10 chutných šalátov na Nový rok

1. Hýlový šalát s kuracím mäsom a ryžou

Zloženie

• 2 vajcia;
• 3 lyžice ryže;
• 200 g filé z kuracích pŕs;
• 1 cibuľa;
• 2 paradajky;
• 70–80 g olív;
• majonéza - podľa chuti;
• 1 stopka zelenej cibule.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo za 10 minút, ryža a filé - až do ponuky.

Kuracie mäso, cibuľu, paradajky a olivy nakrájajte na malé kúsky. Bielky a žĺtky nastrúhame osobitne na hrubom alebo strednom strúhadle.

Ryžu preložíme na rovný tanier tak, aby tvoril obrys bullfinch a potrieme majonézou. Potom pridáme kuracie mäso, cibuľu, žĺtky a bielky. Po každej vrstve, okrem bielkovín, vymastíme omáčkou. Z paradajok položte hruď a zobák buldočka, z olív - hlavu, krídla a chvost. Z cibule urobte vetvičky.

2. Syrový šalát s krabovými tyčinkami v oranžovej farbe

Zloženie

• 3 vajcia;
• 200 g filé z kuracích pŕs;
• soľ podľa chuti;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 200 g krabových tyčiniek;
• 100 g vlašských orechov;
• 150 g tvrdého syra;
instagram viewer
• 3 pomaranče;
• čierne korenie podľa chuti;
• majonéza - podľa chuti;
• brusnice - voliteľné;
• 1 vetvička kôpru - voliteľné.

Príprava

Varte tvrdé vajcia za 10 minút.

Kuracie prsia nakrájame na stredne ploché plátky a dochutíme soľou. Na panvici zohrejte olej na miernom ohni. Kurča osmažíme asi 15 minút, dáme na tanier a ochladíme. Nakrájajte na malé kúsky s vajcami a krabovými tyčinkami. Orechy posekajte. Syr nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle.

Pomaranče nakrájajte na polovice, oddeľte pár tenkých plátkov a odložte na ozdobu. Odstráňte dužinu, nakrájajte ju na malé kúsky, vložte do sitka a nechajte 10 - 15 minút odtekať šťavu.

Polovicu syra spojte s pomarančovou dužinou, kuracím mäsom, krabovými tyčinkami, vajcami a orechmi. Dochutíme soľou, korením, ochutíme majonézou a miešame. Vložte novoročný šalát do citrusových šupiek, posypte zvyšným syrom, ozdobte brusnicami, plátkami pomaranča a kôprom.

3. Yolochkový šalát s kuracím mäsom a kivi

Zloženie

• 2 vajcia;
• 100 - 150 g kuracieho filé;
• 1 paradajka;
• 4 kivi;
• 1 červená cibuľa;
• 60–70 g tvrdého syra;
• 1 malý zväzok kôpru alebo iných bylín
• soľ podľa chuti;
• majonéza - podľa chuti;
• 1 polievková lyžica semien granátového jablka - na ozdobu.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo za 10 minút, kuracie filé - kým nie je pripravený.

Nakrájajte kuracie mäso, paradajku a kivi na malé kúsky, cibuľu a vajcia na malé kúsky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Nasekajte zelenú.

Vložte do šalátovej misy kuracie mäso, polovicu cibule a syr, bylinky a do stredu jemne solené paradajky, vajcia, zvyšnú cibuľu a syr. Po každej vrstve nimi naneste majonézové sitko, ktoré len namažte tukom. Navrch dajte kivi, ozdobte kôprom a semiačkami granátového jablka.

4. Snehuliak šalát s kuracím mäsom a šampiňónmi

Zloženie

• 5 vajec;
• 450 g kuracieho filé;
• 400 g zemiakov;
• 1 mrkva;
• 300 g nakladaných šampiňónov;
• majonéza - podľa chuti;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 1 plachta nori - na ozdobu.

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo za 10 minút, kuracie mäso, zemiaky a mrkva - kým nebude pripravený.

Filety, zemiaky a huby nakrájame na malé kúsky. Žĺtky a bielky nastrúhame zvlášť na strednom alebo jemnom strúhadle.

Vložte zemiaky zmiešané s majonézou do misy, potom pridajte solené a korené kuracie mäso, šampiňóny a žĺtky. Po každej vrstve, okrem prvej, vymastíme majonézou alebo z nej urobíme sieťku. Navrch posypeme bielkom a tvár snehuliaka vyložíme nori a uvarenou mrkvou.

5. Šalát Rafaello s kuracím mäsom, šampiňónmi a uhorkami

Zloženie

• 200 g kuracieho filé;
• 1 vajce;
• 1 cibuľa;
• 200 g šampiňónov;
• 2 malé nakladané uhorky;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 lyžice rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 2-3 lyžice majonézy.

Príprava

Kurací rezeň uvariť až do varenia, vajce - uvarené natvrdo za 10 minút. Nakrájajte nadrobno spolu s cibuľou, hubami a uhorkami. Syr nastrúhame na strednom strúhadle.

Na panvici zohrejte olej na miernom ohni. Cibuľu a šampiňóny orestujeme 7-10 minút. Ochlaďte a vložte do misy.

Kombinujte vyprážanie húb s kuracím mäsom, vajcami, uhorkou, soľou, korením a majonézou. Vytvorte malé guľky, každú rozvaľkajte v syre a poukladajte na podnos.

6. „Sledujte“ šalát s kuracím mäsom a kórejskou mrkvou

Zloženie

• 3 vajcia;
• 300 g kuracieho filé;
• 1 mrkva;
• 150 g tvrdého syra;
• 150 g mrkva v kórejčine;
• 3-4 lyžice majonézy;
• 1 vetvička petržlenu.

Príprava

Kuracie vajcia uvarené na tvrdo varíme 10 minút, filety a mrkvu domäkka.

Mäso nakrájajte na malé kúsky. Syr nastrúhame na strednom strúhadle, bielky a žĺtky - zvlášť na jemnom strúhadle.

Kuracie mäso, kórejskú mrkvu, žĺtky a syr vložte do misky na šalát alebo na tanier cez krúžok na varenie. Po každej vrstve vymastíme majonézou alebo z nej urobíme sieťku. Na vrch posypeme bielymi a ozdobíme uvarenou mrkvou, majonézou a petržlenovou vňaťou, aby vznikli hodiny.

7. Šalát "vianočný stromček" s kuracím mäsom a kukuricou

Zloženie

• 3 vajcia;
• 200-250 g kuracieho filé;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• 200 g šampiňónov;
• 50–70 g tvrdého syra;
• 1-2 lyžice rastlinného oleja;
• 150 g konzervovanej kukurice;
• majonéza - podľa chuti;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 malá mrkva;
• 1 polievková lyžica brusníc.

Príprava

Vajcia varíme natvrdo 10 minút. Kuracie rezne ochutíme soľou, korením, pečieme v rúre na 180 ° С 20 - 25 minút. Ochlaďte to.

Šampiňóny, kuracie mäso a vajcia (nechajte trochu bielkovín na ozdobu) nakrájajte na malé kúsky. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Na strednej panvici rozohrejte olej na panvici. Huby orestujeme 7-10 minút, potom ich ochladíme.

Kurča popučíme s hubami, vajcami, syrom a kukuricou (pár zrniek si odložíme na ozdobu). Dochutíme soľou, korením, ochutíme majonézou a dáme na misu v tvare vianočného stromčeka. Navrch nasekaný kôpor, mrkvové a vaječné hviezdy, brusnice, kukurica a majonézový veniec.

8. Myši na syrovom šaláte so šunkou a jablkom

Zloženie

• 5 kuracích vajec;
• 4 prepeličie vajcia;
• 3 zemiaky;
• 300 g šunky;
• 1 cibuľa;
• 2 jablká;
• 150 g tvrdého syra;
• majonéza - podľa chuti;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 5 púčikov karafiátu.

Príprava

Kuracie vajcia uvariť natvrdo uvarené za 10 minút, prepelice za 5 minút. Zemiaky uvaríme do mäkka.

Nakrájajte šunku a cibuľu na malé kúsky. Zemiaky, jablká, syr (pár plátkov si nechajte na ozdobu), nastrúhajte osobitne bielok a žĺtky zo štyroch kuracích vajec na hrubom strúhadle.

Na tanier navrstvíme šunku, zemiaky, cibuľu, jablká, syr a sneh z bielkov. Po každej potrieme majonézou alebo z nej urobíme sieťku. Z hotového guľatého šalátu nakrájajte jeden trojuholníkový segment alebo nechajte „hlavu syra“ nedotknutú. Navrch posypeme strúhaným žĺtkom. Naaranžujte kuracie a prepeličie vajcia so syrom, čiernym korením a klinčekmi na vytvorenie myší.

9. Šalát „vianočný veniec“ s hovädzím mäsom a nakladanou cibuľkou

Zloženie

• 2 vajcia;
• 250 g hovädzieho mäsa;
• 1 mrkva;
• 2-3 zemiaky;
• 2-3 nakladané uhorky;
• 80-100 g nakladaná cibuľa;
• 1 zväzok kôpru;
• majonéza - podľa chuti;
• 1-2 plátky tvrdého syra;
• 1 lyžica semien granátového jablka

Príprava

Vajcia uvaríme natvrdo za 10 minút, hovädzie mäso asi za hodinu, mrkvu a zemiaky domäkka.

Nakrájajte mäso, mrkvu, uhorky a cibuľu na malé kúsky. Vajíčka nastrúhame na jemnom strúhadle. Odstráňte stopky z kôpru.

Do stredu taniera položte pohár. Na to poukladáme zemiaky, mäso, cibuľu, uhorky a mrkvu. Po každej vrstve namažte majonézou alebo z nej naneste sieťku. Navrch posypeme vajcami, pridáme trochu majonézy a navrch dáme kôpor. Dozdobíme tvarohovými vločkami a semiačkami granátového jablka.

10. Maska šalát s kuracím mäsom a cviklou

Zloženie

• 200 - 250 g filé z kuracích pŕs;
• 1 mrkva;
• 1 repa;
• 100 g tvrdého syra;
• 1 strúčik cesnaku;
• 50-60 g vlašských orechov;
• 4 lyžice majonézy;
• 1 hrsť semien granátového jablka
• 10-15 bobúľ rakytníka - voliteľné;
• 1 vetvička kôpru alebo petržlenovej vňate.

Príprava

Varte kuracie mäso, mrkvu a repa. Sudca. Filety nakrájame na malé kúsky. Mrkvu, cviklu a syr nastrúhame na jemnom alebo strednom strúhadle. Prejdite cesnakom cez lis. Orechy posekajte.

Na zálievku zmiešame majonézu s cesnakom a vlašskými orechmi.

Usporiadajte kurča v tvare masky na tácke: pomocou okuliarov vytvorte rovnomerné očné štrbiny. Filety potrieme polovicou omáčky, posypeme syrom a pridáme zvyšnú cesnakovo-majonézovú zmes. Na vrch poukladáme mrkvu a cviklu, aby každá zelenina zaberala asi polovicu „masky“. Ozdobte granátovým jablkom, rakytníkom a bylinkami.