5 chutných pudingových palaciniek

Pochúťku môžeme podávať s medom, zaváranina, lekvár alebo čokoľvek výplne podľa vášho vkusu.

1. Krémové palacinky s mliekom

Zloženie

• 3 vajcia;
• ½ čajovej lyžičky soli;
• 1 polievková lyžica cukru
• 10 g vanilkového cukru;
• 400 ml mlieka;
• 200 ml vriacej vody;
• 200-300 g múky;
• 3½ lyžice oleja.

Príprava

Vajcia zmiešame so soľou, cukrom a vanilkovým cukrom. Pridajte mlieko a rozšľahajte mixérom. Postupne prilievajte vriacu vodu a šľahajte ďalej. Potom začnite pridávať múku a neprestávajte miešať. Dbajte na to, aby nezostali žiadne hrudky.

Pridajte tri lyžice masla a znovu vyšľahajte cesto. Misku zakryte obrúskom a nechajte ju pol hodiny odležať pri izbovej teplote.

Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme na miernom ohni. Placky pečieme asi minútu z jednej strany a 30 sekúnd z druhej strany.

2. Krémové palacinky na kefíre

Zloženie

• 2 vajcia;
• ½ čajovej lyžičky soli;
• 2 lyžice cukru;
• 4½ lyžice rastlinného oleja;
• 500 ml kefíru;
• 250 - 280 ml vriacej vody;
• 300 g múky;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny.

Príprava

Vajcia vyšľaháme, pridáme soľ a cukor. Potom všetko zmiešajte so štyrmi lyžicami masla a kefírom. Tenkým prúdom zalejeme vriacou vodou a stále miešame. Pridajte múku a sódu bikarbónu a cesto poriadne rozšľahajte, aby v ňom nezostali hrudky.

Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme na miernom ohni. Palacinky opekajte z každej strany 1 - 2 minúty.

3. Prelamované palacinkové palacinky na kefíre s jablkovým džúsom

Zloženie

• 240 g múky;
• 250-270 ml vriacej vody;
• 3 vajcia;
• 200 ml kefíru;
• 3½ lyžice oleja;
• 1 polievková lyžica cukru
• ½ čajovej lyžičky soli;
• ⅓ lyžička sódy bikarbóny;
• 200 ml jablkového džúsu;
• 1 polievková lyžica vodky.

Príprava

Postupne nalejte vriacu vodu do 150 g múky a miešajte, aby nezostali hrudky. Mierne ochladíme a postupne pridáme vajcia, ktoré zmes vyšľaháme mixérom. Potom spojte s kefírom, tromi lyžicami masla, cukrom a soľou.

Pridajte zvyšnú múku, sódu bikarbónu, džús a vodku. Šľahajte a odstráňte všetky hrudky. Prikryjeme obrúskom a necháme 30 minút pri izbovej teplote.

Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme na miernom ohni. Placky pečieme asi minútu z každej strany.

4. Krémové palacinky na ryazhenka

Zloženie

• 2 vajcia;
• 1 štipka soli;
• 1 polievková lyžica cukru
• 500 ml fermentovaného pečeného mlieka;
• 260 g múky;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 200-230 ml vriacej vody;
• 3½ lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Kombinujte vajcia so soľou a cukrom, pridajte kysnuté pečené mlieko. Po troškách pridávajte múku a miešajte, aby ste sa vyhli hrudkám. Sódu rozpustite vo vriacej vode a postupne nalejte tekutinu do vajec s múkou. Potom cesto vyšľahajte s tromi lyžicami masla, zbavte ho hrudiek. Prikryjeme obrúskom a necháme 10 - 15 minút pri izbovej teplote.

Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme na miernom ohni. Tenké placky pečieme asi 15 - 20 sekúnd z každej strany.

5. Krémové palacinky na jogurte

Zloženie

• 2 vajcia;
• 1 štipka soli;
• 4 lyžice cukru;
• 400 ml pitné jogurt;
• 260-300 g múky;
• ½ čajovej lyžičky sódy bikarbóny;
• 120 ml vriacej vody;
• 3½ lyžice rastlinného oleja.

Príprava

Vajcia rozšľaháme so soľou, cukrom a jogurtom, potom spojíme s múkou. Sódu bikarbónu zalejeme vriacou vodou, premiešame, pridáme do cesta a prešľaháme. Cesto na palacinky nechajte 5 minút pri izbovej teplote, potom do neho pridajte tri lyžice masla a premiešajte.

Panvicu vymastíme olejom a zohrejeme na miernom ohni. Placky pečieme asi minútu a pol z každej strany.