10 šalátov mozzarella pre skutočných labužníkov

Vynikajúce kombinácie syra s kuracím mäsom, krevetami, paradajkami, mangom a dokonca aj s figami.

1. Šalát s mozzarellou, paradajkami a balzamikovou omáčkou

Zloženie

• 5-6 paradajok;
• 450 g mozzarelly;
• 1 malý zväzok bazalky
• 2-3 lyžice olivového oleja;
• 2-3 lyžice balzamikovej omáčky;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Paradajky a syr nakrájajte na plátky rovnakej hrúbky. Preložíme na tanier a ozdobíme lístkami bazalky. Pokvapkáme olejom a balzamikovou omáčkou, dochutíme soľou a korením.

2. Šalát s mozzarellou, višňou a pečenou paprikou

Zloženie

• 2 papriky;
• 3-4 lyžice olivového oleja;
• 300 g mozzarelly;
• 400 g cherry paradajok;
• 30 g bazalky;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Predhrejte rúru na 180 ° C. Papriky potrieme 1 lyžicou oleja a pečieme asi 20 minút.

Vychladnutú zeleninu a syr nakrájame na malé kúsky, čerešňu rozdelíme na polovice. Odstráňte listy bazalky zo stonky.

Spojte syr so zeleninou a bylinkami. Dochutíme zvyšným olejom a dochutíme soľou a korením.

3. Šalát s mozzarellou, rukolou a červenou repou

Zloženie

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica vína alebo jablčného octu
• 1 polievková lyžica medu;
• 1 repa;
• 100 g mozzarelly (malé guľky);
• 100 g rukoly;
• 1 polievková lyžica sezamových semiačok.

Príprava

Olej zmiešame s octom a medom.

Repa uvariť kým nie sú mäkké, ochladíme a nastrúhame nahrubo alebo nakrájame na tenké plátky. Zalejte uvarenou marinádou a nechajte 15 - 20 minút pri izbovej teplote.

Potom zeleninu zmiešame so syrom a rukolou, posypeme sezamovými semiačkami.

4. Šalát s mozzarellou, avokádom a višňou

Zloženie

• ⅔ lyžička soli;
• ½ čajovej lyžičky čili prášku;
• ⅔ čajová lyžička mletého čierneho korenia;
• ½ čajovej lyžičky sušeného oregana
• ½ čajovej lyžičky sušenej bazalky
• ½ cibule;
• 2 avokáda;
• 200 g cherry paradajok;
• 220 g mozzarelly (malé guľky);
• 1 zväzok šalátu alebo šalátovej zmesi
• 2 čajové lyžičky balzamikového octu.

Príprava

Spojte po 1/2 čajovej lyžičky soli, čili, čierneho korenia, oregana a bazalky.

Cibuľu nakrájame na tenké polkrúžky, avokádo na malé kúsky, paradajky a syr na polovice. Vezmite šalát rukami.

Na cibuľu nalejeme balzamikový ocot, pridáme zvyšné čierne korenie, soľ a necháme 10 minút odstáť.

Vložte cibuľu, avokádo, paradajku, syr a šalát do misy, posypte ich korením a premiešajte.

5. Šalát s mozzarellou, hroznom a figami

Zloženie

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžička francúzskej horčica;
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 100 g mozzarelly;
• 2 figy;
• 1 zväzok šalátu
• 100 g hrozna bez jadierok;
• 1 čajová lyžička sezamových semiačok - voliteľné;
• podľa chuti osolíme.

Príprava

Spojte olivový olej s horčicou a citrónovou šťavou.

Syr nakrájame na malé kúsky, figy na štvrtiny.

Na tanier dajte šalátové listy, na ktoré na ne poukladajte figy, syr a hrozno. Zalejeme zálievkou, posypeme sezamovými semiačkami a mierne posolíme.

6. Šalát s mozzarellou, jablkami a brusnicami

Zloženie

• 1 lyžica masla
• 50 g vlašských orechov;
• 1 polievková lyžica cukru
• 1 jablko;
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 50 ml jablčného octu;
• 30 ml olivového oleja;
• 10 g tekutého medu;
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti;
• ½ zväzku šalátu;
• ½ zväzku listového špenátu;
• 30-50 g brusníc;
• 100 g mozzarelly (malé guľky).

Príprava

Na panvici rozohrejeme maslo na strednom ohni. Pridajte orechy s cukrom a za stáleho miešania restujte 2 - 3 minúty. Uložíme na tanier a ochladíme.

Jablko nakrájame na tenké plátky a zalejeme citrónovou šťavou.

Na zálievku zmiešajte ocot s olivovým olejom, medom, soľou a korením.

Šalát a špenát vyberať rukami. Kombinujte s jablkami, orechmi, brusnicami a syrom. Polejeme pripravenou omáčkou.

7. Mozzarella a mango šalát

Zloženie

• 3 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 1½ - 2 lyžice citrónovej šťavy;
• 1 štipka soli;
• 100 g cherry paradajok;
• 1 mango;
• 1 zväzok šalátu
• 100 g mozzarelly (malé guľky).

Príprava

Spojte maslo so sójovou omáčkou, citrónovou šťavou a soľou.

Čerešňu nakrájajte na polovice alebo štvrtiny, mango na malé kúsky.

Zbierajte šalátové listy rukami. Pridajte syr, mango a paradajku, pokvapkajte dresingom a premiešajte.

8. Mozzarella a krevetový šalát

Zloženie

• 6-8 prepeličích vajec;
• 15–20 kreviet;
• 8-10 cherry paradajok;
• 1 zväzok listovej zeleniny na šalát;
• 1 polievková lyžica francúzskej horčice
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice olivového oleja
• 100 g mozzarelly (malé guľky).

Príprava

Prepeličie vajcia varte natvrdo 5 minút, krevety - kým nebude pripravený. Ochlaďte to.

Vajcia a paradajky rozkrojíme na polovicu. Rukami natrhajte listovú zeleň. Na zálievku kombinujte horčicu so sójovou omáčkou a olivovým olejom.

Bylinky s vajcami, syrom, cherry paradajkami a krevetami dajte do misky. Zalejte výslednou omáčkou a premiešajte.

9. Šalát s mozzarellou, tuniakom a cesnakom

Zloženie

• 2 paradajky;
• 125 g mozzarelly;
• 1 zväzok bazalky
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 plechovka konzervovaného tuniaka (240 g)
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• soľ podľa chuti;
• čierne korenie podľa chuti.

Príprava

Odstráňte semená z paradajok. Dužinu nakrájame na malé kocky a syr na tenké plátky. Nakrájajte bazalku. Prejdite cesnakom cez lis. Rybu roztlačte vidličkou.

Kombinujte bazalku s cesnakom, olejom a citrónovou šťavou, mierne posolte.

Položte vrstvy do šalátovej misy alebo na rovnú dosku cez varný kruh v nasledujúcom poradí: jedna nakrájaná paradajka, tuniak, polovica bazalky, mozzarella, zvyšky zelene a paradajky. Vrstvy paradajok mierne posypte korením.

10. Šalát s mozzarellou, zeleninou a kuracím mäsom

Zloženie

• 1-2 lyžice slnečnicového oleja;
• 1 kuracie stehno;
• 1 uhorka;
• 1 paprika;
• 150 g mozzarelly;
• 7-8 olív;
• 6-8 čerešní alebo 3-4 bežné paradajky;
• 1 zväzok šalátu
• 200 g gréckeho jogurtu
• 1 lyžička francúzskej horčice
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice olivového oleja
• podľa chuti osolíme.

Príprava

Na panvici zohrejte slnečnicový olej na strednom ohni a stehno pražte asi 20 minút, potom zabaľte do alobalu a nechajte stáť pri izbovej teplote.

Vychladnuté kuracie mäso, uhorku, papriku, syr a olivy nakrájajte na malé kúsky. Čerešňu rozdelíme na polovice. Ak používate bežné paradajky, nakrájajte ich na malé kolieska. Vezmite šalát rukami.

Spojte jogurt s horčicou, sójovou omáčkou, olivovým olejom a soľou.

Na tanier poukladáme šalát, paradajky, uhorky, papriky, syr a kuracie mäso. Zálievku podávajte osobitne.