Ako variť chutné a šťavnaté vypchatý: tajomstvo a život hacking
Vzdelávací Program Jedlo / / December 19, 2019
Ako vybrať a pripraviť ingrediencie správne kel rolu, čo je jemné a šťavnaté - Layfhaker odpovede na kľúčové otázky týkajúce sa všetkých obľúbených jedál a odhaľuje jemné nuansy jeho prípravy.
Ako vybrať a pripraviť kapusta
Kapusta - to je v skutočnosti jedným z hlavných problémov pri príprave kel. Láme prestávky, rozvíja s ťažkosťami žuvanie... aby sa zabránilo všetkým toto, je potrebné zvoliť mladej kapusty najjemnejšie. Preferencie je lepšie dať jemný zelený kapusta, ktoré ponecháva viac plastové: bielych hrozna tvrdý, pevný a vláknité.
by nemali byť používané top najviac hrubé listy. Zvyšok musí byť starostlivo rez a varíme v osolenej vode po dobu niekoľkých minút.
Ak stále používate starú kapusta, vziať malú hlavu. Nôž, vyberte ju zo stonky a variť celý pravidelne odstránenie listov.
Hrubý a hrubé časti plošného skleneného dielu je tiež možné ďalej odrádzať vyrazené alebo valček. Jednoducho to urob opatrne, aby nedošlo roztrhané kapusty.
Správne pripravené listy sa priesvitný, zatiaľ čo zostane bezpečné a odolné.
Ako variť plnkou
tradičné voľba
Klasická náplň obsahuje dve základné zložky: Mäso a ryža. Kapusta vhodný pre hovädzie, bravčové alebo hovädzie ram. Ale je lepšie miešať v rovnakom pomere dvoch druhov mäsa. Napríklad, bravčového a hovädzieho mäsa, kuracie alebo morčacie.
Ryža sa pridáva k náplni už poluotvarennom stave. Tri kusy mäsa je dosť jedno z obilnín.
Mimochodom, ryže v plnená kapusta môže nahradiť pohánkovej alebo iných obilnín.
Pre mäsovou náplňou tiež pridáme cibuľu, cesnak a čerstvé bylinky: tak plnená kapusta sú šťavnatejšie. Samozrejme, že by to malo byť trochu soli a korenia. Môžete korenie a ďalšie korenie - podľa vášho vkusu.
Plnka mix dobre a potreba bojovať off as mletej pre karbonátky. Potom to bude krehkejšie.
bezmäsité možnosť
Mäso v Holubcom možno nahradiť hubami, zeleninou alebo oboje, aby aj ďalší naraz. To je univerzálny voľbou.
prísady
- 150-200 g ryže;
- Rastlinný olej - na vyprážanie;
- 500 g húb: húb voshenok alebo drevo;
- 1 veľká cibuľa;
- 2 mrkvy;
- soľ a korenie - podľa chuti.
príprava
Varte ryžu až polovicu. V oleji smažiť šampiňóny, cibuľou a mrkvou. Pridať do ryže, soľ, korenie a dobre premiešajte.
Ako Fold Holubcom
Kapustové závitky možno sklopiť tromi rôznymi spôsobmi: kužele, žemlí či listových obálok. Klip je uvedené nižšie každej z nich.
Ak ste strach, že Holubcom pri varení stále rozpadnúť, zaistite im špáradlá alebo niťou. S dostatočným predstihom pred varením alebo Dusené kapusta roliach lepšie rýchlo osmažte na panvici: tak je pravdepodobné, že sa ukáže, tiež sa výrazne klesať.
Ako variť Holubcom
Alebo guláš jedlo môže variť hrniec s hrubou spodnou uvarené alebo pečené v rúre pri teplote 160-180 ° C Vo všetkých prípadoch je doba varenia je 40-50 minút.
Najjednoduchší spôsob, ako variť Holubcom do vody alebo vývaru, ale chutnejšie a jemnejšie budú, pokiaľ sa varí v omáčke. To môže pôsobiť ako paradajka alebo džúsu z granátových jabĺk, jogurtu s bylinkami a smotanou s hustým jogurtom. Tu sú niektoré jednoduché a chutné možnosti omáčka.
Paradajková omáčka s bielym vínom
prísady
- 1 mrkva;
- 1 stredná cibuľa;
- Rastlinný olej - na vyprážanie;
- 2 lyžice paradajkový pretlak;
- soli, mletého čierneho korenia - na chuti;
- 1 vetvička rozmarínu
- 1 šálka za sucha biele víno.
príprava
Smažiť strúhanej mrkvy a stredných nakrájanú cibuľu dozlatista. Pridajte paradajkový pretlak a varíme dve minúty, potom dochutíme soľou a korením. Zalejeme zeleninu s vínom, privedieme k varu a varíme na miernom ohni po dobu ďalších 10 minút.
kyslá smotana
prísady
- 1 šálka kyslej smotany;
- 1 lyžice múky
- 2 strúčiky cesnaku;
- 1 čajová lyžička suché bazalky;
- soľ - podľa chuti;
- 2 bobkové listy.
príprava
V oddelenej miske zmiešame kyslú smotanu, múku, nasekaný cesnak a bazalku. Pour omáčku v nádobe, v ktorej sú už plnené, naplniť vodou zhora tak, že sa vzťahuje na im do 1 cm. Osolíme a varíme do misky metódu podľa vlastného výberu. Po pol hodine, pridajte bobkový list.
Dôležité: Omáčka by mala byť vždy trochu na pokrytie kapustu roliach. V prípade, že navrhovaný objem nestačí, zvýšiť dávku alebo stačí pridať vodu.
Ako variť lenivé Holubcom
Ak sú všetky vyššie uvedené kroky, ktoré máte pocit, príliš dlhý a zložitý, tam je vždy alternatívou - Lazy kapusta roliach. V tomto prípade stačí jemne nakrájame čerstvú kapustu a premiešame s plnkou. Pre zvyšok, sa pripraví rovnakým spôsobom ako konvenčné.
Máte nejaký obľúbený recept na plnené kapustou? Podeľte sa v komentároch.