Ako a koľko vyprážať šampiňóny
Vzdelávací Program Jedlo / / December 28, 2020
Ako pripraviť huby na vyprážanie
Opláchnite čerstvé šampiňóny pod studenou tečúcou vodou. Potom odrežte okraje nôh. Ak majú huby tmavé škvrny, tiež ich odstráňte. Umyté huby je lepšie sušiť papierovou utierkou.
Huby nakrájajte tak, ako chcete: na štvrtiny, plátky, veľké alebo malé kúsky alebo akýmkoľvek iným spôsobom. Ak huby nie sú príliš veľké, môžete ich nechať celé.
Mrazené huby netreba najskôr rozmrazovať.
Čo je možné pridať do šampiňónov
Tieto huby majú veľmi príjemnú arómu. Z korenia si preto vystačíte iba so soľou a mletým čiernym alebo bielym korením. Mali by byť pridané na konci vyprážania. Zvyšok korenia môže prehltnúť hubovú vôňu. Aj keď to je samozrejme vec vkusu.
Cibuľa sa veľmi dobre hodí k vyprážaným šampiňónom. Je vyprážané rôznymi spôsobmi. Najčastejšie sa nakrájaná cibuľa najskôr podusí na svetlo zlatom odtieni a až potom sa k nej pridajú huby. Ale niekedy je to vyložené s polopripravenými hubami a potom sa spolu vypraží.
Na konci varenia môžete tiež pridať trochu nasekané cesnak a nasekaný kôpor.
Ako a koľko vyprážať šampiňóny
Predhrejte panvicu a potrite ju zeleninou alebo maslom. Vložte tam pripravené huby. Ak je veľa húb, je lepšie ich variť po dávkach. V opačnom prípade budú dusené, nie vyprážané.
Vysoko zohrejeme a za občasného miešania povaríme bez pokrievky. Počkajte, kým sa z húb neodparí všetka tekutina. Potom ich na strednom ohni ešte trochu osmažte, kým nezhnednú.
Hrubo nasekané šampiňóny sa pražia 15 - 18 minút, plátky a stredné kúsky - 10 minút alebo o niečo dlhšie a malé kúsky stačia na 5 minút.
Ale je lepšie sa riadiť svojim vkusom. Šampiňóny sa dajú jesť surové, takže ak sa uvaria menej ako je uvedený čas, nič zlé sa nestane. Len ich priveďte na stupeň ryšavosti, ktorý sa vám páči.
Prečítajte si tiež👩🍳😋👨🍳
- 10 ľahkých receptov na plnené šampiňóny
- 7 spôsobov, ako uvariť zemiaky s hubami na panvici a v rúre
- 10 šalátov s hubami pre každú chuť
- 10 vynikajúcich a výdatných šalátov so šampiňónmi
- 10 receptov na aromatické šampiňónové polievky