Nórska krémová polievka s lososom

Krémová polievka z lososa má neskutočne jemnú chuť. Toto jedlo sa nehanbí podávať ani na sviatočný stôl a príprava je jednoduchá.

• Autor receptu: Márie Dronovej
• Po príprave dostanete 6 porcií
• Čas varenia: 20 minút
• Čas prípravy: 30 minút
• Celková doba prípravy receptu: 50 minút

Zloženie

• Čerstvý losos 500 g
• Voda 1-2 l
• Podľa chuti čierne korenie
• Bobkový list podľa chuti
• Zeler podľa chuti
• Podľa chuti osolíme
• Cibuľa 1 kus
• Mrkva 1 kus
• Maslo 30 g
• Stredné zemiaky 4 kusy
• Krém 20% tuku 125 ml
• Parmezán 150 g
• Petržlen podľa chuti

Metóda varenia

• Mäsiarsky losos (samostatná hlava, plutvy, hrebeň). Dužinu nakrájame na stredné kocky, podlejeme vodou a zapálime.

• Priviesť do varu. Znížte teplotu, pridajte korenie, bobkový list a zeler, soľ. Varíme 15 minút.

• Rybu vyberte z vývaru, preceďte a nechajte vychladnúť.

• Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame. Vyprážame na masle do zlatista.

• Zemiaky nakrájajte na kocky a povarte ich v mierne osolenej vode do mäkka. Potom vypustite vodu.

  Ako a koľko variť zemiaky

instagram viewer

• Vložte varené zemiaky do rybieho vývaru a vložte do ohňa. Akonáhle zmes zovrie, pridajte do zmesi osmaženú zeleninu a kúsky rýb.

• Po opätovnom uvarení vypnite oheň, panvicu prikryte pokrievkou a nechajte zovrieť.

• Pri podávaní pridáme trochu smotany a posypeme strúhaným parmezánom a čerstvými bylinkami.

5.03