Ako a koľko uvariť hovädzie pľúca
Vzdelávací Program Jedlo / / December 29, 2020
Hovädzie svetlo môžete pridať do šalátov, do náplne do koláčov a iného pečiva, alebo ako samostatné jedlo s rôznymi prílohami.
Ako si vybrať hovädzie pľúca
Kvalitný výrobok má hladký povrch. Na dotyk je elastický, ale nie tvrdý. Farba - svetloružová, nie príliš jasná. Pľúca neobsahujú krvné zrazeniny, hlien, stopy po vetraní a nečistoty. Vôňa je svieža, prírodná a mäsitá, bez cudzích aróm.
Ak sú droby zmrazené, uistite sa, že v balení je veľmi málo ľadu.
Zaznamenať si🥩
- Ako a koľko sa varí hovädzie mäso
Ako pripraviť hovädzie pľúca
Droby opláchnite, podlejte vodou s izbovou teplotou a nechajte pôsobiť niekoľko hodín. Počas tejto doby kvapalinu niekoľkokrát vymeňte. Po opláchnutí pod tečúcou vodou vyberte priedušnicu.
Ak používate mrazené pľúca, preneste ich z mrazničky do chladničky niekoľko hodín pred dovarením. Ďalej je postup prípravy rovnaký ako pre chladený produkt.
Poraďte sa🍳
- Ako a koľko variť hovädzie srdce
Koľko uvariť hovädzie pľúca
Čas varenia závisí od zvolenej metódy a bude sa pohybovať od 20 minút do 2 hodín. Najrýchlejšie sa varia pľúca v tlakovom hrnci a ak použijete bežný kastról alebo multivar, budete si musieť počkať dlhšie. Na urýchlenie procesu môžete vedľajší produkt nakrájať na stredne veľké kúsky, nemali by ste ho príliš brúsiť.
Je tiež potrebné zvážiť, že varenie vedľajšieho produktu zo starých zvierat trvá dlhšie ako z mladých. Ak chcete skontrolovať, či je pripravený, prepichnite pľúca nožom alebo vidličkou. Ak sa uvoľní bezfarebná tekutina, odstavte ju z ohňa. V opačnom prípade varte ďalších 10 minút alebo dlhšie.
Hotové pľúca je lepšie ochladiť pod tlakom, takže budú hustejšie a bude sa dať ľahšie rezať. Za týmto účelom položte vnútornosti na tanier, zakryte ich ďalším a na vrch položte malú nádobu s vodou. Nechajte pôsobiť 1,5-2 hodiny.
Naučte sa tajomstvá🥘
- Ako a koľko variť hovädzí jazyk
Ako variť hovädzie pľúca v hrnci
Vložte jedlo do hrnca a podlejte vodou pri izbovej teplote. Priveďte do varu na prudkom ohni, potom znížte na strednú až nízku teplotu. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Nezabudnite odstrániť všetku penu, ktorá sa vytvorí na povrchu.
Aby ste zabránili vyplávaniu pľúc počas varu, môžete do panvice vložiť viečko menšieho priemeru a zľahka ho zatlačiť záťažou.
Ľahké nakrájané na stredné kúsky sa uvaria asi hodinu a celé alebo na polovicu - od 1,5 do 2 hodín.
Určite vyskúšajte🍲
- Hovädzie črepníky so zemiakmi
Ako variť hovädzie pľúca v pomalom sporáku
Položte nakrájané svetlo na pomalý sporák. Podlejeme vodou a podľa chuti dochutíme. Parný kôš položte na vrch, aby vnútornosti počas varenia neplávali. Varte na miernom ohni 40 - 60 minút alebo o niečo dlhšie.
Oceníte chuť🥟
- Khinkali s hovädzím a bravčovým mäsom
Ako variť hovädzie pľúca v tlakovom hrnci
Nasekané pľúca vložte do veľkých až stredne veľkých kusov do tlakového hrnca a podlejte vodou, aby sa úplne zakryli. Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Približný čas varenia pri tejto metóde je 20 - 30 minút.
Prečítajte si tiež🥗🍖🥣
- Šalát s hovädzím mäsom, cviklou, uhorkami a sušenými slivkami
- Hovädzie kharcho s tkemali
- Hovädzie mäso so sušenými slivkami a pivo v kvetináčoch
- Klasický hovädzí stroganov
- Teplý thajský šalát s hovädzím mäsom a zeleninou