Brownie s kakaom a krémovým syrom a la "Red Velvet"

Svetlé brownie s kakaom a jemnou polevou pripomínajúce tvarohový koláč, bohatou čokoládovou chuťou a príjemnou textúrou - skutočný darček pre milovníkov sladkého.

• Autor receptu: Daria Polukárová
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Čas varenia: 35 minút
• Čas prípravy: 20 minút
• Celková doba prípravy receptu: 55 minút

Zloženie

• Vajcia 2 kusy
• Maslo 115 g
• Cukor 110 g
• Kakaový prášok 20 g
• Múka 95 g
• Červené potravinárske gélové farbivo 1 polievková lyžica. lyžica
• Rastlinný olej 1 kvapka
• Tvarohový krém 130 g
• Vaječný žĺtok 1 kus
• Cukor 35 g

Metóda varenia

• Porazte vajcia. Keď sa bielka a žĺtky spoja, môžete prestať.

  Brownie by mal byť vláknitý a pomerne hustý. Preto by ste nemali dlho pracovať s metličkou.

  

• Maslo nakrájame na kocky a rozpustíme na varnej doske alebo v mikrovlnnej rúre. Necháme mierne vychladnúť a vyšľaháme s cukrom.

  

• Potom pridáme vajcia a zmes poriadne vyšľaháme.

  

• Teraz výslednú hmotu zmiešajte lyžicou s preosiatym kakaom a múkou.

  instagram viewer

  Dosiahnite jednotnosť a prestaňte. Ak budete miešať dlhší čas, môžete získať kôru tvrdú ako podrážka.

  

• Pridajte do cesta červené potravinárske farbivo.

  

• Štvorcový tvar asi 20 x 20 cm vystelieme pergamenom, potrieme kvapkou oleja a rozotrieme cesto. Asi polovicu pohára cesta si odložte na ozdobu.

• Vyšľahajte prísady do plnky a zmes silikónovou stierkou rovnomerne rozotrite po povrchu cesta.

• Lyžice zvyšných častí zvyšného cesta na syrovú vrstvu v náhodnom poradí.

• Horné dve vrstvy premiešajte nožom alebo špáradlom, aby ste vytvorili mramorovaný vzor.

  

• Pečieme brownies na 180 stupňov po dobu 30-35 minút. Potom vyberte z formy a po úplnom vychladnutí môžete dochutiť.

  

5.05