Ako správne variť jačmennú kašu

Povieme vám, ako pripraviť chutné jedlo na mlieku, vode alebo vývare.

Čo variť jačmennú kašu

Perlový jačmeň sa varí vo vode, mlieku a dokonca aj zeleninovom alebo mäsovom vývare. V takom prípade musíte na varenie na sporáku vziať tri poháre vody alebo vývaru na pohár obilnín, mlieko bude trvať štyri poháre.

Pomer jednej až troch je tiež potrebný na varenie v mikrovlnnej rúre a do variča by sa mali pridať 2½ - 3 šálky vody alebo mlieka.

Ako pripraviť perličkový jačmeň

Prejdite jačmeňom a uistite sa, že v ňom nie sú nečistoty. Potom vložte cereálie do sita alebo cedníka a dobre ich opláchnite pod tečúcou vodou. Prípadne ho môžete jednoducho vložiť do misy a opláchnuť a meniť vodu, až kým nebude číra.

Potom jačmeň namočte - vložte do hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby bola pár centimetrov nad úrovňou jačmeňa. Nechajte to pôsobiť niekoľko hodín alebo dokonca cez noc. Vďaka máčaniu sa kaša uvarí rýchlejšie a bude ešte chutnejšia. Cereálie pred varením opäť opláchnite.

Ak sa ponáhľate, nemusíte obilniny nechať vo vode. Ale potom bude varenie kaše trvať o niečo dlhšie.

Čo pridať do jačmennej kaše

Na začiatku varenia je potrebné kašu z jačmeňa posoliť - na jeden pohár obilnín zvyčajne stačí čajová lyžička. Ak máte radšej slané alebo naopak nevýrazné jedlá, upravte si množstvo soli podľa svojich predstáv. Kaša môže byť tiež varená na sladko.

Do hotovej kaše určite vložte maslo - tým bude chutnejšia. Podľa vášho vkusu môžete tiež pridať smaženú cibuľu a mrkvu, inú zeleninu, vyprážané šampiňóny, cesnak, bylinky a korenie. Tieto možnosti fungujú dobre pre jačmennú kašu vo vode alebo vývare.

Ak chcete okamžite pripraviť jedlo s mäsom alebo zeleninou, na 1 pohár obilnín potrebujete jednu mrkvu a cibuľu, asi 250 - 300 g mäsa (bravčové, hovädzie, mleté ​​mäso) alebo 200 g šampiňónov.

Ako variť jačmennú kašu na sporáku

Vložte cereálie do hrnca a podlejte studenou vodou. Privedieme k varu a dusíme na miernom ohni 40 - 50 minút až hodinu (podľa toho, či bol perličkový jačmeň najskôr namočený).

Ak chcete uvariť kašu z perličkového jačmeňa v mlieku, zalejte cereálie 1–2 pohármi vody a povarte ich 15 minút. Potom tekutinu scedíme, zalejeme horúcim mliekom a povaríme 30 minút alebo dlhšie, kým nie sú obilniny dostatočne mäkké.

Na prípravu jačmennej kaše s mäsom a zeleninou nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle a nakrájajte cibuľu. Smažte zeleninu na hlbokej panvici s pár lyžicami rastlinného oleja asi 7 minút. Pridáme 200-300 g mletého mäsa a dusíme ďalších 10 minút.

Zalejeme perličkovým jačmeňom, osolíme, pridáme korenie a zalejeme vodou rovnakou rýchlosťou ako pri bežnej kaši (1: 3). Prikryjeme a na miernom ohni varíme 30 minút.

Ako variť jačmennú kašu v pomalom sporáku

Vložte perličkový jačmeň do pomalého hrnca a podlejte vodou alebo mliekom. Pridajte cukor alebo soľ a korenie podľa vášho vkusu. Varte aspoň hodinu v režime ryže alebo kaše.

Môžete tiež variť kašu so zeleninou a mäsom. Najskôr nastrúhajte mrkvu na hrubom strúhadle, nakrájajte cibuľu, asi 250 g bravčového mäsa nakrájajte na malé kúsky.

Nalejte pár lyžíc oleja do misky multivarkára, pridajte zeleninu s mäsom a povarte v režime „Fry“ asi 15-20 minút. Potom pridáme cereálie, podlejeme vodou, osolíme a povaríme v režime „Ryža“ alebo „Kaša“ asi 50-60 minút. Potom zmiešajte ingrediencie a nechajte ďalších 15 minút pôsobiť v režime „Ohrev“.

Ako variť jačmennú kašu v mikrovlnke

Vložte cereálie do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry. Naplňte vodu v správnom pomere a uistite sa, že tekutina nedosahuje po vrch misy. Varíme 10 minút pri maximálnom výkone. Potom kašu premiešame, pridáme cukor alebo soľ s korením. Pokračujte vo varení ďalších 10–20 minút, v závislosti od výkonu vášho prístroja.

Na prípravu perličkovej kaše s mliekom v mikrovlnnej rúre tiež vložte cereálie do vhodnej misy. Naplňte horúcou tekutinou tak, aby nesiahala po vrch. Dajte pozor, aby sa mlieko počas ohrevu nerozvarilo. Nádobu nechajte poklopu a varte ju rovnako ako s vodou.

Po uvarení nechajte perličkovú kašu v zakrytej mikrovlnke asi 15 minút.

Ako variť jačmennú kašu v rúre

Opečte jačmeň dve minúty na miernom ohni na panvici bez oleja. Dajte pozor, aby sa krúpy nepripálili, ale aby boli len mierne zlatisté. Potom perličkový jačmeň preložte do jedného veľkého keramického hrnca alebo do niekoľkých malých.

Zalejte trochou jednej slanej vody. Zároveň sa uistite, že kvapalina nedosahuje vrchol asi o pár centimetrov. Zatvorte veko a varte v rúre predhriatej na 200 ° C asi 30 minút. Potom znížime teplotu na 180 ° C a necháme asi hodinu povariť.

Aby bolo jedlo viac uspokojivé, môžete doň pridať grilovanú zeleninu a huby, ako aj bravčové alebo hovädzie mäso. Doba varenia sa tým nezmení.