6 recepty na panna cotta - ústa-zalievanie taliansky dezert
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Classic, čokoláda, káva, a dokonca aj vegan panna cotta s kokosovým mliekom.
1. Classic panna cotta
Klasický dezert smotana s mliekom, skutočný vanilky, cukru a želatíny.
Najčastejšie panna cotta podávané s ovocím smoothie alebo plodov omáčkou. Je to dosť, aby pyurirovat obľúbené ovocie alebo bobule s cukrom, alebo nie, a - v prípade potreby - na rub cez sito. Definovať počet priečinkov podľa vášho vkusu.
Pomocou klasického receptu a experimentovanie s prísadami, môžu byť rôzne zakaždým vytvárať dezerty.
prísady
- 10-12 g želatína list;
- 100-150 ml vody;
- 1 vanilkový struk;
- 500 g smotany s obsahom tuku 33-35%;
- 250 ml mlieka;
- 60-90 g cukru alebo práškového cukru.
príprava
Zalejeme želatínou studenou vodou a nechajte stáť po dobu uvedenú na obale. Spravidla napučiava v 5-10 minút.
Cut vanilkový struk na polovicu a škriabať semená zadnej strane noža. V hrnci zalejeme smotanou a mliekom, pridáme cukor alebo prášok, rovnako ako semená a vanilkového struku sám.
Umiestnite hrniec na strednom plameni. V miešaní s metla, aby sa zmes na niekoľko bublín a ihneď odstrániť z tepla. Odstráňte zmes z vanilkového struku. Môžete sa prefiltruje cez sito, ako sa zbaviť čiernych vanilkové semien.
Zľahka stlačte chladné zmesi a želatínu. Pridať do hmoty a miešajte, kým uniforme. Netraste váhu príliš veľa, inak tam bude bubliny a zákusok nebude jednotná.
Pour hmotnosť silikónových foriem, okuliare alebo kremanki. Odniesť v chladničke po dobu 4-5 hodín po úplnom stuhnutí.
Skúste iné jednoduché dezerty🍰
- 10 lahodné koláče cookies, ktoré nemajú rúru
2. Panna cotta s jogurtom a jahodovým želé
Jelly možné jednoducho naliať do panna cotta, dezert môže byť neobvyklý tvar. Jahody bezpečne nahradiť akýkoľvek iný Berry.
prísady
- 16 g práškovej želatíny;
- 100 ml vody;
- 1 vanilkový struk;
- 250 g smotany s obsahom tuku 33-35%;
- 160 g cukru;
- 250 g hustého jogurtu, napr. Grécky;
- 300 g jahôd;
- ½ citróna.
príprava
Mieša sa pri teplote 8 g želatíny v rôznych nádobách a do každej z 50 ml studenej vody. Zamiešajte a nechajte napučiavať po dobu 10 minút.
Cut vanilkový struk na polovicu a škriabať semená zadnej strane noža. Nalejte krém do kastróla, pridáme vanilkový struk a semená a polovicu cukru.
Umiestnite hrniec nad strednej teplote a za stáleho miešania, priviesť k varu. Akonáhle prvý bubliny, ihneď odstrániť váhu z dosky. Odstráňte lusk a - v prípade potreby - kmeň zmes cez sito.
Pridajte 8 g napučané želatínu a miešajte do hladka. Dať jogurt a veľa punč mixéra.
Umiestnite okuliare panna cotta so sklonom. Môžete ich vložiť do formičiek na košíčky pod uhlom. Alebo opatrne dať do pekáča, spočívajúci na uterák okuliare a oprel je proti múru. Hlavná vec, že okuliare nespadol.
YouTube-Channel Home Varenie Dobrodružstvo
Fill okuliare krémovú hmotu asi o polovicu a uložiť ho do chladničky na 4-5 hodiny do úplného stuhnutia.
Panvica Zaviesť jahody, zvyšný cukor, jemne nastrúhaná kôra a šťava z citróna. Miesto na miernom ohni a priviesť takmer k varu.
Boj mixér bobule, pripojené k druhej časti želatíny a metla znova. Si chladnú hmoty a nalejte do pohárov s zmrznutej panna cotta. Môžete ju pridať ako uhol alebo dať okuliare rovno.
Odstráňte dezert v chladničke po dobu ďalších 4-5 hodín až želé zmrazené.
experiment👍
- Ako vyrobiť marmeládu doma: 10 receptov pre všetky chute
3. Čokoláda Panna Cotta s čokoládovou polevou
Lahodnú chuť a arómu tohto dezertu nenechá nikoho ľahostajným.
prísady
- 5 g práškovej želatíny;
- 30 ml vody;
- 200 ml mlieka;
- 360 g smotany s obsahom tuku 33-35%;
- 2 lyžice cukru;
- štipka soli;
- 1 kávová lyžička vanilkový extrakt;
- 240 g tmavej čokolády.
príprava
Zalejeme želatínou so studenou vodou a necháme napučať po dobu 10 minút. V hrnci pripojte mlieko a 200 g krému, zalejeme cukor a soľ a miesto na strednom plameni.
Priviesť k prvému hmote bublinky a odstrániť z tepla. Pridajte vanilkový extrakt a pol rozbité čokoládu a miešajte do hladka.
Zadajte želatínu a dobre premiešajte znovu. Malo by byť úplne nerozpustí. Rozdeliť hmotnosť silikónových foriem, okuliarmi alebo kremanki a uchováva sa v chladničke 45 hodín.
Do zvyšného prelomiť čokolády, zalejeme 160 g krému. Nádobu na parnom kúpeli a zmes sa mieša, kým nie je zmes hladká. Slúži Panna Cotta s omáčkou ochladí.
Nechajte sa rozmaznávať😋
- Čokoládová torta mousse ingrediencie 3
4. Káva panna cotta
Milovníkov kávy ocenia práve tento dezert.
prísady
- 1½ lyžice instantnej kávy;
- 120 ml vody;
- 10 g práškovej želatíny;
- 360 g smotany s obsahom tuku 33-35%;
- 100 g cukru;
- 1 kávová lyžička vanilkový extrakt.
príprava
Rozpustí sa káva v 60 ml horúcej vody. Želatína zriedi zostávajúce studenej vody a nechá sa napučiavať.
V hrnci zalejeme smotanou a pridáme cukor. Miesto na miernom zahrievanie a miešanie až do piesku sa rozpustí. Keď sa prvý bubliny, odstráňte krém z tepla.
Pridáme kávu a želatínu a dôkladne premiešajte. Zalejeme vanilkový extrakt a znova premiešajte.
Pour hmotnosť silikónových foriem, okuliarmi alebo kremanki a chladom po dobu 4-5 hodín do úplného stuhnutia.
schladiť☕️
- 10 najchladnejšie studenú kávu recepty s čokoládou, banánu, zmrzliny a nielen
5. Vegetariánska panna cotta na agare
Agar - rastlina analóg želatíny. Táto panna cotta sa nijako nelíši od tradičnej chuti, okrem toho, že štruktúra je mierne hustejšia.
prísady
- 500 g smotany s obsahom tuku 33-35%;
- 2 lyžice cukru;
- 1 čajová lyžička agar-agar;
- 1 vanilkový struk.
príprava
V kastróle nalejeme smotanu, pridáme cukor, agar-agar a semená z vanilkového struku. Miesto na miernom ohni a za miešania, aby hmotnosť takmer varu.
Akonáhle prvý bubliny, znížiť tepelné nízke a variť, za stáleho miešania, po dobu 2-3 minút a viac. Vyberte vanilkový struk a - na vyžiadanie - veľa kmeňa cez sito.
zmes silikónových foriem, okuliarmi alebo kremanki a obchod sa naleje v chladničke po dobu 1 hodiny.
Prekvapiť svojich blízkych🎂
- 8 ohromujúci bezmäsité cukrárske výrobky, ktoré môžu byť predložené aj na dovolenke
6. Vegan čokoláda panna cotta s kokosovým mliekom
Vychutnajte si lahodný dezert môže byť, aj keď nejete živočíšnych produktov.
prísady
- 400 ml kokosového obsahom mliečneho tuku 17-19%;
- 120 g čokolády;
- 2 lyžice cukru;
- 1 lyžica agar-agar;
- 200 ml vody.
príprava
V hrnci tepla mlieko na 70-80 ° C, bez varenia. Break čokoládu, nalejeme polku mlieka a miešajte do rozpustenia dlaždice.
Zostávajúce mlieko je opäť kladený na oheň, pridáme cukor a agar-agar a dôkladne premiešajte. Pour vo vode a aby sa zmes pod spätným chladičom.
Odstrániť z tepla a ihneď zmiešame s čokoládovou hmotu. Nalejeme do silikónových foriem, okuliare alebo zmrzlinových misiek a čistý v chladničke po dobu 30 minút.
pozri tiež🍎🍦🍪
- 12 ovocie a bobule šaláty, ktoré sú chutné koláče
- 8 platidlo kokosové cookie recepty
- 15 krémy, ktoré umožnia tortu jemné a chutné
- Zmrzlina je odlišná od gelato, sorbet a ďalších mrazených dezertov
- 15 recepty na pečené jablko s orechmi, karamelom, syrom a nielen