitamín K je rozpustný v tukoch a musí byť spárované. Táto dokonalá dvojica môže byť mandle, čo je zdrojom mononenasýtených tukov. Z tejto dvojice dopadá veľmi chutné šalát!
Horká čokoláda + apple
Pripojte čierny čokoláda a Apple má veľký potenciál, ktorý povedie k zlepšeniu zdravia vášho kardiovaskulárneho systému. Koža červených jabĺk obsahujú quercetin, flavonoid, ktorý má protizápalové vlastnosti, a tmavý čokoláda, vďaka obsahujúce kakao v nej, je bohatý na katechíny, antioxidanty, ktoré pomáhajú zabrániť artérioskleróza. V tandeme, robia dobre s deštrukciou krvných zrazenín.
Plátky jabĺk v čiernej čokoláde - chutnú a zdravú dezert!
Cesnak + Salmon
Cesnak ako prísada pre lososa nie len robí ryby sviežim, ale tiež znižuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. V roku 1997 bol vykonaný pokus, pri ktorom testované účinky varenie pár o stave mužov s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Skupiny, ktoré pil 900 mg cesnak a 12 g rybí olej bol pozorovaný ako zníženie celkového cholesterolu (12,2%) a "zlý" cholesterol (9%). Takže, ak sa vám nepáči prehĺtať kapsuly s rybím olejom a chcete získať čo najviac zábava s touto výhodnú kombináciu, pri príprave olejového morských rýb, pridajte trochu cesnak.