Paradajkový maslový sendvič s cibuľou a majoránkou
Rôzne / / December 29, 2020
Krémová paradajková nátierka na chleba sa dá rátať medzi pôvodné recepty na prípravu na zimu. Rastlinný olej môžete vyrábať takmer na akomkoľvek základe.
- Autor receptu: Daria Polukárová
- Po príprave dostanete 5 porcií
- Čas varenia: 15 minút
- Celková doba prípravy receptu: 15 minút
Zloženie
- Olivový olej 1½ lyžičky lyžice
- Malá sladká cibuľa 1 kus
- Sušený majorán 1½ ČL lyžice
- Paradajky 170 g
- Podľa chuti osolíme
- Cukor podľa chuti
- Maslo 180 g
Metóda varenia
Na panvici rozohrejeme trochu olivového oleja a speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Keď sa druhá asi po dvoch minútach stane priehľadnou, pridajte do nej sušený majorán a počkajte, kým zapácha.
-
Na cibuľu poukladáme paradajky nakrájané na malé kocky a za občasného miešania udržujeme zeleninový základ na strednom ohni asi 10 minút.
Hmota by nemala byť vodnatá, jej konzistencia pripomína skôr veľmi hustú paradajkovú omáčku.
-
Zeleninu podľa chuti okoreníme, mierne ochladíme a pretlačíme mixérom. Do paradajkového pretlaku pridáme kocky mäkkého masla a zmes opäť vyšľaháme do hladka.
Rastlinný olej ihneď ochutnajte alebo ho uložte zabalený do plastu alebo fólie do mrazničky až na tri mesiace.
5.06