Plnené kapustové rolky s pohánkou a mäsom upečené v rúre
Rôzne / / December 31, 2020
Vyskúšajte novú odrodu výplne listov kelu. Plnené kapustové rolky s pohánkou a mäsom sú vynikajúce a môžete si ich pripraviť aj s kuracím alebo bravčovým mäsom.
- Autor receptu: Irina Sacharovová
- Po príprave dostanete 6 porcií
- Čas varenia: 35 minút
- Čas prípravy: 45 minút
- Celková doba prípravy receptu: 80 minút
Zloženie
- Pohánka 200 g
- Podľa chuti osolíme
- Mleté mäso 350 g
- Cibuľa 2 kusy
- Korenie podľa chuti
- Kyslá smotana 2 lyžice. lyžice
- Biela alebo pekinská kapusta 1 kus
- Mrkva 2 kusy
- Rastlinný olej 1-2 lyžice. lyžice
- Paradajková pasta 3 lyžičky lyžice
- Zeleninový vývar alebo voda 300 ml
Metóda varenia
-
Pohánku uvaríme v osolenej vode. Zatiaľ čo sa obilnina ochladzuje, zmiešajte mäso s 1 strúhanou cibuľou, soľou a korením.
Ako správne variť pohánku: pokyny krok za krokom
Do mletého mäsa pridáme pohánku a kyslú smotanu. Opäť premiešajte.
Kapustu rozoberieme na listy. Varte ich vo vode 2 - 4 minúty a potom ich ochlaďte na papierovej utierke.
U veľkých listov odrežte zhrubnuté časti, niekoľko malých zatiaľ odložte.
Na každý kapustný list dáme mleté mäso a kapustové rolky opatrne zabalíme.
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a zvyšnú cibuľu nakrájame na pol krúžky.
Polovicu mrkvy a cibule opražíme na oleji. Potom vmiešajte paradajkovú pastu a vývar.
Na spodok formy poukladáme zvyšné listy a surovú mrkvu, na vrch plnenú kapustu.
Zalejeme kapustové závitky vývarom s opraženou zeleninou. Zakryte fóliou alebo vekom.
Pečieme 30-35 minút v rúre predhriatej na 180 ° C.
5.01