Gnocchi s hubovou omáčkou

Ak chcete na dievča zapôsobiť a prinútiť ju, aby si myslela, že ste vareniu (nie) venovali veľa času a energie, potrebujete recept na halušky.

• Autor receptu: Daria Polukárová
• Po príprave dostanete 2 porcie
• Čas varenia: 30 minút
• Čas prípravy: 20 minút
• Celková doba prípravy receptu: 50 minút

Zloženie

• Zemiaky 500 g
• Múka 180 g
• Osolíme 1 štipku
• Cibuľa 1 kus
• Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
• Šampiňóny 200 g
• Paradajky vo vlastnej šťave 1 l
• Špenát 90 g
• Tvrdý syr 140 g
• Rukola na ozdobu

Metóda varenia

• Zemiaky uvarte v šupke, aby hľuzy nenasiakli veľa vody. Potom ich ešte horúce očistite (na pomoc rukavice) a rýchlo premasírujte alebo jemne rozotrite.

  Dôležitý bod: hľuzy nie je potrebné uviesť do úplnej pripravenosti a ešte viac uvarené, je lepšie nechať ich vnútri mierne vlhké, inak sa cesto rozpadne.

• Je nevyhnutné zemiaky pretlačiť teplé, pretože to bude trvať menej múky a halušky po uvarení zostanú mäkké.

• K nastrúhaným zemiakom pridáme štipku soli, polovicu múky a premiešame. Nasypte zvyšnú múku a rukami vypracujte zemiakové cesto, kým sa nespojí.

instagram viewer

• Cesto rozdeľte na štyri kúsky a každé rozvaľkajte na lano hrubé 2–2,5 cm.

• Turniket nakrájajte na kúsky, tvarujte ich podľa želania a potom ich povarte v množstve vriacej slanej vody, kým plávajú.

• Na omáčku si odložíme pol krúžky cibule na rozpálenom oleji a pridáme k nej šampiňóny. Po dochutení nechajte huby osmažiť, kým sa vlhkosť úplne neodparí a zalejte paradajkami spolu so šťavou.

• Paradajky roztlačíme lyžicou a omáčku povaríme 10-15 minút. Na úplný koniec pridajte špenátové listy.

• Spojte čerstvo uvarené noky s omáčkou a posypte ⅔ nastrúhaného syra. Misku nechajte zakrytú až do podania, aby sa syr mohol rozpustiť.

• Po položení gnocchi na taniere ich posypeme zvyškom syra, pridáme čerstvo mleté ​​korenie a podľa želania aj rukolu.

5.01