Ako a koľko uvariť kuracie stehná, aby vyšli šťavnaté

Ako si vybrať kuracie stehná

Pri kúpe chladeného produktu venujte pozornosť jeho vzhľadu. Kvalitné kuracie stehná sú bledoružové. Sú pevné, pevné a rovnomerné. Ak na prst ľahko zatlačíte, tvar sa rýchlo obnoví. Na povrchu nie sú žiadne hlieny, stopy po vetraní a mechanickom poškodení, škvrny a modriny. Vôňa je prírodná, bez cudzích nepríjemných poznámok.

V balení s dobre zmrznutými stehnami je ľad priehľadný a je ho veľmi málo. Samotný výrobok má prirodzenú farbu a nie je viditeľne poškodený.

Ako pripraviť kuracie stehná

Mrazené mäso preložte niekoľko hodín pred varením z mrazničky do chladničky.

Skôr ako začnete s varením, opláchnite chladené aj rozmrazené kuracie stehná pod tečúcou vodou. Ak chcete získať štíhlejšie jedlo, odstráňte pokožku.

Koľko variť kuracie stehná

Čas varenia závisí od metódy. V priemere bude varenie kuracích stehien trvať 25-40 minút. Je tiež potrebné zvážiť, že kuracie mäso sa uvarí rýchlejšie ako dospelá hydina.

Ak chcete skontrolovať, či je pripravené, vyberte stehno a prepichnite ho nožom alebo vidličkou. Hrot by mal ľahko vstúpiť a uvoľnená šťava by mala byť ľahká a takmer priehľadná. Uvarené mäso nechajte vo vývare aspoň 10 minút, takže bude šťavnatejšie.

Ako variť kuracie stehná v hrnci

Varte vodu v hrnci. Jemne položte boky a uistite sa, že sú úplne zakryté. Po opätovnom varení dochutíme soľou a korením podľa chuti, pridáme ďalšie korenie a na želanie podľa potreby celú cibuľu s mrkvou. Dusíme na miernom ohni a odstránime prípadnú penu, ktorá sa vytvorí na povrchu.

Doba varenia pre kuracie stehná je asi 25-30 minút.

Ako variť kuracie stehná v pomalom hrnci

Stehná zložte do misy a zalejte vodou, aby úplne zakryli. Podľa chuti pridajte soľ, korenie a ďalšie korenie a podľa želania aj cibuľu a mrkvu. Varíme na dušenom mäse 30 minút.

Ako variť kuracie stehná v dvojitom kotle

Stehná najskôr osušte papierovými utierkami, potom potierajte soľou, korením a akýmkoľvek iným preferovaným korením. Okamžite vložte dvojitú vrstvu do dvojitého kotla alebo najskôr nechajte v chladničke 20 - 30 minút, aby bola hotová misa ešte chutnejšia a aromatickejšia.

Zapnite stroj a stehná naparujte asi 35-40 minút.