Horkú pravdu o cukre a jeho vplyv na naše zdravie

Vo svete zdravej výživy nie je nikdy pokoj. Počas posledných niekoľkých rokoch sme boli svedkami honu na tuk, ktorý mal vinu za to, že sme priberanie na váhe, rovnako ako priamy vplyv na životnosť. Potom, asi tuku trochu zabudli a začali Celiac horúčku. Teraz v centre pozornosti cukru.

Našťastie veda je pokrok v pochopení toho, ako vlastne funguje naše telo, a Svetová zdravotnícka organizácia podporuje získané znalosti.

V minulom roku, ktorý urobil veľmi odvážny krok, nútiť ľudí k príjmu hranice cukru, ktorého hodnota nepresahuje 5% z celkového množstva kalórií za deň. Jedná sa o veľmi prudký pokles, pretože napríklad podľa Úradu hygienického dozoru Kvalita Food and Drug Administration, priemerný Američan dostane až 16% cukru kalórií. Aby bolo možné lepšie vizualizovať cukry obsiahnuté v produktoch majú v pláne štítky zmeny produkty tak, aby odrážali skutočné množstvo pridaného cukru v priebehu výroby proces.

Situácia s cukrom, ešte umocnený skutočnosťou, že spoločnosť zaoberajúca sa výrobou potravín a nápojov, úmyselne

informujúcich zavádzajúcim spotrebitelia cez všetky druhy reklamných kampaní, rovnako ako sa snaží skryť alebo bagatelizovať skutočný zdravotné riziká.

Áno, je to škodlivé

Spočiatku vinným považovaný za výhodnejšie výroba náhradného pravidelného cukru v sódy a ďalších produktov - sirupu s vysokým obsahom fruktózy. Vzhľadom na rozdiely v chemickom zložení absorpcie v prípade ísť rýchlejšie s ním. Avšak, presnejšie a dlhodobé štúdie, ktorej výsledky sú teraz k dispozícii, ukazujú, že nebezpečenstvo nejakého cukru, dokonca cukrovej trstiny.

Spočiatku, cukor bol považovaný za jeden z hlavných príčin obezity, diabetu, rovnako ako dodatočný rizikový faktor pre rakovinu. Teraz, cukor je považovaný za nezávislý rizikový faktor, ktorý môže spôsobiť celý rad kardiovaskulárnych chorôb a chronických chorôb, vrátane cirhózy pečene a demencie.

15-ročné štúdium, Publikované na jar tohto roku v časopise Journal of American Heart Association Internal Medicine zistili, že ľudia, ktorí dostávajú viac ako štvrtinu cukru kalórií deň boli dvakrát zvyšuje riziko úmrtia na jednej z komorbidít než tie, v ktorých strave cukor predstavuje menej ako 10% z celkového kalórií. V tomto prípade, pohlavie, vek, úroveň fyzickej aktivity a index telesnej hmotnosti nie sú dôležité. Nadmerná konzumácia cukru zabíja každého rovnako.

Prebytok cukru z nás robí nielen tuk, ale tiež chorý. Cukor tiež ovplyvňuje duševné zdravie, čo spôsobuje zvýšené riziko depresie.

Silnejšie ako kokaín

Ešte viac alarmujúce dôkaz rastúceho počtu v závislosti na cukor. To je jedna vec, keď si jednoducho prestať používať prípravok je škodlivý a necíti nepohodlie. Ale v prípade, že sa jedná o závislosť, to sa stáva naozaj nepríjemné.

Vzhľadom na to, že experimenty na ľudské bytosti nie sú vítané, odhaľujú podstatu cukru mali krysy. Jeho spotreba je naozaj návyková, stimulujúci oblasti mozgu zodpovedné za potešenie. Zaujímavé na tom je, že hladina cukru v priebehu experimentov pracoval na týchto centier silnejší ako kokaín.

Nancy Appleton, doktor psychológie a autor samovraždu Sugar: prekvapivý Pozrite sa na naše # 1 národné Závislosť, nazýva Kľúčovým problémom je, že aj keď naša myseľ hovorí: "Ja to nechcem," naše telo hovorí: "Aj Potrebujem to. " A výrobcovia, podľa poradia, v žiadnom zhone, aby sa zabránilo, pretože širokú škálu produktov, ktoré obsahujú cukor.

Podľa Harvard School of Public Health, viac ako 70% Američanov denne spotrebujú viac ako 22 lyžičiek cukru. Znie to nemožné, ale je potrebné počítať s cukrom do všetkých potravín, ktoré nepozorný na potraviny osobe jedlá denne (vrátane jedného javí ako nie veľmi sladký jogurt, sladké a kyslé omáčke s bočnými večeru riadu, pár sušienok a čokolád k jedlu a pohár sladkého čaju), pretože všetko spadá do miesto.

Ak budeme dodržiavať uvedené v úvode WHO odporúčaní "nie viac ako 5% kalórií cukru denne," že taký človek bude musieť spĺňať šesť čajových lyžičiek (rýchlosťou 2000 kcal denne).

Nie kvôli vhodnosti

Väčšina mazaný s obsahom cukor produktu - nápoje, vrátane sódy. Nie sme ani hovoriť o tých obrovských dvojlitrové fľaše, ktoré sa predávajú v supermarketoch a lákajú nižšie cena v závislosti na objeme, alebo tých obrovských pohárov kolesami, ktoré môžu byť teraz vychutnať v reštauráciách rýchlo napájanie.

Výrobca sa snaží vytvoriť v našej mysli myšlienku, že ak budete piť "šport", je vždy užitočné, dobre, alebo aspoň neškodí. Tak tam boli všetky druhy fitness fľaše s tekutinami, ktoré sa zdajú potrebujú piť pred alebo počas cvičenia. Avšak, neponáhľajte na nákup zázrak, pretože tam je rovnaký cukor a soľ tam (plynový len tam).

Fabio Comana, profesor na univerzite v San Diegu a zástupca amerického National Academy of Sports Medicine, nájde to zbytočné príjem cukru pred tréningom:

Ak sa chystáte do posilňovne a vaše cvičenie je 60 minút alebo menej, nepotrebujete ďalší cukor a fitness nápoje. Všetko, čo potrebujete počas tréningu - je voda. Vaše jedlo vám dám odpočinúť.

Výnimkou môžu byť športovci, ktorých príprava trvá najmenej 90 minút a je veľmi intenzívny.

Dajte si pozor na falzifikáty

To, samozrejme, hovoriť o náhradné sladidlá. Napriek skutočnosti, že sa zdá, že je spása pre tých, ktorí nemôžu žiť bez sódy, ale nechce priberať, diétne colu a podobné veci môžu byť škodlivé v dlhodobom horizonte. Viac nedávnych štúdií na túto tému ukazujú, že strava sóda tiež prispieva k rozvoju obezity, diabetu II, metabolického syndrómu a kardiovaskulárnych ochorení typu. Sladidlá oklamať naše receptory, čo spôsobuje mozog sa domnievať, že máme skutočný cukor, aj keď sa tak nestalo. V dôsledku toho vážne destabilizuje metabolizmus.

Ďalším veľmi dôležitým bodom o výbere produktov, - schopnosť rozoznať časť cukru. Dokonca aj v prípade, že reklama a balenie vás uistiť, že je absolútne zdravý a užitočný produkt, realita môže byť presne naopak. Pozrite sa na obsahu sacharidov. Ak veľa z nich, potom ste vlastne bude používať kalórií bez nutričné ​​prínos pre organizmus.

Zakaždým, keď ide o výživu, téma nevyhnutne klesať Food Corporation.

Firmy trvať veľmi dlho, kým budú vytvoriť niečo, z ktorého ľudia cítia rovnakú radosť ako cukor. Vedia, že cukor je návykové a ľudia prídu na viac.

Bohužiaľ, veľké reklamné rozpočty im umožní vytvárať akékoľvek ilúzie v očiach spotrebiteľov. Tieto spoločnosti majú blahodarný účinok na produkciu jedlo, pracoval ako liek.