Vegánska pohánková polievka s hubami

Ak chcete niečo jednoduché, ale iné, vyskúšajte tento recept. Pohánková polievka je aromatická a chutná vďaka šampiňónom a zeleninovému praženiu.

• Autor receptu: Daria Rodionová
• Po príprave dostanete 4 porcie
• Čas varenia: 30 minút
• Čas prípravy: 20 minút
• Celková doba prípravy receptu: 50 minút

Zloženie

• Cibuľa 1 kus
• Cesnak 1 strúčik
• Rastlinný olej 2 lyžice. lyžice
• Mrkva 1 kus
• Čerstvé šampiňóny 4 kusy
• Paradajky 1 kus
• Voda 2 l
• Zemiaky 3 kusy
• Podľa chuti osolíme
• Pohánka 3 hrste

Metóda varenia

• Cibuľu a cesnak nakrájajte nadrobno a opražte na rastlinnom oleji.

• Mrkvu nakrájame na polkruhy, vložíme do tej istej panvice, premiešame a povaríme 2 - 3 minúty.

• Nakrájajte šampiňóny a odošlite ich k zelenine. Smažte a za občasného miešania niekoľko minút.

• Paradajku nastrúhame a pridáme k zelenine, ešte pár minút dusíme.

• Všetko preložíme do hrnca, zalejeme horúcou vodou a privedieme k varu.

• Zemiaky nakrájajte nadrobno, pošlite na panvicu, osolte.

• Pohánku opláchneme v studenej vode a pridáme do polievky.

• Varíme 20 - 30 minút, kým nie sú uvarené zemiaky a pohánka.

5.03