Marinara omáčka s bielym vínom

Podľa legendy tento recept vymysleli talianski kuchári lodí. Marinara omáčka je všestranná, ale najlepšie sa hodí k cestovinám, pizzi a rizotu.

• Autor receptu: Arťom Gorbunov
• Po príprave dostanete 10 porcií
• Čas varenia: 30 minút
• Čas prípravy: 10 minút
• Celková doba prípravy receptu: 40 minút

Zloženie

• Paradajky 1 kg
• Paradajková pasta 170 g
• Bazalka alebo petržlen 4 lyžice lyžice
• Cesnak 1 strúčik
• Sušené oregano 2 lyžičky lyžice
• Olivový olej 3 lyžice lyžice
• Cibuľa 1 kus
• Biele víno ⅓ pohár
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Podľa chuti osolíme

Metóda varenia

• Paradajky olúpte tak, že ich na minútu ponoríte do vriacej vody.

  Namiesto čerstvých paradajok v konzerve vo vlastnej šťave bez šupiek je možné ich použiť.

• Spojte paradajky a paradajkovú pastu v mixéri. Pridáme bazalku, cesnak a oregano.

• Posypeme čiernym korením a podľa potreby posolíme. Všetko opäť rozmixujte mixérom.

  Ak používate paradajky v konzerve, uvedomte si, že už obsahujú veľa soli.

• Na malej panvici osmažte nakrájanú cibuľu na olivovom oleji do priehľadnosti. Pridáme paradajkový pretlak, víno a za stáleho miešania dusíme pol hodiny.

  instagram viewer

• Hotovú vychladnutú omáčku nalejeme do zaváracích pohárov a odložíme do chladničky.

5.04