Chute sa líšia. Ale gastronomické prostredie, v ktorom vyrastal výrazne ovplyvňuje ich tvorbu. Takže ísť do zahraničia, mnoho ujsť domáce ravioli, babička koláč so zemiakmi a zmrzlinových pohárov.
"Všetko je možné zakúpiť v obchodoch" ruských "" - budete namietať. Nehádajte. Ale nie všetci: čím menšia obec, tým menej je pravdepodobné, že sa na stretnutí s ruským sklad potravín. Preto vám predkladám 20 produktov, ktoré sú často nudí krajanmi v zahraničí.
ražný chlieb
V Rusku ražný chlieb pečený z XI storočia. Bochník čierneho takmer vždy jesť v kuchyni. Niektorí, ako ražný chlieb cez pšenice. Čo by mohlo byť chutnejšie crust Borodino s cesnakom? Ale mnohí hovoria, že so všetkými rozmanitosť v západnom chleba pekárenské výrobky "tak nie je." Je ťažké nájsť aj biely, podobný vo chuť k nášmu, nehovoriac o raže. Pozrite sa, napríklad, že hovoriť o chlebe ľudí, ktorí išli do Spojených štátov.
pohánka
"Kapustnica áno kaša - naše jedlo" - sa hovorí. V tomto prípade je kaša nie je žiadny, a pohánka. V knihe slávny kuchár Pokhlebkin "História hlavného jedla» Pohanka nazýva, symbolom ruskej identity. ' Za nízku cenu, všestrannosť a jednoduchosť varenie pohánky je veľmi populárny v bývalom Sovietskom zväze. Nemožno povedať o cudzích krajinách. Vo väčšine krajín v Európe a Ázii, rovnako ako v Spojených štátoch, ani neviem, o pohánky. Napríklad, tu je roztomilý
Dievča hovorí odberatelia-japonskáČo "pohánka" a ako ju liečiť.Sušenie s mak
Sušenie - tradičným produktom ruskej kuchyne. Nie nadarmo v samovare často visia bagely reťazca. Podľa jednej verzie, ich vlasti - bieloruského mesta Smorgon. Existuje mnoho variantov tohto kulinárskych výrobkov. Napríklad v Amerike, populárny bagety, av Nemecku - praclíky. Ale sušenie maku, že je ťažké nájsť, ale preto, že veľa ruských chýbať čaj s bagely.
tvaroh
V Rusku, tvaroh a syr - sú dva veľké rozdiely. V našom chápaní, drobivý syr, so silným mliečnu chuťou. V západnej kultúre, tvaroh je považovaný za akýsi mladý mäkký syr. V Spojených štátoch a Európe, a to aj zrnitý tvaroh s názvom dediny - tvaroh. Na pultoch európskych, ázijských a amerických obchodoch je ťažké nájsť normálne, obvyklý pre nás syr. Obvykle predávajú svoje analógy: čo nazývame tvaroh alebo jemný (často slanej) syr. Variť veľmi, veľmi ťažké, pretože sme ho ani knedle tvarohové milovať.
jarabiny
Lesné jahody, ríbezle, egreše - obľúbené pochúťky tí, ktorí trávia leto v krajine alebo ktorí majú chalupu. Bohužiaľ, na Západe, sú tieto plody sú zriedkavé, aj keď, a rastú tam. Napríklad, lesné jahody rastie takmer vo všetkých Eurázie, a je tiež nájdený v Severnej a Južnej Amerike. Ale tam nie je populárne gastronomické využitie.
sušené ryby
Roach, prehliadnutie, taviť - nie je len desiatu na pivo, je to rituál pre ruského ľudu. Čas od času budete chcieť niečo slaného a sušené ryby tu môže byť veľmi užitočné. Ak ste fanúšikmi desiatu, potom v zahraničí, budete musieť tvrdo. Faktom je, že aj v tradičných námorných krajín, ako je Turecko, kúpiť sušené ryby, je ťažké. Cudzinci jednoducho nemajú radi ryby, ako je táto.
horčica
Horčica - svetoznámy korenie. Je ťažké nájsť krajinu, kde sa nepoužíva. Jediným problémom je, že v Európe a Amerike radšej sladkastú horčicu s množstvom prísad (Dijon, bavorských a ďalšie). V Rusku, však, chcel ísť za chuťou. Z tohto dôvodu, mnoho našich žien v domácnosti, ísť do zahraničia, pripraviť horčicu sami: kúpiť horčice prášok je jednoduchšie než "normálne" hotového výrobku.
nakladaná zelenina
Chrumkavé slané uhorky a paradajky marinované šťavnaté - od niektoré slová z ruských ľudských slinách behov. Takmer každá rodina má značkové recepty konzervárenských na zimu. V západných krajinách, samozrejme, môžete si kúpiť nakladané uhorky, ale ako sa v porovnaní s trohlitrovochkami domácnosti?
mliečny cukrík
Ak si mix získajú kondenzované mlieko, cukor, melasa a maslo karamel. V anglicky hovoriacich krajinách sa tento dezert sa nazýva "fušovať" a rozdeliť na dva typy: Mlieko (karamelová) a bez neho (čokoládová). Sladkosti, ako karamelky v zahraničí veľa, ale žiadny z nich nemožno porovnávať s naším "Zlatý kľúč" a "Keys-Kiso". Pre nás je to chuť detstvo, nenechajte si ujsť, že nemožné.
doktorandský klobása
O dva roky neskôr, tento kult sovietskych klobásy zákrut toľko 80 rokov. Rozvoju svoje vlastné recepty viedol Mikojan. Doktorský tak rád sovietskych občanov, že to stalo sa dokonca pridávať do rôznych jedál (šalátov, hash); a v čase nedostatku sendvič bolo považované takmer za pochúťku. V zahraničí varené klobásy sú veľmi rezervovaný a radšej údené alebo trhnutím klobásy produkt.
Kefír a kyslej smotany
V západných európskych a ázijských krajinách, rovnako ako v Americas chudé sortimente mliečnych výrobkov. Ak existuje len málo viac analógy súvisiace syr, potom nájsť autentickú kefír, fermentovaný pečené mlieko alebo smotana je problematickejšie. V angličtine sklamať - kyslou smotanou, chuti a konzistencie je skôr ako grécky jogurt, ako je obvyklé krému. Kefír obal s nápisom možno nájsť, ale ako sa hovorí po rusky, žijúci v zahraničí, chuť je veľmi odlišná od kefíru predávaného v Rusku. Analógy ryazhenka nie. Tam cmar (cmar), ale to je, ako sa hovorí, je iný príbeh.
huby
Jesť huby po celom svete. Ale v každom kraji má svoju vlastnú kultúru a spotrebu hubový. Napríklad v Rusku, rovnako ako nakladané huby, a v mnohých európskych krajinách, sú považované za nepožívateľné. A v Japonsku a ďalších ázijských krajinách sa nachádzajú veľmi zvláštne, nám neznáme huby. Mnoho expat ujsť marinované huby a sušené na slnku biela.
Halva
Halva - obľúbený dezert na svete. Ale Halva, vyrábané v rôznych krajinách rôzne zloženie a v dôsledku toho, podľa chuti. V Rusku a mnohých ďalších krajinách východnej Európy preferujú Chalva zo slnečnicových semien. Je trochu uvoľnila v konzistencii a skôr tmavé farby. V západnej Európe a v Ázii, ako Turecký med - rarita.
kyslá kapusta
Kapusta v dubových sudoch, ale s Mochenov jablko - nie je to klasická ruská kuchyne? Ale národný pokrm z kyslej kapusty je považovaný nielen v Rusku, ale aj v Nemecku. Tam to je nazývané "zauerkraut» (kapusta) a pomerne často jesť. Ale recept je ešte iný (napríklad rys ruského kyslá kapusta, ktorá sa používa na prípravu takzvaný zimné odrody tejto zeleniny), a na južných kontinentoch (Južná Amerika, Austrália), kapusta a všetky vzácne guest.
dusené mäso
Výber z mäsa a rýb v iných ako naše zahraničí. napríklad v Dánsko nenájdete makrela v oleji, ale tam je tuniak. Je ťažké nájsť a Gostovskaya guláš - svoje miesto na pultoch rôznych druhov konzerv šunky.
džem
Jedná sa o tradičné ruskej dezert. V západnej Európe av Spojených štátoch dávajú prednosť súvisiace džem džemy a marmelády. Na rozdiel od našich dobrôt, že jam, zvyčajne má nejednotnú konzistencie - celé ovocie alebo kúsky ovocia, plus non-kvapalina sirup. Mnohí si ujsť domácu marmeláda, pretože jeho chuť je spojená s detstvom, kedy bolo namazané na kôrku chleba. Pamätať?
sleď
Takmer všetci odišli do zahraničia hovoria: "Chýba nám dobré sleďa" Nie je tam žiadny sleď? Áno, ale nie takto. V chápaní ruského ľudu chutný slede - slané a mastné. Kupujeme to, spravidla ako celok, s hlavou a chvostom, vyrezávať seba a podávame na stôl s olejom a cibuľou. V mnohých krajinách (napr Denmark) spread... sweet sleď. To je marinovaný s prídavkom medu alebo cukru. Dokonca aj slávny holandský sleď (Haring) sa líšia v chuti. O nič horšie než naše, len rôzne.
vánok
Je známe, že pripravované marshmallow v starovekom Grécku. Tento dezert je populárny v mnohých krajinách. Ale znovu, jediný rozdiel v recepte. V Amerike, napríklad, radi marshmallow, ale na rozdiel od nášho ibištek, pripraviť ju bez vajec. Pre všetky rôzne pochúťky pastiloobraznyh zahraničia je ťažké nájsť poznáme marshmallows.
majonéza
Stop! Stop! Stop! Tak dlho, kým vám nedôjdu na pripomienky vzniesť debaty o harm majonézy, poďme uvedomiť, že sa jedná o veľmi obľúbený produkt v našej krajine. S ním jesť prvé kurzy, skončil na druhom mieste, vypĺňajú so šalátom. Zvyk - veľký výkon ...
Pôvod majonézy je pomerne komplikované (existuje niekoľko verzií) a história ozdobené (a to aj v rámci rovnakého jedla možno nájsť niekoľko receptov). Ruská majonéza sa tradične vyrába zo slnečnicového oleja, vody, vajcia a horčice, soli a cukru. V Amerike tiež, pridajte citrónovú šťavu, a v Japonsku - ryžový ocot. Okrem toho, každá krajina má svoju vlastnú technológiu. Preto sa imigranti z krajín bývalého Sovietskeho zväzu často ochutnal desiatky majonézy pri hľadaní niečoho čo i len vzdialene pripomínajúce natívne "Provence", ale často márne.
perník
Perníčky v Rusku nazýva med chlieb. Spočiatku boli pripravené v podstate len z múky a medu. A neskôr sa začal pridávať rôzne korenia. Mnoho ľudí si myslí, že tento tradičný ruskej pochúťku. Nie je tomu tak. Perník je považovaný za rodisko západnej Európy. Tam pikantné cookie - tradičné vianočné jedlo (Lebkuchen, Frankfort perník, perník muži). Naše perníkové koláčiky a ďalšie sladké, často s náplňou (zápche alebo Varené kondenzované mlieko), a budeme jesť, a to nielen o prázdninách, ale aj pri jednoduchom čaju.
A za to, čo jedlo, ktoré chýbajú, keď ste v zahraničí? Čaká na vaše kulinárske komentáre.