Ako to je nemožné používať paličky

Tipy Jedlo / by admin / December 19, 2019

click fraud protection

Vieš, ako sa jesť paličkami? Výborne! A viete, ako nemôžete používať paličky? Ak sa vydáte do japonskej reštaurácie a votknetsya palice v šálke ryža, Japonci prišli strach. V Japonsku, toto gesto je spájaný so smrťou. Nebuďte v pasci help toto vizuálne umenie.

Prvý prútika objavili v Číne pred naším letopočtom. Ale postupne sa rozšírila do Japonska, Kórey, Vietnamu a ďalších krajín.

V Japonsku tyčinky s názvom "prútika". Najprv boli vyrobené z bambusu a boli integrálnou: tenký bambus driek odštiepi, cez polovica vyvinuli, čo má za následok "pinzetou". Neskôr prútika stali oddelené.

Dnes prútika sú všade. Ich spread, do značnej miery prispel k popularite japonskej kuchyne. Naučili sme sa, ako sa držať tyče, šťastné jesť miso a sushi, ale málokto vie, etiketa hashi.

O-hashi!

V Japonsku, tyčinky - nielen príbory. Hole - súčasťou kultúry. Preto Japonci rešpektom im hovorili "o-hashi."

Podľa jednej legendy, on vynašiel prútiky guru čajového obradu Sen no Rikyu, ktorý išiel do lesa pre drevo a vyčistiť pár vetvičiek, aby si vôňu čerstvého dreva.

instagram viewer

Preto vyrobené tyčinky sú tradične vyrobené z dreva: borovica, cyprusy, slivka, javor, santalové drevo. Ale sú tu aj plastové a kovové tyče, tyčinky z kosti.

Hashi dĺžka určené pre potravinárske - 25 cm. Dlhšie, 35 cm, sa používajú na varenie (bitie vajcia, miešanie omáčky a tak ďalej).

Prútiky a rozdielny tvar: tyče, môže byť kruhový alebo štvorcový prierez kužeľovitým alebo pyramídovým hrotom.

Keď paličky práve objavil, že boli považované za luxusný vec. Prútika teší privilegované vrstvy obyvateľstva - jednoduchí jedol rukami. Od tej doby som išiel tradície zdobenia paličky - lak, farby, intarzií perly a zlato.

Krásne paličky v Japonsku - drahé a zmysluplný darček. Sú uvedené na novomanželov, že oni boli neoddeliteľné, ako párom paličky. Predpokladá sa, že paličiek prinášať šťastie, a tak sa často dávajú registrovaných palice a rodinné apartmány.

Keď dieťa je 100 dní v japonskej rodine je to obrad s názvom "Prvý hole" - prvýkrát rodičia dať dieťa ryžu paličkami.

Japonci sa snažia naučiť deti jesť paličkami čo najskôr. Predpokladá sa, že prútiky rozvíjať jemné motorické schopnosti a prispieť k výchove dieťaťa.

etiketa hashi

Jesť v Japonsku to je tradične predchádza prove a výrazu "itadakimasu" ( "Súhlasím s vďačnosťou"). V rovnakej dobe, v niektorých regiónoch na prove krajina je vyrobená s palicami v ruke drží prútik vertikálne paralelne k sebe.

Reštaurácie majú tendenciu používať jednorazové paličky - "varibasi". Sú podávané v špeciálnom krytom - hasibukuro, výzdoba, ktorá je často tiež umeleckým dielom.

Ťahanie, použiteľné paličky treba zlomiť. Potom, čo že drevené paličky by mala byť dobrá pre jazdu proti sebe, aby nedošlo k dať tŕň.

Počas prestávok v jedálnych tyčiniek umiestnených na špeciálnom stojane - "hasioki". Khasi dať ostré konce na stojane tak, aby sa pozrel doľava. Ak tomu tak nie je na hasioki tabuľky, tyčinky možno umiestniť na stôl alebo oprieť nimi do šálky. Ale nedávajte im v celej dosky.

V japonskej kultúre, s palicami spojených s mnohými tabu.