10 zlatých morčacie recepty v rúre

1. morčacie krídla s medom a sójovú omáčku v rúre

prísady

• 2 kg morky krídel;
• 2 čajové lyžičky granulovaného cesnaku;
• 2 lyžičky paprika;
• 2 lyžičky oregano;
• ½ lyžičky rasca;
• 100 g medu;
• 60 ml sójovej omáčky;
• 3 lyžice rastlinného oleja;
• 1 štipka paprika;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti.

príprava

morčacie krídla osušte papierovou utierkou.

Zmiešajte v mise granulovaného cesnaku, paprika, oregano, tymian v druhom - med a sójovej omáčky, oleja, paprika a nasekané čerstvé cesnak.

Posypeme krídla zmes korenia, soľ a čierne korenie. Rub med a sójovou omáčkou. Ponechá sa v chladničke po dobu 8-10 hodín, alebo cez noc. Potom vyberte a počkajte, kým sa mäso sa zahreje na teplotu miestnosti.

Usporiadať na plech a kryt s fóliou. Piecť na pol hodiny v rúre pri 190 ° C Po dobu 30 minút, kým varené, odstráňte kryciu fóliu, vták opečené.

2. Morčacie stehno s tymiánom v rúre

prísady

• 4-6 morčacie stehná;
instagram viewer
• 100 g masla;
• 1 čajová lyžička soli;
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1 lyžička korenia pre hydinu;
• 1 čajová lyžička sušeného tymianu;
• 120 ml kurací vývar (K dispozícii z kocky).

príprava

Morčacie povysávajte papierovou utierkou. V miske zmiešajte zmäknuté maslo so soľou, korenie, korenie pre hydinu a tymianu. Rub túto masu nohu a zložiť do zapekacej misky. Zalejeme kuracím vývarom.

Cook v predhriatej 175 ° C rúra po dobu pol hodiny alebo o niečo dlhšie. Po odstrániť, kryt s fóliou a ponechať po dobu 10-15 minút.

Slúžiť celé alebo rezané do mäsa, ale neodstraňujte kosť.

3. Morčacie stehno so zeleninou v rúre

prísady

• 4 morčacie stehná;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• ½ lyžičky paprika;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• 3 mrkvy;
• 200 g koreňovej zeler;
• 3-4 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 250 ml kurací vývar (alebo o niečo viac);
• 1 PL paradajkového pretlaku.

príprava

Holenie nasucho papierovou utierkou. Rub soľ, čierne korenie a paprika.

Cibuľa, papriky, mrkvu, zeler a cesnak nakrájame na malé kúsky.

V panvici tepla olej na miernom ohni. Brown moriak po dobu 4-6 minút na každej strane. Zalejeme vývarom a dusíme 15 minút.

Preneste predkolenie s vývarom do zapekacej misky. Pridáme zeleninu a paradajkovým pretlakom. Pečieme 60-80 minút v predhriatej peci 200 ° C. Niekoľkokrát otočiť moriaka, takže variť rovnomerne. Ak zelenina začne vysychať, pridajte trochu vývaru.

Turecko pripravené a zelenina, ťah jedna tretina na tanier a necháme po dobu 15 minút. Zo zostávajúcich zeleniny mixéra kaše. slúžiť ako omáčka spolu s vtákom.

4. morčacie prsia s rozmarín, šalvia, tymián v rúre

prísady

• 230 g masla;
• 3 vetvičky rozmarínu;
• 10 šalvie;
• 5-7 vetvičky tymianu;
• 2 čajové lyžičky soli;
• 1 čajová lyžička mletého čierneho korenia;
• 1 morčacie prsia.

príprava

Zmiešajte zmäknuté maslo s nasekané zeleň, Soľ a korenie. Vložte 2-3 lyžice, a zostávajúce hmotnosť prsníka sodného pod kožu a na vrchole.

Dal vtáka na plech. Pečieme v predhriatej 160 ° C rúre po dobu asi 90 minút, alebo o niečo dlhšia. Po prevode na tanieri, kefa sa zostávajúcim maslom a necháme po dobu 20 minút.

5. morčacie prsia s pomarančmi v rúre

prísady

• 2 malé pomaranče;
• 7-10 vetvičky tymianu;
• 50 g masla;
• 2 200 g morčacie prsia;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 3 lyžice múky
• 450 ml kurací vývar (k dispozícii od kocky);
• 6 lyžíc prístavu;
• 2 lyžice sójovej omáčky.

príprava

1 oranžový nakrájané na tenké plátky, druhú rozdeliť do polovice alebo štvrtiny. Tymián, nasekáme a zmiešame s mäkčenou maslom.

Opatrne vytiahnite kožu na prsiach a mazanie jeho masle. Do medzier tenké plátky pomaranča, veľké pozície v krku. Uistite sa, že pokožka nie je rozbité.

Položte morku do zapekacej misky. Rošt rastlinný olej, soľ a korenie. Piecť polovica až dve hodiny v sušiarni pri teplote 180 ° C, Každých 20-30 minút zalievanie prsníka šťavu z panvice. Ak je príliš rýchlo hnedne, prikryte fóliou a odstrániť ju po dobu 15 minút, kým varené.

Pečená morčacie, odstrániť na dosku, kryt s fóliou a necháme 30 minút.

Približne polovica zo zostávajúcich vo forme oleja naliať do hrnca. Zahrejte na miernom ohni. Nalejte múku a za stáleho miešania, aby sa zabránilo hrudky zostať. Nalejte vývar a port. Premiešajte znova. Varíme 7-10 minút alebo dlhšie, kým zmes nezhustne. Pridáme sójovú omáčku, sa vyvinul z moriaka šťavy dosoliť, v prípade potreby. Podávame túto omáčku s vtákom.

6. morčacie prsia s jablkami a jablčného muštu v rúre

prísady

• 4 lyžice masla;
• 1 čajová lyžička sušeného šalvie;
• 1 čajová lyžička sušeného rozmarínu;
• 1 čajová lyžička sušeného tymianu;
• Ľ lyžičky soli;
• 1200 g morčacie prsia;
• 1 veľký jablko;
• 1 cibuľa;
• 120 ml jablkový mušt.

príprava

Zmiešajte s mäkčeným masla šalvia, rozmarín, tymián a soli.

Turecko povysávajte papierovou utierkou. Opatrne vytiahnite kožu a šírenie pod ním okolo tretej zmesi oleja, zvyšok sa rozdelí po povrchu.

jablko a cibuľu nakrájame na stredne veľké kúsky. Vložíme do pekáča, vrchol - vták. Nalejte jablkový mušt. Pečieme v predhriatej 175 ° C rúre asi pol hodiny. Ak prsníka hnedé rýchlo, zakryte fóliou.

Pred podávaním nechajte moriaka po dobu 10-15 minút.

7. Stehná a predkolenia morčacie so zemiakmi v rúre

prísady

• 800 g zemiakov;
• 2 morčacie stehno;
• 3 morčacie nohy;
• 6 lyžíc maslo;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• 1-2 čajové lyžičky rastlinného oleja.

príprava

Veľký zemiakov rez na štvrtiny, malé - na polovicu.

Turecko osušte papierovou utierkou. Opatrne zdvihnite kožu a šírenie pod mäkčeného maslom. Soľ a korenie na vrchole.

Dal vtáka do pekáča, tukom rastlinným olejom. zatvorte fólie. Pečieme v predhriatej 175 ° C rúry. Po 1 hodine, odstráňte fóliu a naliať vták na rotačnej odparke šťavu a olej. Pridáme zemiaky, soľ, korenie a varíme 40-45 minút dlhšie.

Pečené morky von na tanieri s zemiaky. Pred podávaním necháme 10-15 minút.

8. Stehná a predkolenia Turecka s pivom v rúre

prísady

• 3 morčacie nohy;
• 3 morčacie stehno;
• 800 ml ležiaka;
• soľ - podľa chuti;
• 8 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžice sušeného zeleninový vývar (alebo rozpadol bujónu kocky);
• 2 vetvičky tymian;
• 1 vetvička rozmarínu;
• 3-4 štipky petržlenu.

príprava

Na každý plátok morčacieho urobiť pár plytkých zárezov. Dal vtáka do misy. Naliať pivo a soľ. Pridajte nasekaný cesnak, vývar prášok, nasekaný tymian, rozmarín a petržlen. Kryt s fóliou a necháme v chladničke po dobu 5-6 hodín. Niekoľkokrát počas tejto doby premiešajte.

Položte morku do zapekacej misky. Naliať polovicu pivné marinády. Tesne krycou fóliou a pečieme v predhriatej peci 200 ° C. O pol hodiny neskôr, odstráňte kryciu fóliu a varíme ďalších 10-15 minút dostať dozlatista.

Pred podávaním nechajte stáť po dobu 15 minút. Ako prílohu, použitie pečené zemiaky alebo iné pokrmy.

9. Celá morka s bazalkou a šalviou v rúre

prísady

• 600 ml olivového oleja;
• 2 lyžice cesnakový prášok;
• 2 čajové lyžičky sušenej bazalky;
• 1 lyžičky mletého šalvia;
• 1 čajová lyžička soli;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1 morka (asi 5? Kg);
• 500 ml vody.

príprava

Zmiešajte olivový olej, cesnakový prášok, bazalka, šalvia, soľ a korenie. Teraz šíri morčacie dostať omáčku štetcom varenie.

Dal vtáka v podobe pečenie a pridajte vodu. Kryt s vekom alebo fóliou. Piecť pri 165 ° C po dobu dvoch až dvoch a pol hodiny. Po dobu 15-20 minút, kým varené, otvorte veko a odstráňte kryciu fóliu tak moriak opečené. Pred podávaním dovolenku po dobu 30 minút pri izbovej teplote.

10. Celá plnený moriak do rúry

prísady

• 7 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok petržlen;
• 220 g masla;
• 2 lyžice olivového oleja;
• 2 čajové lyžičky soli;
• ½ lyžičky chilli;
• 1 morka (asi 5? Kg);
• ¼ lyžičky mletého čierneho korenia;
• 1 citrón;
• 1 cibuľa.

príprava

Tri strúčiky cesnaku prejsť tlače. Chop petržlen a necháme po dobu asi troch štvrtín. Zmiešajte s mäkčeným maslo, olivový olej, 1 lyžičky soli a chilli.

Morka soľ a korenie dovnútra. Opatrne zdvihnite kožu a srsť sa zmesou oleja pod ním (asi tretina z dovolenky). Mash trochu moriaka, aby lepšie distribuovať omáčku. Rub zvyšné maslo na hornej strane kože, soľ a korenie.

citrón nakrájame na plátky, cibuľu a šupky - na štvrtiny, nebol používaný až do tohto bodu cesnak - na polovicu. Mix všetkého sa zostávajúcim petržlenovou vňaťou a nafarshiruyte moriaka. Tie nohy hydiny varenie závitu.

Položte morku na plech späť dole. Uistite sa, že krídla boli kostry, inak sa môžu spáliť. Pečieme v predhriatej 220 ° C rúry. Po 20 minútach sa odstrániť a naliať olej, ktorý sklenená panva. Zníženie teploty na 175 ° C a varí dve alebo dve a pol hodiny. Vták nie je začervenala príliš rýchlo, zakryte fóliou, ktorá musí byť odstránená za 20-25 minút do mäkka.

Pečené morky von na tanier a zalejeme šťavou vyzrážané. Kryt s fóliou a nechajte stáť po dobu jednej hodiny.