15 z najviac príjemných reštaurácií v Európe "Červený Michelin Guide 2015"

Najvyššia reštaurácii podnikanie nemôže byť ohrozená. Miesto, servis a interiér musí spĺňať očakávania návštevníkov. So všetkými z toho, samozrejme, kuchyne - nadovšetko. Že by sa mala určite vyzdvihnúť muža, ktorý odišiel do stola sladkým pocitom gastronomického potešenie. Preto, pokiaľ ide o najviac vzrušujúcich reštaurácií v Európe, sme v prvom rade vzťahujú k tvorcovia, kuchári, v ktorého sú ruky narodil v reálnom kuchynskej majstrovské diela.

Mimochodom, trojhviezdičkový večera v reštaurácii nevyžaduje, aby ste mali ušľachtilý pôvod alebo vlastniť platinovú kartu švajčiarskej banky. Samozrejme, že v niektorých miestach budete musieť v súlade s dress code, a odísť s pár stoviek eur. Ale tieto problémy raz za rok celkom možné pre meštiackych ľudí vo východnej Európe.

šéfkuchár Yannick Allena (Yannick Allenom).

Priemerná kontrola:€135–295.

Ako sa tam dostať: 8, avenue Dutuit.

Po celé desaťročia, kritici udelili najvyššie chvála reštaurácie, kým v Pavillon Ledoyen nepríde Yannick Allen - jedna z najznámejších kuchárov na svete. Počas jedného roka význačný kuchár vytiahol kuchyne na najvyššej úrovni, ktorá pomohla Pavillon Ledoyen pripojiť zoznam obľúbených francúzskych inštitúcií. Náročné odhadcovia boli potešení prekvapení soufflé údeného úhora.

šéfkuchár Alain Passard (Alain Passard).

Priemerná kontrola: €140–240.

Ako sa tam dostať:84 Rue de Varenne.

Master Passard sám man-restaurant. Späť v roku 1986, Alain kúpil platnú inštitúcii, zmenil znamienko a začal experimentovať. Musím povedať, že vzorka bola viac ako úspešný, pretože roky reštaurácie získal jednu hviezdičku, čoskoro nasledovaný sekundu a 10 rokov po otvorení - tretí. V roku 2001, Passard vzdal pečenie červeného mäsa, než urobil veľa hluku v kulinárske svete. Ale vegetarián vektor bol vrelo prijatý verejnosťou, najmä preto, že Allen sa rozhodol pestovať zeleninu pre vlastné jedlo na čistom pozemku.

šéfkuchár Pascal Barbot (Pascal Barbot).

Priemerná kontrola: €70–210.

Ako sa tam dostať:4 Rue Beethoven.

Niekto sa detský sen stať sa ProGamerNu, a niekto - dobrý kuchár. Už sedem rokov Pascal Barbot videl sám seba v čele reštaurácie. A v tom bol veľmi pomohol už spomínaný kontakt Alain Passard s Arpege. Päť rokov na strednej škole, a hladný vyhrať, Pascal otvoril svoju reštauráciu, ktorá sa rýchlo získavajú na popularite. Veľká pozornosť kvôli niektorým odchýlkam od klasických francúzskych receptov, a čo je najdôležitejšie, veľký Sprievodca fantasy: Návštevy Astrance kúpil spoločnú víziu jedál a kuchári tím zakaždým, keď pripravujeme novú prekvapenie.

šéfkuchár Freshon Eric (Eric Frechon).

Priemerná kontrola: €135–350.

Ako sa tam dostať:112 Rue du Faubourg Saint-Honoré.

Luxusný hotel, luxusné reštaurácie, módne kuchár, módne kuchyne. Od tej doby, vek maloletého Eric Freshon začal brať lekcie od uznávaných mágov francúzska gastronómia, ktorý absorbovali túžbou po tradície, kreativitu a estetické potešenie pokrmov. Tri desiatky rokov tvrdej práce vykonanej od Eric medzinárodne uznávaný prípad génius šéfkuchára. Je známe, že bývalý prezident Francúzska Nicolas Sarkozy dáva prednosť tohto majstra.

šéfkuchár Guy Savoy (Guy Savoy).

Priemerná kontrola:€168–360.

Ako sa tam dostať:Monnaie de Paris, 11 Quai de Conti.

V poslednej dobe sa v reštaurácii Guy Savoy zmenil svoje bydlisko a presťahovala sa do jedného z najpozoruhodnejších miest v Paríži - známu Mint s výhľadom na Seinu a Louvre. Okrem novej očné neuveriteľné scenérie za oknom, inštitúcie výrazne pridaná do záberov, rovnako ako má v luxusný interiér, ktorý veľkoryso použitý modernými umeleckými dielami. Jedna vec zostáva konštantná - jemné kuchyne génia Guy Savoye.

Chef: Bernard a Mathieu Paco (Bernard Pacaud, Mathieu Pacaud).

Priemerná kontrola: €160–360.

Ako sa tam dostať:9 Place des Vosges.

V kuchyni nemôže mať dva pánov? Zvyčajne to je, ale nie v prípade L'Ambroisie. Zdieľanie sa stala jeho otec a syn Bernarda a Mathieu Paco veľmi dobrý mix mladosti a skúseností. Nepodmienený rešpekt k tradíciám a elegancie kombinuje klasický a modernej francúzskej kuchyne. Reštaurácia sa nachádza na Place des Vosges - najstaršie námestie v Paríži, bola predtým označovaná ako Royal. Za svoju kráľovskú atmosférou L'Ambroisie je často nazývaná najkrajšie reštaurácie francúzskeho hlavného mesta.

šéfkuchár Alain Ducasse (Alain Ducasse).

Priemerná kontrola: €85–380.

Ako sa tam dostať:228 Rue de Rivoli.

Alain Ducasse stojí trochu bokom od ostatných svetoznámych kuchári. talent doplnky svojho šéfkuchára Francúz silného podnikateľského ducha: mu patrí asi 30 reštaurácií po celom svete, hotelových reťazcov, nakladateľstvo a výcvikové stredisko pre kuchárov a zamestnancov hotely. Business nenecháva žiadny čas na pravidelné varenie, ale Ducasse stále pozorne sleduje ponuku svojich reštaurácií, vrátane riadu a Le Meurice. Reštaurácia, mimochodom, vizuálne dokonalý. Tuileries Garden - najvýznamnejšie a najstaršie záhrady v Paríži - ozdobiť svoj zovňajšok. Vnútri reštaurácie je zdobená mramorom, bronz, starožitné lustre, zrkadlá a nástenné maľby. Luxus v obmedzuje jeho životnosť.

šéfkuchár Frederik Anton (Frederic Anton).

Priemerná kontrola:€130–280.

Ako sa tam dostať: Route de Suresnes, Bois de Boulogne.

Bois de Boulogne je často sa identifikoval s "pľúca" v Paríži. Tu sa obyvatelia a návštevníci francúzskom hlavnom meste môže plne uniknúť z mesta: 846 akrov duby, agáty a borovica rozbitých pešie chodníky, cyklotrasy, bežecké trasy a tucet reštaurácií. Samozrejme, Le Pré Catelani sa nachádza na osobitnom účte. Slávnostné výzdoba inštitúcií dominuje zelené, čierne, biele a striebornej farbe. To upozorňuje návštevníkov čistoty a ľahkosti. Vizuálne dojmy sú lepšie kúzlo Frederic Anton pokrmov.

šéfkuchár Pierre Gagnaire (Pierre Gagnaire).

Priemerná kontrola: €155–350.

Ako sa tam dostať:6 Rue Balzac.

Pierre Gagnaire začal svoju kariéru na 14 rokov. V biografii slávneho kuchára tam ako ľahká stránok varenie a šedej ekonomické časy. Čoskoro v jeho kariére, Pierre úspešne podporoval rodinnú reštaurácii a získala hviezdu Michelin pre neho. Potom viedol dve inštitúcie v Saint-Etienne, a získal veľmi tretiu hviezdičku. Avšak, ekonomické ťažkosti viesť k bankrotu boss, obchod je uzavretý, a on sa rozhodne k návratu do Paríža. Len o pár rokov, a nová reštaurácia master obdrží najvyššie hodnotenie Michelin. Ako Pierre bol schopný zopakovať úspech? Gagnaire - odporca "molekulárnej kuchyne", v súlade s princípmi, ktoré sú zaznamenané v varenie mechanizmy fyzikálno-chemických zodpovedné za transformáciu zložiek. Smelý kuchyni kuchár a urobil z neho gastronomickú celebrity.

šéfkuchár Paul Bocuse (Paul Bocuse).

Priemerná kontrola: €100–250.

Ako sa tam dostať:40 rue de la Plage, Collonges-au-Mont-d'Or.

Rodina Paul Bocuse viedol svoju kulinársku zaoberajú vzdialenú XVII storočia. Avšak, rodina značka bola predaná Bocuse dedka na začiatku dvadsiateho storočia. Po 45 rokoch, už uznávaným kuchárom kúpil znamenia chrbát a položil ju na meno reštaurácie v Lyone jeho. Polievka s hľuzovkami v porceláne hrnci, uzavretých testu - svetoznámy pokrm Fields, ktorý osobne odovzdal na slávnostnom prijatí prezidenta Francúzska. 89-ročný pán je zakladateľ "Bocuse d'Or" - jedna z najprestížnejších gastronomických súťaží na svete.

šéfkuchár Beck, Heinz (Heinz Beck).

Priemerná kontrola: €195–220.

Ako sa tam dostať:Via Alberto Cadlolo 101.

Trochu prekvapivo Roman kuchyne ocenené reštaurácie na starosti nemčine. Ale je to len z vonkajšej strany. V skutočnosti, Heinz Beck už dlho vstrebáva ducha Taliansku a stal sa hlboko ctil náčelníka. To je často úctivo odvolával sa Schumacher taliansku kuchyňu. Master čerpá inšpiráciu z jedinečnej talianskej kultúry a krásnou architektúrou Večného mesta. V dôsledku toho sa z pera Heinz každoročne z desiatok stredomorskej kuchyne, spojených spoločným nápadom Delicious, ale nie nevyhnutne zdravé potraviny. Hoci tam sú malé prestávky toto pravidlo prísne, ako špagety morské golier, cukety a feferónkami. Mimochodom, to všetko v ponuke La Pergola preložená do ruštiny.

Chef: Anna Feoldi (Anna Féolde), Italo Bassi (Italo Bassi), Riccardo Monk (Riccardo Monco).

Priemerná kontrola:€175–250.

Ako sa tam dostať:Via Ghibellina, 87.

Najlepšie reštaurácie florentskej vlastnil kuchár Anna Feoldi a jej manžel Giorgio Pinkorri (Giorgio Pinchiorri), za ktorý sa tiahne povesť vynikajúci znalec vín. Z tohto dôvodu je zrejmé, prečo je restaurant je známa nielen pre svoju kuchyňu, ale tiež jeden z najlepších zoznamov vín na svete. V pivnici Enoteca Pinchiorri drží viac ako stovky tisíc fliaš vína, brandy, whisky a rum z celého sveta. Mnohé z nich sú o povahe a stave sú hrdí inštitúcie štátu. Napríklad, tam je víno v roku 1861 za cenu 35 tisíc eur za fľašu.

šéfkuchár David Munoz (David Muñoz).

Priemerná kontrola: €145–210.

Ako sa tam dostať: Calle de Padre Damián, 23.

Môže top reštaurácie v Európe, ktoré majú byť navrhnuté tak lietajúci ošípané? Áno, ak je to tak vidí David Muñoz - úplne mimoriadnu šéfkuchár s číro na hlave. šablóny medzera je nielen v dizajne, odvaha kuchára nedrží, a v kuchyni. Dôrazne odporúčame pozrieť sa do niečoho odvaha DiverXO video z reštaurácie na hlavnej stránke. Potom pochopíte, prečo sa vôbec prvýkrát za posledných dvadsať rokov, španielsku reštauráciu bol ocenený troma hviezdami Michelin. Mimochodom, v tej dobe, Muñoz bolo iba 33 rokov. Dnes DiverXO - nie je len znakom reštaurácie, ale aj synonymom pre originálne, rezanie a netradičných jedál.

šéfkuchár Jocelyn Erlend (Jocelyn Herland)

Priemerná kontrola: £75—180.

Ako sa tam dostať:53 Park Lane.

Vrcholom reštaurácie - špeciálna zóna, ktorá oddeľuje stôl pre šesť osôb z iných návštevníkov. Opona visí slúži stovky vlákien, ktorá má 4500 menšiu žiarovky. A sedí vnútri dokonale vidieť, čo sa deje v miestnosti, ale takmer na nerozoznanie externe pre zvedavými očami. Hneď po jeho otvorení v roku 2009, Alain Ducasse The Dorchester získal dve hviezdy, a ďalšie - najvyšší rating. Takýto raketový vzostup v Vytvoril rukách do značnej miery Jocelyn Erlend, ktorý viedol kuchyňu v reštaurácii na prvej návšteve, návštevníkov.

šéfkuchár Claire Smith (Clare Smyth).

Priemerná kontrola: £95–175.

Ako sa tam dostať:68 Royal Hospital Road.

Rozhodne medzi nenájdete človeka, ktorý je aspoň kútikom oka nevyzeral jeden z televíznej show s účasťou emocionálne Gordon Ramsay. A jeho popularita získal médií nie je len tak. Ramsay - prvý v histórii Škóta, sa zvýšil na tri hviezdami Michelin. Ale pre menu reštaurácie s názvom Gordon stretne Claire Smith. 36-ročný írsky žena - vzácny zástupca "mužských" profesií, ktoré môžu byť bezpečne pripísať počtu špičkových kuchárov na svete. A veľa k jeho zručnosti Claire dlhuje Gordon.

Chuť do jedla? :) Už ste niekedy boli na týchto reštauráciách?