Ako a koľko sa varia vajcia uvarené na mäkko

Vo vajciach uvarených na mäkko sú žĺtky tekuté, krémové a bielkoviny zhustnú, ale nezrážajú sa úplne.

Ako pripraviť vajcia

Vajcia by mali mať izbovú teplotu, aby škrupina počas varenia nepraskala. Preto ich asi hodinu pred dovarením vyberte z chladničky.

Aby ste vajcia chránili pred popraskaním, môžete ich navyše veľmi jemne prepichnúť škrupina z tupej strany. Vložte ihlu alebo iný predmet iba niekoľko milimetrov, aby ste nenarazili na vnútornú stranu fólie.

Vajcia dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Nemali by na nich zostať žiadne nečistoty.

Koľko uvariť vajcia namäkko

Vajcia na mäkko sa varia od 1½ do 3 minút, v závislosti od zvoleného spôsobu varenia.

Ihneď po uvarení vložte vajcia na 1-2 minúty do ľadovej vody. To zastaví proces varenia a tiež uľahčí vybratie škrupiny.

Ako variť vajcia namäkko na sporáku

Metóda 1

Rozložiť vajcia do hrnca a zalejte studenou vodou tak, aby bola od nich o 2-3 cm vyššia. Dochutíme soľou, na stredne vysokom ohni privedieme k varu. Potom ho zredukujte na mierny stupeň a povarte 2 minúty.

Metóda 2

Vložte vajcia do hrnca. Zalejeme studenou vodou tak, aby jej hladina bola o 2-3 cm vyššia ako oni. Dochutíme soľou, na stredne vysokom ohni privedieme k varu. Okamžite vypnite sporák, zakryte panvicu a nechajte vajcia vo vnútri 1 1⁄¹ - 2 minúty.

Metóda 3

Varte vodu v hrnci, pridajte soľ. Tekutiny by malo byť toľko, aby pokryla vajcia o 2 - 3 cm. Na najmenšom ohni vajcia opatrne ponorte do vody lyžičkou, štrbinovou lyžicou alebo iným zariadením. Trochu zahrejte oheň - aby voda len mierne vriela. Varíme 2 - 3 minúty.

Ako variť vajcia namäkko v pomalom sporáku

Metóda 1

Vložte vajcia do misky s multivarkami. Naplňte ich úplne studenou vodou a mierne posolte. Varíme v režime „Varenie v pare“ 2 minúty. Odpočítavanie v tomto režime začne od okamihu, keď voda vrie.

Metóda 2

Nalejte do misy multivarok 3 poháre vody. Na vrch položíme naparovací stojan a na neho položíme vajcia. Varte v pare 2–3 minúty po uvarení vody.