Jednoduchý recept na chutnú rajčinovou jam
Jedlo / / December 19, 2019
Ak sa rozhodnete urobiť domov konzervárenský, odporúča sa naplniť sortiment sladkých príprav na zimu paradajkovou marmeládou. Áno, hovoríme o zápchach, paradajky sotva príde na myseľ ako prvé, ale verte mi, obrobok vyrobený na tento recept, bude miesto v dopoludňajších hodinách, pretože toast s maslom a syrom na tanieri.
prísady
- 740 g paradajok;
- 110 g cukru;
- šťava z jedného vápna;
- 1 lyžica strúhaný koreň zázvoru;
- štipka pektínu;
- 1 lyžička mletého koriandra;
- ¼ lyžičky mletej škorice;
- 3-4 klinčeky bud;
- 1 čajová lyžička soli;
- ¼ lyžičky feferónky.
príprava
Pripravte paradajky, a rozdeliť ich na kúsky strednej a demontážou sedadiel uchytenie stopky.
Umiestnite paradajky spolu s ostatnými zložkami v zozname, okrem pektínu v hrnci a miesto na miernom ohni.
Hlavná zložka, pričom paradajka džem sa líši od paradajkovej omáčky je cukor. Podpornú úlohu malé množstvo pektínu. Obe zložky poskytujú samotnú hustotu rôsolovitej a ľahké tvárnosti, zvláštnych zápchy.
Keď obsah soté panvice príde do varu, znížiť teplotu na minimum a necháme paradajky asi pol hodiny, nezabudnite miešať občas. Výsledkom je, že by ste mali dostať hustá rôsolovitou hmotu. V prípade, že konzistencia je stále ešte nie je dostatočne podobá džem, pridajte štipku pektínu a počkajte asi minútu viac.
Ak používate tonkokorye paradajky, potom ich ošúpeme dostatok času na zmäkčenie. Inak je vždy možné ďalej rub jam sitom.
Z vyššie uvedených množstva zložiek sa získa asi trysky paradajkovej jám, ktoré môže byť vrátená do sterilnej nádoby, alebo jednoducho dobre uzavreté v chladničke po dobu najmenej týždeň.