Kastról na cestoviny s kuracím mäsom, brokolicou a syrovou omáčkou
Rôzne / / December 31, 2020
Cibuľa, cesnak a omáčka z mäsového vývaru dodajú cestovinám vynikajúcu chuť, zatiaľ čo mlieko a maslo jemnú príchuť.
- Autor receptu: Arťom Gorbunov
- Po príprave dostanete 4 porcie
- Čas varenia: 30 minút
- Čas prípravy: 30 minút
- Celková doba prípravy receptu: 60 minút
Zloženie
- Cestoviny 170 g
- Voda 1 l
- Podľa chuti osolíme
- Rastlinný olej 2 lyžičky lyžice
- Cesnak 4 strúčiky
- Brokolica 340 g
- Maslo 1½ lyžice lyžica
- Šalotka 1 kus
- Múka 3 lyžice. lyžice
- Mäsový vývar 2 šálky
- Mlieko 1 pohár
- Čedar 110 g
- Kuracie filé 340 g
- Parmezán 50 g
- Strúhanka 2 lyžice lyžice
Metóda varenia
Cestoviny uvaríme v slanej vode do polovice varenia.
Na panvici rozohrejeme rastlinný olej a zľahka orestujeme mletý cesnak.
Pridajte ružičky brokolice, trochu ich osoľte a varte ich na strednom ohni, kým brokolica nezačne mäknúť. Potom odstavíme z plameňa a preložíme na tanier.
Rúru vyhrejeme na 190 stupňov, pekáč vymastíme 1 lyžicou masla.
Na inej panvici dusíme šalotku na zvyšnom masle do zlatista.
K cibuli pridáme múku a štipku soli. Za stáleho miešania udržujte v ohni 2 - 3 minúty.
Postupne pridávame kurací vývar a na miernom ohni pár minút povaríme.
Prilejeme mlieko a privedieme k varu. Za stáleho miešania omáčku povaríme do zhustnutia, asi 6 - 7 minút.
Odstavíme z ohňa, pridáme nastrúhaný čedar a miešame.
Spojte nakrájané kuracie mäso, cestoviny, brokolicu a omáčku.
Túto hmotu preložíme do pripravenej misky. Posypeme strúhaným parmezánom a strúhankou.
Pečieme misku asi 30 minút.
5.04