Ako a koľko variť pollock
Vzdelávací Program Jedlo / / December 29, 2020
Ako pripraviť pollock
Ak je ryba celá, musí sa rozrezať. Korpus najskôr opláchnite. Odstráňte hlavu, váhy, chvost, plutvy a vnútornosti. Rybu opäť opláchnite.
Zmrazený pollock sa musí najskôr rozmraziť.
Ryby nakrájajte na porcie. Alebo oddelene filéchôdza s nožom po hrebeni.
Koľko variť pollock
V závislosti od spôsobu varenia bude pollock hotový za 10-25 minút. Veľkosť rýb ovplyvňuje aj čas: čím je menšia, tým rýchlejšie sa uvarí. Nasledujúce minúty sú pre stredné, nie príliš malé kúsky.
Dužina hotového pollocku by mala byť ľahká, a ak sú kosti, mala by z nich ľahko vypadnúť.
Čo pridať k pollocku
Ak varíte rybu vo vode
K jednej rybe stačí pridať asi 1 čajovú lyžičku soli, štipku mletého čierneho korenia alebo pár hráškov a 1-2 sušené bobkové listy. Aj keď je lepšie prispôsobiť množstvo korenia podľa vašej chuti.
Pre arómu je možné do vody pridať ďalšie korenie, ako aj malú cibuľu a mrkvu.
Ak dusíte ryby
Pollock potrieme soľou. Na jednu rybu stačí ½ lyžičky, je však lepšie zamerať sa na svoju chuť. Spolu so soľou môžete brať aj ďalšie korenie: mleté čierne korenie, koriander, sušené bylinky alebo už hotové
korenie na ryby.Na dno naparovacej nádoby alebo na pollock sa niekedy dáva trochu čerstvej petržlenovej vňate, dáždniky alebo kôpru. Niektoré z rýb môžete tiež posypať citrónovou šťavou a vložiť do vody 1–2 sušené bobkové listy. To všetko dodá pokrmu príjemnú arómu.
Ako variť pollock na sporáku
Vo vode
Pollock dajte do hrnca a podlejte vodou. Tekutina by mala byť vyššia ako ryba. Privedieme k varu na prudkom ohni.
Pridajte dochucovadlo. Ak používate mrkvu a cibuľu, ihneď ich pridajte k rybám. Znížte teplotu na strednú teplotu a duste 10 minút.
Pre pár
Varte vodu v hrnci. Na vrch položíme parnú nádobu. Nemal by sa dotýkať kvapaliny.
Vložte tam ryby a zakryté ich povarte 20 minút na strednom ohni.
Ako variť pollock v pomalom sporáku
V pomalom sporáku sú ryby väčšinou dusené.
Nalejte 2 šálky vriacej vody do misky prístroja. Na vrchu nainštalujte špeciálny kontajner. Vložte ryby dovnútra a zatvorte multivarok.
Pollock varíme na pare 25 minút.
Prečítajte si tiež🐟👩🍳🍲
- Jednoduché kotlety pollock
- Rybí guláš s krevetami v paradajkovej omáčke
- Ako pripraviť kalamáre na jemné mäso
- Ako a koľko variť raky, aby boli šťavnaté
- 10 receptov na šťavnaté pollocky v rúre