Chrumkavé predjedlo z kuracej pečene s horčicovou omáčkou

Predjedlo z kuracej pečene je perfektné k pivu namiesto zvyčajného občerstvenia. Po pečení vnútornosti zostanú mäkké, šťavnaté a len sa topia v ústach.

• Autor receptu: Daria Polukárová
• Po príprave dostanete 3 porcie
• Čas varenia: 15 minút
• Čas prípravy: 10 minút
• Celková doba prípravy receptu: 25 minút

Zloženie

• Kuracia pečeň 300 g
• Múka 60 g
• Podľa chuti osolíme
• Mleté čierne korenie podľa chuti
• Vajce 1 kus
• Jogurt 1 polievková lyžica lyžica
• Omáčka tabasco podľa chuti
• Chlieb chlieb ⅔ pohár
• Zelení podľa chuti
• Sladká horčica 2 lyžice lyžice
• Dijonská horčica 2 lyžice lyžice
• Jogurt 2 lyžice lyžice
• Med 1 lyžička lyžica
• Citrónová šťava podľa chuti
• Podľa chuti osolíme

Metóda varenia

• Na rozdiel od hovädzej alebo bravčovej pečene si kuracie mäso nevyžaduje zdĺhavú predbežnú prípravu. Stačí ho opláchnuť, odstrániť zvyšný film a rozdeliť na dve časti. Pat kúsky osušte papierovými utierkami.

  

• Teraz pripravte cesto. V jednej miske zmiešajte múku s dobrou štipkou soli a korenia. V druhej si rozšľaháme vajíčko s lyžicou jogurtu a horúcou omáčkou a dochutíme soľou. Samostatne vysypte strúhanku.

  instagram viewer

  Pečienku môžete piecť v bežnej strúhanke, v strúhanke panko alebo v dobre namletých kukuričných lupienkoch.

• Kusy pečene najskôr rozvaľkajte v múke, potom ponorte do rozšľahaného vajíčka a pošlite do strúhanky.

  

• Pečenú pečienku vložte do rozohriateho rastlinného oleja 3-4 kusy naraz.

  Použite úvodnú obrazovku alebo bežné viečko, pretože šťava z vnútorností sa dostane do horúceho oleja a začne vrieť a explodovať.

• Pečeň opekáme 3 - 4 minúty. Potom položte hotové kúsky na papierové uteráky.

• Spojte všetky ingrediencie pre horčicovú omáčku.

  

• Pečienku podávame horúcu, posypeme nasekanými bylinkami a dresingom.

  

5.06