Fazuľový guláš s hubami a cuketou
Rôzne / / December 31, 2020
Jemný guláš z troch druhov fazule je bohatý na bielkoviny a vitamíny. Toto výdatné jedlo je ideálne na rodinný obed alebo večeru.
Fazuľu vopred namočte a povarte - každý druh zvlášť.
Ako variť fazuľu: jednoduché a priame pokyny
Aby ste ušetrili čas, použite konzervované fazule. Pred varením ho stačí opláchnuť.
Nakrájajte zeleninu na akékoľvek veľké kúsky.
V zime sa môžete obmedziť na zeler, mrkvu, cibuľu, huby a v sezóne pridať karfiol, brokolicu, baklažán a cuketu.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, orestujeme mrkvu a cibuľu, kým nie sú priehľadné.
Pridajte zvyšok zeleniny a povarte ich do mäkka. V prípade húb a cukety stačí počkať, kým sa prebytočná tekutina neodparí. Potom môžete základ ochutiť soľou, bylinkami, cesnakom.
Po kvalitnom rozdrvení každého z ovocia si dajte najrôznejšiu zeleninu s paradajkami a tiež paradajkovú šťavu. Potom podlejeme trochou vody alebo zeleninového vývaru.
Vyskúšajte túto zmes. Ak sú paradajky kyslé, pridáme trochu cukru. Potom pridajte do panvice všetky strukoviny a premiešajte.
Počkajte, kým tekutina zovrie, znížte teplotu na minimum a zmes pod pokrievkou duste asi 35 - 40 minút.
Aby bol guláš krémový, rýchlo a opatrne ho 2 - 3 krát prechádzajte mixérom alebo bežnou zemiakovou kašou, aby sa niektoré zrnká rozdrvili.
Jedlo môžete podávať ako chcete: len s bylinkami alebo tiež s lyžicou nízkotučnej kyslej smotany alebo strúhaného syra.