Ako pripraviť japonskú ľadovú kávu
Jedlo / / December 29, 2020
Čo je japonská ľadová káva
Toto je nápoj na báze kávy. Mleté zrná sa varia horúcou vodou a káva okamžite po kvapkách pomaly steká na ľad. Táto metóda znižuje kyslosť a horkosť hotového nápoja a odhaľuje jeho hlbokú arómu.
Na rozdiel od osvieženia studená bru, ktorá je naplnená studenou vodou a nalievaná najmenej 10 hodín, trvá príprava japonskej studenej kávy asi 10 minút. A tiež má čistejšiu jasnú chuť.
Čo potrebuješ
Na varenie potrebujete iba tri ingrediencie:
- 30 g kávových zŕn;
- 120 g kociek ľadu;
- 300 g horúcej vody (nikdy nie vriacej, teplota by mala byť 91–96 ° C).
Aj keď sa počet môže líšiť, závisí to od osobných preferencií. Môžete použiť kávu 20 g alebo 40 g, tekutú a ľadovú - v rovnakom pomere, alebo vziať takmer dvakrát toľko ľadu ako vody. Experimentujte a nájdite ten pravý pre vás.
Okrem toho budete potrebovať kuchynskú váhu (na meranie presného množstva prísad), mlynček, filter na kávu, kemex alebo lievik na kvapkanie na varenie filtrovanej kávy.
Ako pripraviť japonskú ľadovú kávu
Fazuľu zomelieme na mlynčeku na kávu. Mali by byť stredne brúsené.
Vložte filter do lievika alebo kvapkadla kemex. Papier zalejeme horúcou vodou. Vypustite prebytočnú tekutinu z kemexu.
Na chvíľu odstráňte filter z Chemexu a vložte dovnútra potrebné množstvo ľad a vložte ho späť na miesto. Ak používate kvapkadlo, vložte ľad do žiaruvzdornej nádoby vhodnej pre lievik a položte ho na vrch.
Nalejte čerstvú mletú kávu do filtra. Nalejte ho do kruhu trochu horúcej vody, aby boli zrná úplne mokré. Pohodlnejšie je používať kanvicu s tenkým výtokom. Ak však nie, stačí ho naliať pomaly a opatrne.
Káva začne kvapkať na ľad. Asi po 30 sekundách postupne prilievajte zvyšok vody. Počkajte, kým káva prestane tiecť. Bude to trvať niekoľko minút alebo viac.
Vyberte filter a jemne pretrepte nádobu na kávu. Vložte ďalšie kocky ľadu do pohárov a nalejte pripravený nápoj.
Prečítajte si tiež☕️😍🥤
- Káva s mliekom a karamelom
- Mokkachino
- Turecká káva s kardamónom
- Ako sa naučiť rozumieť káve aj baristovi
- 10 skvelých receptov na studenú kávu s čokoládou, banánmi, zmrzlinou a ďalšími