Čo robiť, ak sa chcete naučiť piecť (+ ľahko sušienku recept)

Hlavné pravidlá a tajomstvo chutné pečivo, zoznam potrebných pomôcok a recept, s ktorým aj tí, ktorí ešte včera naučil robiť sendviče s klobásou, vzduch môže piecť suchár.

Som získal aj zložitú hlavné jedlá, ale dezert bol vždy problém. Cookies v peci premenil v kameň. Sušienky boli smutné tortilla a nezdvihol. Cream stratifikované. Košíčky, ako je vykonaná správne, chuť bola ako kus gumy s vôňou vanilky.

Bolo jasné, že zakaždým, keď som robiť rovnaké chyby. Chápal som len to, čo to je. Musel som si vyhrnúť rukávy, študovať literatúru na túto tému, a pokúste sa kachle znovu a znovu. A ja priviedol do niekoľkých "pečenia zákonov."

pečenie zákony

1. Je nutné striktne dodržiavať recept. Ak sa hovorí, že 220 g múky, potom sa budete musieť dať toľko. Ak ste preoseje 200g a nádej, že šťastie nie je šťastie. Dezert zlyhá.
2. Suché zložky sa zmiešajú oddelene, mokré samostatne (ak nie je v recepte uvedené inak). Prvým z nich je lepší naliať do veľkej misy a miešajte pohodlné nie je lyžice a metla po dobu niekoľkých minút.
instagram viewer
3. je potrebné pripraviť všetky ingrediencie a nástroje vopred. Panike a blikanie nemôže byť v kuchyni. Dokonca aj keď sa niečo pokazí, ak si nie ste istí upokojiť fakt, že okolo všetko úhľadne usporiadané a pripravené na odchod.
4. Predhrejte rúru na požadovaný počet stupňov pred Ako dať do cesta. Ak viete, že vaša teplota rúry ležal ticho režim upraviť.

   Cesto vložte do chladu alebo nedostatočne zahrieva rúra je nemožné.

5. Podrobné informácie sú veľmi dôležité. Ak sa hovorí, že je potrebné preosiať múku, treba preosiať. Ak sa hovorí, že budete potrebovať lopatu jemne premiešajte, a v smere hodinových ručičiek, potom je potrebné, aby tak urobili. Vďaka také detaily, a získať dokonalý a ružovej, vzduchový pečenie.

potrebné nástroje

1. Rúre. Bez nej nemôže robiť. Torty na torte, koláče, zákusky Tartu a nerobia na panvici.
2. Elektronické kulinárske váhy. Pre začiatočníkov, ktorí sú potrební. Naozaj neodporúčame používať recepty, v ktorých múka, olej, a všetko ostatné je meraná pomocou okuliarov alebo poháre. Budete potrebovať jasnú informácie o zložkách, a sklo nie je štandardné. Okrem kulinárskych váhy nie sú tak drahé.
3. Corolla. Metla, môžete zmiešať ingrediencie a zmes je. To môže byť šľahačkou ručne pomerne málo proteínov na vrcholky. Testované na seba.
4. Pergamen a fólie. Mnoho kuchári sa odporúča kúpiť silikónovú podložku pre pečenie koláčov, koláče a iné dezerty. Ale treba vyprať. Pergamenu proste zrútil a odhodil. Pre tých lenivé, rovnako ako ja, ty ju.
5. Formulár pre pečenie. Ak sa chcete naučiť variť určitý pokrm, ako sú koláčiky, niečo, bez formulára môžete neurobil. To isté platí aj pre torty. Je len potrebné kapacity, v ktorom budete robiť koláče. Bez formulára môžete piecť sušienky, koláče, koláče, buchty, koláče z cesta, koláče o veľkosti vašej rúry na pečenie.
6. Lopatka. To je najlepšie silikónu, ale akýkoľvek vhodný na spustenie. To bude miešať ingrediencie, ktoré potrebujete špeciálny jemný vzhľadom.
7. Mixer. Niekedy môžete robiť bez neho. Tak som sa snažil variť torta bez mixéra a všetko dopadlo: ručné dosť sily poraziť vajcia do bielej. Ale ak budete pripravovať napríklad tortu alebo pár sušienok naraz, jednoducho čertovsky unavený. Je celkom možné, že nemáte silu a trpezlivosť rozšľaháme vajcia do požadovaného stavu.

tajomstvo

1. Nebojte sa pridať trochu soli v pečení. To len zvýrazňujú sladkosť a chuť, ktorú nasýtenia pokrm.
2. Pred šľahanie bielkov, navlhčite handričku v citrónovej šťavy a votrite kovovú misku a šľahače. Takže vaše vzobyutsya proteíny rýchlejšie a lepšie.
3. Nepotrebujete sóda uhasiť octu, a pridať ju do pečiva. V tomto zmysle nie je žiadny: všetky bubliny, ktoré by mohli zvýšite cesto, blednutiu v dobe reakcie. Využívame moderné prášok do pečiva.
4. Niektoré typy cesta ako "relax". Takže sa nemusíte zanedbávať túto položku recepty. Cesto necháme v čase, a to vziať na prechádzku alebo sledovať show.
5. Dosah produkty z chladničky hodinu pred varením, tak, aby všetky zložky boli rovnaké, pri teplote miestnosti. Takže získať dokonalý cesto.
6. Tajomstvo pre veľmi netrpezlivý. Nepozerajte sa do pece s testom každých 5 minút. Zakaždým, keď otvoríte dvere, teplota vo vnútri skrine sa zníži o 5-10 stupňov. Vzhľadom k tomu, ze sa tento rok na jeseň dezerty.

jednoduché recepty

1. Čokoládové sušienky bez múky.
2. Brownie "Red Velvet" - delikátna dezert, ktorý práve variť.
3. Jednoduchý recept pre mandarínka koláče s sirup.
4. Najjednoduchší recept na rožky.
5. raňajky nápady: svieža buchty z 5 prísad.

Veľmi podrobne a jednoduchý recept na piškótový tortu so šľahačkou a jahody

prísady

Pre piškótový tortu:

• 4 vajcia;
• 110 g cukru;
• 120 g múky;
• 40 g masla;
• vanilkový extrakt;
• štipkou soli.

Pre smotanou a dekorácií:

• 190 g smotanový syr;
• 50 g masla;
• 50 g práškového cukru;
• vanilkový extrakt;
• 300 g mrazených jahôd;
• 50 g cukru;
• korenia.

nástroje

• tvorí 21-22 cm v priemere;
• šľahač alebo zmiešavač;
• lopatu;
• sito;
• pergamenový papier;
• jednorazový vak na zips.

Ako vyrobiť suchár cesto

Zapnite rúru. Teplota - 180 stupňov. Mode - ohrev zhora i zdola.

Vo vodnom kúpeli rozpustíme maslo a dajte bokom.

V suchom otrel mixéri misy alebo veľkej mise prestávke štyri vajcia. Tam tiež naliať 110 g cukru. Pridajte štipku soli. Metla miešačka na strednú rýchlosť po dobu asi 10 minút.

Ako pochopiť, že hmotnosť šľahačka? Malo by to byť takmer biele, a zvýšenie objemu asi trikrát.

Vyčistite šľahača. Starostlivo preosiať múku do misy. Veľmi dobre, ale jemne premiešajte pádlo. Uistite sa, že neexistujú žiadne hrudky.

Pour v masle, a vanilkový extrakt. Opäť dobre premiešajte. Cesto je pripravený.

Ako upiecť tortu

Zrušil cesto stranou a tvar take.

Studený kus masla prechádzke vnútra formy. Prečo zima? Pre vytvorenie vrstvy oleja bol veľmi, veľmi tenká.

Vezmite hrsť múky a vložte ho do stredu formy. Jemne otočiť tvar tak, aby jedlo prešiel všetkými stenami. Zostáva dobrý shake, kliknutím na formu dlani.

Že bude mať belavý plaku, vďaka ktorému váš tortu sa nelepí na formulári.

V dolnej časti si môžete dať na pergamen, nakrájame presne tvar. Suchár, a teda nemohli spálil, ale je to jednoduchšie získať pergamen.

Takže, forma je pripravená. Nalejte cesto do neho a dal v stredu rúry. Závod s časom 25 minút a zabudnúť na sušienky v tomto okamihu.

Ako variť smotanu a bobule

Vezmite smotanový syr s obsahom tuku nižším ako 70%. Skontrolujte, či je dobre šľahačka. Dal lyžice syra do misy a premiešame s mixéra vysokou rýchlosťou po dobu 5-10 minút. V prípade, že krém syr vrstvené, super, nasledovať recept. Ak si olúpať, bude zostávajúca časť v rozpore s špachtľou krém.

Prečo? Vzhľadom k tomu, tieto syry, ktoré sú určite fit smotanou, sú veľmi drahé, alebo len zriedka sa objaví na pultoch obchodov.

A môže robiť čo najviac jednoduché smotanový syr. Len je potrebné pochopiť, ako sa bude správať pri bití.

Teraz bobúľ. Na vyhrievanom panvici zalejeme 50 g cukru, pridá sa malé množstvo vody. Počkať, kým sa cukor taví a začne variť. Mieša sa v rozmrazených jahôd a dobre premiešajte na potiahnutie každej bobule sirup. Pridajte korenie, ktoré sa vám páčia. Napríklad som dal štipku muškátového orieška a lyžice citrónovej šťavy.

Opražíme jahody, zatiaľ čo kvapalina, ktorá nebude odparovať. Skúste bobule. Pokiaľ nie je žiadna sladkosť, pridajte cukor.

Dal polovicu bobúľ na štítku: Vyberte najkrajšie a veľký. Jahody použiť pre zdobenie. Druhá polovica z bobúľ sitom.

Aj naďalej variť smotanu. 50 g práškového cukru s šľahač 50 g masla, asi 10 minút. Mieša sa do hmoty výsledného smotanového syra, a pokiaľ nie je vločka, metla po dobu ďalších 10 minút. Pridajte 2 lyžice jahodového pyré a vanilkový extrakt a miešajte ďalšie 3 minúty. Krém pripravený.

Dal krém na zips vrecka a poslať v chladničke.

Ako zostaviť a zdobiť dezert

25 minút uplynulo a kuchyňa rozchádza neuveriteľné arómu vanilky a pečenie? Otvorte rúru a prebodne stred piškótu s špáradlom. Keby vyschlo, dosiahnuť na torte. Ak tomu tak nie je, nechajte v rúre po dobu ďalších 5 minút.

Ready suchár je potrebné schladiť. Vyberte z formy a vložte na mriežkové kôrky nadol a odstrániť pergamen. Keď sa huba stáva zima, to môže byť zdobené.

Ak máte dať krém na horúce pečivo, bude prúdiť a topiť. To by bolo veľmi škaredé, a táto chyba je prakticky nemožné správne.

Na zdobenie torty, vyberte vrecko s krémom z chladničky a znížiť jeho roh. Nerežte príliš veľa: musíte rastlinného krému úhľadne, a to je ľahšie robiť cez malý "špičky".

Ako ozdobiť? Ako vaše srdce túži. Môžete pokryť strany suchár identické zvislé pruhy krémov, a potom vyrovnajte mu lopatu. Môžete znížiť tortu pozdĺžne a výsledné načechraných šľahačkové torty.

Môžu byť pokladané silnú vrstvu krému na vrchole sušienky. A môžete pristáť čistý pokles okolo a dopĺňať s jahodami.

Môžete si zvoliť zo smotany a zdobenie torty len bobule. Nemôžete pridať jahodové drene do krému a vychutnať čistú krémovú chuť.

Všeobecne možno povedať, že je takmer nie je jedinou súčasťou receptu, kde si môžete improvizovať.