15 recepty na lahodný tortu

Kombinujú puding, kyslá smotana, tvaroh, kokos, čokoládu a ďalšie krémy s rôznymi shortcakes.

1. puding krém

Chuť sa podobá smotanovou zmrzlinu a je vhodný pre mazanie koláče.

prísady

• 1 vajce;
• 200 g cukru;
• 40 g kukuričného škrobu;
• 400 ml mlieka;
• 100 g masla obsahom tuku 82,5%;
• 200 g smotany 33% tuku.

príprava

Metla, tlkot vajcia s cukrom a škrobom. Priveďte do varu mlieko a naliať ju do tenkým prúdom do vaječnej zmesi, sa snaží dosiahnuť homogenity.

Položte panvu s výslednou hmotnosť je väčšia ako strednej teplote a za stáleho miešania, varíme do zhustnutia. Pridáme zmäknuté maslo a urobiť homogénnu zmes.

Dať hmotu do širokej misy, prikryte fóliou a chladnom v chladničke. Potom zľahka poraziť s miešadlom. Oddelene, aby krém na konzistenciu krémového a pripojiť sa k varnej zmesi.

2. Tvaroh a kyslou smotanou tortu

Ideálne pre tortu vrstvy.

prísady

• 400 g smotany obsahom tuku 25-30%;
• 100-150 g cukru;
• vanilkový cukor - podľa chuti;
• 200 g 9% tuku tvaroh.

príprava

Mixér, beat krém s týmito dvoma typmi cukru. Malo by byť úplne nerozpustí. Boj syr mixéra a premiešame s kyslou smotanou dohladka. Umiestnite krém v chladničke po dobu pol hodiny.

3. Smotanový syr tortu

Ideálne pre dekoráciu, zarovnanie, a torty vrstvy.

prísady

• 400 g smotanový syr;
• 100 g smotany 33% tuku;
• 50 g práškového cukru.

príprava

pre-cool syr a krém v chladničke. Asi pol hodiny pred varením, umiestnite misku a šľahače v mrazničke mixéri.

Umiestnite všetky prísady v miske. Mixér na nízkej rýchlosti, kým nie je homogénna. Potom pridajte rýchlosť a bič krém v bujnej hustej hmoty. Typicky, celý proces trvá menej ako 5 minút.

4. Jednoduché kyslá smotana tortu

Vhodné pre sendvič koláče.

prísady

• 500 g smotany obsahom tuku 15-20%;
• 150 g práškového cukru.

príprava

Umiestnite malý kontajner s sitového ovínadla niekoľkých vrstvách. Vložíme do sít smotanou, gázy zábal hore a uložiť ho do chladničky po dobu 4-6 hodín.

Počas tejto doby stechot prebytočnej vlhkosti. Ak nechcete pripravovať krém, bude krém dopadne veľmi likvidné.

Metla mixér krém s cukrom do uniforme.

5. Olej krém s kondenzovaným mliekom

Ideálny krém pre zdobenie tort a mazanie.

prísady

• 180 g masla obsahom tuku 82,5%;
• 120 g kondenzované mlieko;
• štipka vanilky;
• 1 lyžička brandy - nepovinné.

príprava

Metla zmäknuté maslo s miešadlom po dobu 4-5 minút. Pridajte kondenzované mlieko a vanilku a punč znovu do hladka.

Zalejeme brandy smotany a premiešajte. Toto je voliteľný, ale to bude dávať zvláštnu chuť a arómu.

6. Tvaroh a maslo smotana s kondenzovaným mliekom

Vhodné pre vyrovnanie a rozmazania tortu koláče.

prísady

• 250 g 9% tuku tvaroh;
• 70 g kondenzovaného mlieka;
• 200 g masla obsahom tuku 82,5%;
• 70 g práškového cukru.

príprava

biť s miešadlom tvaroh teplota miestnosti a kondenzované mlieko.

Jednotlivé vzorky mäkčené maslo po dobu 4-5 minút. Potom znížiť rýchlosť a získať nad ním postupne vsypte prášok.

Maslo sýřeninová hmota sa často pridáva, mierneho miešania až do homogénneho stavu.

7. Kyslá smotana puding koláč

V tomto dobre namazané krémové torty na torte.

prísady

• 1 vajce;
• 100 g cukru;
• 1 lyžice múky
• 300 g smotany, 20% tuku;
• 200 g masla obsahom tuku 82,5%.

príprava

Mixer priniesť vajcia a cukor dokiaľ nie je homogénna. Pridajte múku a rozšľaháme znova. Pripojte hmoty s kyslou smotanou a dať do vodného kúpeľa.

Za stáleho miešania varíme po dobu 5-6 minút, kým nezhustne. Pridá sa 50 g masla. Dosiahnutie homogénnosti zmesi a ochladí sa.

Metla mixér zostávajúce v zmäkčená masla našuchorený peny. Bez zastavenia postupne zadať kyslou smotanou hmoty. Odstráňte krém v chladničke po dobu 1 hodiny.

8. Kefír puding koláč

Dobre sa hodí pre sendvič koláče.

prísady

• 1 vajíčko;
• 100-150 g cukru;
• vanilkový cukor - podľa chuti;
• 350 ml jogurtu;
• 2 lyžice múky;
• 200 g masla obsahom tuku 82,5%.

príprava

Rozšľaháme vajcia a ŠĽAHANIE obidva druhy cukru. Pridajte jogurt a múku a priniesť hmotnosti až do homogenity. Varíme na miernom ohni, kým nezhustne, za stáleho miešania. Potom vychladnúť.

Mixér, beat zmäknuté maslo. Bez zastavenia, postupne pridávať závažia kefír.

9. Jogurtový krém s želatínou

V tomto dobre namazané krémových tort.

prísady

• 15-20 g želatíny;
• 90 g vody;
• 200 g smotany 33% tuku;
• 500 g akékoľvek ovocie jogurt;
• 3-4 lyžice práškový cukor.

príprava

Namočte želatíny v studenej vode a necháme napučať. V prípade hustého jogurtu, trvať 15 gramov želatíny. Pri pití, to je najlepšie použiť '20 Potom želatína taveniny vo vodnom kúpeli a ochladená na teplotu miestnosti.

Mixér, beat krém do hustej konzistencie krémovej. Oddelene punč jogurt s cukrom, a bez zastavenia, pramienok naliať želatínu.

Pridajte smotanu a jemne premiešajte kým nie je homogénna. Vyberte hotový krém v chladničke po dobu 30-40 minút, takže to zahusťuje málo.

10. proteín torta

Vzory tohto krému budú dobre držať tvar.

prísady

• 3 vaječný proteín;
• 150 g cukru;
• 2 pinča kyseliny citrónovej;
• štipka vanilky.

príprava

Metla miešačky biele až do vzniku mäkkej vrcholy. Nádobu s proteínmi v panvici ľahko vriacej vody.

Pridajte cukor, vanilín a kyselinu citrónovú a poraziť pri strednej rýchlosti po dobu 10-12 minút, kým tučný. odstráňte krém s vaňou a viac punč počas 3-5 minút.

11. Olej cukru krém mlieko

Tento krém môže byť mazané na dekoráciu tort a sladkého pečiva.

prísady

• 100 ml mlieka;
• štipka vanilky;
• 250 g masla obsahom tuku 82,5%;
• 200 g práškového cukru.

príprava

variť mlieko a ochladiť na izbovú teplotu. Premiešame s vanilkou.

Mixer punč oleja a, bez zastavenia, zadať práškový cukor. Pour Ochladená mlieko, postupným pridávaním šľahanie rýchlosť.

12. Lemon krém krupica

Vhodné pre sendvič tortu.

prísady

• 1 veľký citrón;
• 500 ml mlieka;
• 75 g krupice;
• 120 g cukru;
• 200 g masla obsahom tuku 82,5%.

príprava

Pour citrón vriacej vody a odísť, kým sa pripravujú ďalšie zložky. Naplňte panvica studeného mlieka krupica, a robiť veľa uniformy. za stáleho miešania, kým nezhustne variť pri nízkej teplote.

prevod neporiadok v inej nádobe. Drain obarený citróna a nastrúhame kôru na jemnom strúhadle. Odstráňte kôru, vyberte bielu vrstvu, film a kosti. Boj mixéra citrusové vlákniny a cukru.

Mixér, premiešajte cereálie s citrónom a říz. Metla zmäknuté maslo s miešadlom. Bez pauzy sa často pridáva do krupice hmoty a priviesť do homogenity.

13. Krémový kokosový krém s čokoládou

Je vhodný pre vrstvy koláče a krytu.

prísady

• 250 g smotany 33% tuku;
• 30 g kokosového orecha;
• 100 g bielej čokolády.

príprava

V hrnci zmiešajte smotanu s sušený kokos. Predhriať na miernom ohni bez varenia. Rozpustí sa v čokoládovej hmoty. Vzhľadom k tomu, čipov krém je úplne homogénna.

V inej nádobe, odstráňte zmesi v chladničke po dobu 6-8 hodín. Počas tejto doby sa krém zahusťuje. Metla zmiešavač v nadýchanej peny hmotnosti.

14. Čokoládovým krémom náplň

Krém z čokolády a smotany je ideálny pre vyrovnávanie torte.

prísady

• 200 g čierne a 300 g mlieka, 400 g alebo bielej čokolády;
• 200 ml smotany s obsahom tuku 30-33%.

príprava

Nakrájame čokoládu s nožom. Pour do panvice a smotany, za stáleho miešania, priviesť k varu. Odstrániť z tepla a rozpustenie čokoládovým krémom.

Pokrývajú povrch krémového fólie a uložiť ho do chladničky cez noc. Pred premazať koláč hmotnosti dovolenke pri teplote miestnosti po dobu troch hodín.

15. Čokoládový puding koláč

Vhodné pre promazyvaniya a tortu dekorácie.

prísady

• 7 žĺtky;
• 45 g kukuričného škrobu;
• 140 g cukru;
• 500 ml mlieka;
• 200 g tmavej čokolády;
• 250 g masla obsahom tuku 82,5%;
• vanilkový extrakt - podľa chuti.

príprava

Poraziť žĺtky mixer, škrobu a cukru do hustej bielej hmoty. V hrnci, variť mlieko, za občasného miešania, takže sa nelepí.

Ovládať metla, naliať tenký pramienok mlieka vajcia pol. Potom, v tej istej pracovnej metla, naliať výslednej zmesi do panvice so zostávajúcim mliekom.

Za stáleho miešania priviesť krém zahustiť na miernom ohni. Ak sa objaví bubliny na povrchu, hmotnosť varu 1 ďalšiu minútu a odstrániť z tepla.

Zmes v varných kusy sa rozpustí čokoláda a ochladenie, pokrývajú povrch fólie. Mixér, beat zmäknuté maslo s vanilkou. Bez zastavenia, postupne pridáme olej do čokoládovej hmoty.