Cestoviny Carbonara so smotanou
Rôzne / / December 31, 2020
Aromatická pasta karbnara so smotanou je pripravená za pouhých 15 minút. Ideálne na vynikajúci obed alebo výdatnú večeru.
Vajcia, žĺtky a nastrúhaný parmezán rozšľaháme so soľou, korením a smotanou.
Pridanie iba žĺtkov alebo celých vajec je otázkou vkusu. Tí, ktorí majú radi husté omáčky, môžu použiť množstvo žĺtkov ekvivalentné hmotnosti niekoľkých celých kuracích vajec.
Keď sa cestoviny varia, nasekajte slaninu a duste ich na olivovom oleji do chrumkava. Chrumkavé kúsky premiestnite na obrúsky a potom nakrájajte.
Vypustite zvyšný tuk na panvici, ale panvicu nechajte samotnú: jej zvyškové teplo opatrne pomôže zohrejte omáčku, aby sa vajcia nezrazili, a kúsky slaniny prilepené na dne a zvyšný tuk sa pridajú ochutnať.
Keď sú špagety hotové, rýchlo ich vložte do cedníka. Cestoviny preložte na slaninovú panvicu a rýchlo premiešajte.
Potom začnite po častiach za stáleho miešania prilievať žĺtkovo-krémovú zmes. Pridajte slaninu a bylinky.
Ihneď podávajte, vyberte cestoviny zo spodnej časti misky.