Poučenie Jiro Ono: ako dosiahnuť prielom vo svojej profesii

V roku 2011 vydal dokument "Jiro sníva o tom, sushi", ktorá rozpráva o živote 85-ročný sushi majstra Jiro It (Jiro Ono) a ako sa v priebehu života, rovnako ako voda nosí preč kameň, Jiro usiloval o najvyššiu úroveň zručností vo svojich profesie.

Jiro je považovaný za najlepší sushi majster všetkých čias. tri hviezdy Michelin. V roku 2014, v jeho inštitúcia mala večeru americký prezident Barack Obama a japonský premiér Šinzó Abe. Vo svojej reštaurácii iba 10 miest, a chcú vyskúšať sushi od Jiro musí byť napísaný v niekoľkých mesiacov. Áno, je to sakramentsky dobrý sushi. Snáď najlepšie sushi na planéte.

Aby sa dosiahlo všeobecného uznania, Jiro trvalo 85 rokov, počas ktorých sa každý deň, krok za krokom, piloval svoje zručnosti.

Robím to isté znova a znova, zlepšenie kúsok po kúsku.

Vzhľadom na to, že to urobil? Musí existovať nejaké tajomstvo, niečo, čo dostane svoju prácu Jiro známa po celom svete. Tenký filmový kritik Roger Iberta pozorovania (Roger Ebert) To nám pomohlo zdvihnúť závoj tajomstva - "tunelové videnie", ako to nazval.

To je človek, ktorý bol posadnutý nie peniazmi, nie moc, nie sláve a dokonalého pozemku.

Ak Jiro počúval väčšinového názoru mohol vybrať z mnohých ďalších, jednoduchých spôsobov. Ale spôsob, akým Jiro nebol dobre šliapať. Bol to spôsob, ako perzistentných vyhľadávanie kvalitných. Jiro zúžil ich zameranie ako objektív kamery smeruje lúč svetla do jediného bodu.

Pozrite sa znovu na opis Iberta Roger. Jiro cit pre detaily, dokonca menší, napríklad pre ľavákov alebo pravou rukou svojho návštevníka. Slúži. On poznamená. Pozná históriu každého produktu, ale stále hľadá ďalšie. Ten prináša zmenu v spôsobe, akým vlaky. Díva sa v očiach návštevníkov odpovede. Vyzerá, aby zistil, či sa mu páči zlepšenie. To je znamenie real skill.

sledovanie

Chcete sa stať profesionálnym? Naučiť sa pozerať. Pre vývoj je potrebné získať inverzný reakcie.

Jiro stále robil malú poznámku: which strane návštevníkov vedie, ako sa reaguje na miske ako on jej. Jiro neustále zhromažďovanie odozvu tohto druhu. Na rozdiel od bežných marketingových prieskumov, nie je ľahostajné vyplnenie dotazníka. Toto oznámenie je hlbšia úroveň.

Jiro nie je veľa hovorí v priebehu filmu a, s najväčšou pravdepodobnosťou v mojom živote hovorí ešte menej. Napriek tomu neustále komunikuje. Komunikácia medzi nimi a návštevníkov - je životná sila, ktorá mu pomáha ísť ďalej a dať mu prúd odpovedí, že môže aj naďalej používať po neobmedzenú dobu.

Nehovorí, ale ako stand-up komik, skúma, ako rozdielne môžu učiť z rovnakého materiálu. Jeho rozhodnutie zvládnuť chobotnice po dobu 15 minút dlhšie, než sa predpokladalo, z experimentu. Kvalita procesu vyhľadávania je vlastne veľmi podobné nastavenia rádia. A Jiro vždy kontroluje, či je možné dosiahnuť signál čistejšie.

študovať

Na suši v Japonsku, mierne povedané, dlhú históriu. Štát sa uznávaným majstrom suši v Tokiu - to isté ako bytosť lepší programátor V Silicon Valley. Aby ste uznal najlepšie z najlepších, musíte naozaj mať možnosť prekvapenia.

Spätná väzba nie je len zákazníci. To platí aj pre históriu.

Pre sushi majstra v prvom rade - sledovanie kvality. Iróniou je, že dôraz na kvalitu žiadny horný limit. Okrem toho, bez ohľadu na to, ako vysoko ste práve lezenie, a to minimálne do hornej vrstvy zemskej atmosféry, stále viac a viac ťažké prelomiť vyššie.

Vzhľadom k tomu, keď idete za známymi limity kvality, stretnete ťažkostiKtoré nemôžu byť prekonané nikto je len na vás. Je doslova nepreskúmaná krajiny.

Takže existuje niekoľko spôsobov, ako môžete ísť. Na základe zistení predchodcov báze, skúste ísť za nimi, kde nikto nebol. Či analyzovať všetko, čo bolo dosiahnuté predchodcov a pokúsiť sa urobiť niečo presne opačný. Sama o sebe, žiadne rozhodnutie je chybné.

Aby sa dosiahlo vysokú úroveň kvality, môžeme začať od nuly a ísť svojim vlastným pokusu a omylu. Ale prečo nie šetriť čas a nevidí to, a prečo majster svojho remesla pre vás? Potom sa môžete rozhodnúť, čo vziať od nich, a čo opustiť.

opakovanie

Opakovanie je pre kvalitu. Všetci odborníci sú nekonečný cyklus pokusov a omylov, s cieľom zlepšiť svoje výtvory. Opakovanie pripomína praxi, a to len v priebehu praxe sú základné zručnosti vytvorené a zdokonalil. Ale účel opakovanie je trochu odlišná - objav a experimentovanie.

V tomto význame opakovanie konca procesu. Učí metodicky myslieť. Prinášajú žiadnu profesijnú činnosť s vedou. Áno, všetky moderné veda je založená na opakovanie: Po prvé, prísne testovanie a potom sledovať výsledky.

dizajn

Pochopenie svoje vlastné zámery, je dôležité, aby proces opakovať. Jiro formuloval svoj cieľ: "Nebudem mať pokoj, kým kým nebude vám perfektné pozemok na planéte."

Pozorovanie. Študujú. Opakovanie. Tieto nástroje Jiro aplikuje po dobu 85 rokov. Nemáme všetci také šťastie, že bol v držbe 85 rokmi zdokonaľovať svoje zručnosti. Ale stále môžete vychutnať všetky výhody svoje metódy. Ste jednoducho nemajú zabudnúť na hlavnú vec, ak je cieľom samo o sebe je slabá, to nie je nič pomôcť. Preto sa vžiť vysoké štandardy a vynikajúce výsledky.